ნამდვილი მაკარონი არის გემრიელი და ჩვენ შეგვიძლია განვიხილოთ სასარგებლო პროდუქტი. ერთ-ერთი ვერსიით, XIV საუკუნის შემდეგ რუსეთში ცნობილი ნაყოფის ხახა, დელიკატესი. სავარაუდოდ, რეცეპტი გამოიგონა კოლონის მკვიდრნი. თავდაპირველად, პასტლის მომზადება შემდეგნაირად გამოიყურებოდა: ნაცემი ხილი და კენკრის პიურე შერეული თაფლით (მოგვიანებით - უფრო იაფი შაქრით) შერეული იყო, ეს ნარევი თანაბრად გამოიყენებოდა ჩამონტაჟებული ქსოვილის ჩარჩოში და გამხმარი გაგრილების ღუმელში. შემდეგ მოპოვებული ფენები იყვნენ ფენიანი და ექვემდებარებიან სპეციალურ ალპებში ყურძნის საშრობი. მე -15 საუკუნეში, კვერცხის თეთრეულის დაემატა pastille, მაგრამ ეს კომპონენტი არ არის საჭირო.
არა ყველას, ვისაც უყვარს ეს დესერტი იცის საძოვრებზე, რომელიც ახლა მაღაზიებშია გაყიდული (მარმარილოვის მსგავსი დელიკატესი) მხოლოდ ხილის სიტკბოს გამარტივებული ვერსიაა. მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამდვილი მაკარონი სახლში. ამისათვის, როგორც წესი, გამოიყენოთ სხვადასხვა ხილი: ხილი, კენკრა, გოგრა, ნესვი. სახლიდან გასახსნელად არ არის რთული. რა თქმა უნდა, კარგია, რომ რუსულ ღუმელში მოამზადოს სახლში დამზადებული პასტელი (გრძელვადიანი ეტაპობრივი გაგრილების რეჟიმში), მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მიაღწიოთ კარგ შედეგს თანამედროვე ღუმელების და სხვა კომფორტული სამზარეულოს საშუალებით.
პასალა კომშისგან
რეცეპტი, რომელიც კომბინირებული სახლისგან დამზადებული პასტულებისთვის, განსაკუთრებით რთული არ არის.
შემადგენლობა:
- მწიფე კომშის - 1,5 კგ;
- ვაშლი ტკბილი და მჟავე ჯიშები - 5 ცალი დაახლოებით (გარეშე ვაშლი არ იმუშავებს);
- წყალი - 2 ლ;
- შაქარი - 1,2 კგ;
- ლიმონი - 2-3 ცალი.
მომზადება
განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს მაკარონი კომშისგან. კომშის ნაყოფი გარეცხილი და წაშლილია. ჩვენ დავჭრათ თითოეული 4 ოთხ ნაწილად, ამოიღეთ ძირითადი, დაამატეთ მომზადებული ვაშლი ანალოგიურად. როგორც ნაყოფი მოჭრილი და გაწმენდილია, დაუყოვნებლივ დააყენა ცივი წყლით პანში (1 კგ ხილის -1.2 ლიტრზე).
საზ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, დაფარავს სახურავს, დაბალ სითბოზე. ჩვენ დავსხდებით მეშვეობით sieve (არ არის ძალიან არაღრმა), დაამატოთ შაქარი და ლიმონის წვენი. კიდევ ერთხელ, ჩვენ მოვხარშოთ ხილის მასა ყველაზე დაბალი სითბო. პერიოდულად აურიეთ, მომზადება სანამ სქელი.
მას შემდეგ, რაც მასა კარგად არის მოხარშული და ხდება ბლანტი საკმარისი, ჩვენ გაავრცელა ეს სუფთა გამწოვი წყალში და გაავრცელა ეს წყალი წყალში ან ფართო დანანით, 1 სმ-ის ფენის სისქის მიღწევისთვის, სუფთა გალაზით დაასხით და განათავსეთ მშრალი, კარგად ვენტილირებადი ადგილი დღე. როდესაც pastille dries, ჩვენ გამოშრობა მას ღუმელში, დაჭრილი ის მოკლე ზოლები და crumble ეს შაქარი ფხვნილი. ასეთი პასტელი შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს კალის ყუთებში.
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ პასტელი სახლში ოდნავ განსხვავებული გზით. ამისათვის, greased საცხობი ფურცელი უნდა ჩაუყარა ერთად ფურცელი oiled საცხობი ქაღალდი, თავზე კი ფენის ქმნის ხილის ნარევი. პასტა ფოთლის სახით რამდენიმე ნაბიჯით ხმელია. შემდეგ ფენა შეიძლება გააქტიურდეს და გაჭრა ნაჭრებად ან დაჭრილი რამდენიმე გამხმარი ფენების პასტელი თავზე ერთმანეთს (ლამაზად, თუ ფენების სხვადასხვა ხილი), ოდნავ შეკუმშული და დაჭრილი შევიდა პატარა ზოლები.
პასტელი ჯემიდან
ეს არის საკმაოდ მოსახერხებელი მომზადება ხელნაკეთი pastille საწყისი ჯემი ან ახალი კენკრა, წაშლილია შაქარი. ეს არის შესანიშნავი დესერტი, რომელიც შეიძლება უსაფრთხოდ მიეცეს ბავშვებს, იმიტომ, რომ თქვენ იცით ზუსტად ის, რაც გააკეთა.
შემადგენლობა:
- ჯემი ხილი ან ხილი, შაქარი, ან ჯემით 1 ლ;
- კვერცხის თეთრი - 3-4 თითო ლიტრი ჯემი (არასავალდებულო კომპონენტი).
მომზადება
ჯამით სახლში წვრილმანები უნდა იყოს საკმარისად სქელი, გარდა ამისა, უნდა მოიტანოს ჰომოგენური ბლენდერი და გაატაროთ არც ისე პატარა sieve. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ უკვე დაამატოთ კვერცხის თეთრი და იმოქმედოს როგორც ზემოთ აღწერილი.
ტრადიციული ხალხური გზები cooking ხელნაკეთი ჯემი არ საჭიროებს ბევრი შაქარი. ამდენად, ეს უფრო სასარგებლო პროდუქტია, ვიდრე ჯემი. აქედან გამომდინარე, და ჯემიდან წვნიანი უფრო სასარგებლო იქნება. გარდა ამისა, მას არ შეუძლია კვერცხის თეთრი.
რა სახის ჯემის მომზადება pastille - გემოვნების, მაგრამ ბევრი გვჯერა, რომ ქლიავის დელიკატესი თქვენ განსაკუთრებით გემრიელი დესერტი. ჩვენ ვემსახურებით pastille ჩაი.