Თემქა

დღეს, აღმოსავლეთის სამზარეულო არ არის გასაკვირი. იაპონიის სამზარეულო შეწყვიტა ცნობისმოყვარეობა, ბევრს არა მარტო თავისი კერძები უყვარს, არამედ სახლში სუშის გაკეთებაზე საუბრობს. ახლა ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ temas. ეს არის ასევე ერთ-ერთი სახეობის სუშის - გამხმარი ზღვის მცენარეების tubules, რომლებიც ივსება ბრინჯი, ზღვის პროდუქტები და ბოსტნეული. იაპონიას უწოდებენ მათ ხელებს.

თემქა - რეცეპტი

შემადგენლობა:

მომზადება

ჩაყარეთ ბრინჯი strainer ან colander და rinse სანამ წყალი ნათელია. იმავე sieve, დატოვეთ ბრინჯი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ჩვენ ჩაიტანთ მას, შეავსეთ იგი წყლით და დაფარავს მას სახურავს. საშუალო სითბოს, მოიტანს boil, შემდეგ შეამციროს ცეცხლი მინიმუმ და საზ ბრინჯი 10-12 წუთი, რის შემდეგაც, გახსნის გარეშე სახურავი, მოდით მაინც ციცაბო დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

ამ დროს ჩვენ ვამზადებთ dressing: ბრინჯი ძმარი (შეიძლება ჩაანაცვლოს ღვინის ძმარი) შერეული მარილი და შაქარი, ჩვენ სითბოს ეს ნარევი (შესაძლებელია მიკროტალღოვანი ღუმელი), მაშინ მარილი შაქრის უკეთესი დაიშალა. ჩაასხით რასიზნობისას ბრინჯში და ნაზად აურიეთ ხის სპატალა.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ პირდაპირ მომზადება სუში. ამისათვის წაიღეთ Nori ფურცელი და გაჭრა იგი 4 სკვერში. ორაგულის ფილე დაჭრილი ზოლები, დაახლოებით 0.5 სანტიმეტრი სისქისა და 4 სმ სიგრძის, ასევე, გათიშეთ ტაიკონი. და ხახის ბუმბული უნდა იყოს უფრო დიდი - 5-6 სმ, ჩვენ ნოტი ფურცელს ჩაუყრიან რბილ მხარეს ქვევით. ჩვენ დავამატეთ 2 სტადიის. კოვზი თბილი ბრინჯი და დონის ის ისე, რომ ერთის მხრივ არის სუფთა ზოდი Nori შესახებ 1 სმ ფართო.

თავზე, დააყენა ნაჭერი ორაგული, daikon, 2-3 ცალი მწვანე ხახვი ბუმბული და რამდენიმე ფოთლები pickled Ginger. ჩვენ ნისლის კოკივით ვზრდილობთ - ისე, რომ სუფთა ზღვარი კარგად არის დაცული და კულეჩკა არ დაიშლება, ოდნავ დატბორვებს მას წყლით. მზადაა, გაართვალოს ტაიმი, რომელიც თავის მხრივ ხელს უშლის ხელს. ვმსახურობთ სოიოს სოუსით, გახეხილი გინით და ვაზიით.

თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ შევსება თქვენი პარამეტრების მიხედვით. ძალიან გემრიელი სუშის სუში არის მიღებული avocado, ფილადელფიაში ყველი, დაკონსერვებული tuna. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი კიტრი, shrimp.

ზოგადად, ჩვენ გითხრათ სტანდარტული ვერსია, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ temaki, და შემდეგ შეგიძლიათ შექმნათ და fantasize. მაგალითად, სუშის ნამცხვარი . არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტი, წარმატებას მიაღწევ Bon appetit!