იმისათვის, რომ კარტოფილი გარნიტური piquancy დაეხმარება ფესვი ნიახური, რომელიც შეიძლება შეძენილი ნებისმიერ ბაზარზე სასაცილოა ფასი. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენი თანამედროვე სამზარეულოს ნიადაგის ჩათვლით, აშკარად სათანადოდ ვერ შეაფასა, ის აქტიურია, გამომცხვარი და გამომცხვარი მთელ მსოფლიოში. რა თქმა უნდა, სუფთა ნიახური პიურე არის კერძი, რომელიც შეიძლება ეჭვქვეშ იყოს გემო, თუმცა, როდესაც შერეული ნაყარი კარტოფილი ან სხვა root კულტურები, ნიახური ტოვებს სასიამოვნო გემო.
კერძი მოსამზადებლად მხოლოდ ფესვები მიიღება, ნიახური ნივრისგან დამზადებული პიურე არ არის მოხარშული მათი ბოჭკოვის თვალსაზრისით - ასეთი პიურე არ ექნება სასიამოვნო გემო ან სასიამოვნო თანმიმდევრულობა.
რეცეპტი პიურე საწყისი ნიახური root
შემადგენლობა:
- ნიახური ფესვი - 500 გ;
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 500 გ;
- მარილი - 1/2 tsp;
- კარაქი - 3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ნიახური ფესვი გაწმენდილია და დაჭრილია საშუალო ზომის კუბურები. ინფლუზესცენები კარგად არის გარეცხილი.
ცეცხლზე დიდ ქვაბში დავფრინავთ და ზედა კალათაში ვსვამთ. განათავსეთ კალათაში ნიახური და კომბოსტო, დაიფარება სახურავი და საზ 15-20 წუთი, სანამ რბილი. თუ თქვენ გაქვთ ელექტრული steamer, გამოიყენეთ იგი.
ჩვენ გაყავთ ბოსტნეული ორ ნაწილად და თითოეული ჩვენ დავრჩებით ერთგვაროვან ბლენდერთან. შეურიეთ ნატრიუმის კარტოფილი კარაქით და მარილით.
როგორ საზ გოგრის პიურე ერთად ნიახური?
შემადგენლობა:
- გოგრა - 500 გ;
- ზეითუნის ზეთი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- ტარხუნა - 2 ფილიალი;
- ნიორი - 1 clove;
- ნიახური ფესვი - 1 ცალი;
- კრემი - 1/2 სტაფილო.
- დაფნის ფოთლები - 1 pc.
მომზადება
ღუმელი სითბოს 180 გრადუსამდე და შეამცირონ გოგრა, მას შემდეგ, რაც წყება კუბურებიდან, ზეთისხილით და ტარხნის ფოთლებით. გარდა ამისა, ჩვენ გრეის ცალი გოგრა ერთად clove ნიორი. საცხობი 30-35 წუთი უნდა მიიღოს.
ნიახური ფესვი გაწმენდილია და წყვეტს კუბურები. ჩვენ მოვხვევებთ წყალს და მასში დაფნის ფოთოლი მოათავსეთ. მოვხარშოთ ნიახური ცალი სანამ რბილი. გამოყენება ბლენდერი, სცემეს გოგრა და ნიახური. ჩვენ დავამატებთ კრემის, როგორც საჭიროა, ასევე მარილი და პილპილი.
პიურე საწყისი ნიახური root ერთად სტაფილო
შემადგენლობა:
- სტაფილო - 500 გ;
- ნიახური ფესვი - 1 ცალი;
- როზმარი - 1 ფილიალი;
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- ყავისფერი შაქარი - გემოვნებით.
მომზადება
სტაფილო და ნიახური ფესვები გაწმენდილი და დაჭრილი კუბურები. ჩვენ დავასხით root კულტურების in saucepan, დაასხით წყალი და დაამატეთ sprig of rosemary. შეურიეთ ბოსტნეული სანამ რბილი, რის შემდეგაც წყალი დაიწია, ტოვებს მხოლოდ 1/2 ჭიქა თხევადი. გადააგზავნეთ ბოსტნეული ბრინჯის თასში და სცემეს კარაქით, მარილით, შაქრისა და პილპით. გაგრძელდება whipping, თანდათან დაამატოთ შენახული თხევადი შემდეგ სამზარეულო. დასრულებული ნაჭერი კარტოფილი უნდა იყოს ერთგვაროვანი და გლუვი.
პიურე კარტოფილი ნიახური
შემადგენლობა:
- კარტოფილი (დიდი) - 3 ცალი.
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- ნიახური ფესვი - 1 ცალი;
- კრემი - 1 ცალი;
- კარაქი - 100 გრ.
მომზადება
კარტოფილი და ნიახური ფესვები გაწმენდილი და დაჭრილი კუბურები. ჩვენ ბოსტნეულს ვსვამთ და დავასხათ წყალი. ცეცხლს დავუმატებთ ცეცხლზე და მის შინაარსს ატენიანებს (10-12 წუთი). შემდეგ, ჭარბტენიანი წყალი დაიწია და ბრინჯის თასში მოთავსებულია ნიახური და კარტოფილი.
ინგრედიენტები ჩვენი პიურე სეზონი ერთად გულუხვი pinch მარილი და პილპილი, დაამატეთ ნახევარი კარაქი და რამდენიმე tablespoons ნაღები. Whisk mashed კარტოფილი სანამ გლუვი. თუ თანმიმდევრულობა mashed კარტოფილი არ ჯდება თქვენ - დამატება ცოტა მეტი კრემი და კარაქი და შემდეგ გაიმეოროს whipping. სხვათა შორის, კარტოფილიდან კარტოფილიდან და ნიახური კარტოფილით შეგიძლიათ გახეხოთ პიურე კარტოფილზე მარტივი პრესით და უფრო დიდი ერთგვაროვანია ის, რომ ის შეიძლება ჩაიძიროს.