არაჟანი სოუსი ძალიან დიდია ქათმის გულის მოსაპოვებლად, რაც მათ ძალიან რბილი და მკვეთრი წვნიანი ხდის. როგორც მხარეს კერძი, შეგიძლიათ ემსახურება მოხარშული friable ბრინჯი ან mashed კარტოფილი.
რეცეპტი ქათმის გული არაჟანი სოუსით
შემადგენლობა:
- ქათმის გული - 1 კგ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- არაჟანი უცხიმო - 5 სტადიის. კოვზები;
- სანელებლები;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ასე რომ, ქათმის გული დამუშავებულია ფილმიდან, გარეცხილი, გამხმარი და ნავთობის ღრუში. გაახარეთ მარილი, სანელებლები და ფრაის გემოვნებით, რამდენიმე წუთში. ამის შემდეგ, დაასხით ცოტა წყალი, შეამციროთ ცეცხლი, დაფარავს სახურავს და გულის ჩაქრობას 20 წუთის განმავლობაში. დროის დაკარგვის გარეშე, ჩვენ ვაქცევთ ხახვს და პატარა კუბლებთან ერთად გაანადგურეს. სტაფილო დამუშავებული და grinded on grater. ცალკე შემწვარი პანში დაამატეთ ცოტა ზეთი, სითბოს, გაავრცელოს ბოსტნეული და ყავისფერი ოქროსფერი ფერი. შემდეგ ჩვენ გადავიტანოთ შემწვარი გული, აურიეთ და პუფის 5 წუთი. შემდეგ დაამატეთ არაჟანი და როდესაც ის გაიზრდება, ცეცხლი გათიშეთ და კერძი ქვეშ 15 წუთის განმავლობაში.
ქათმის გული არაჟანი სოუსით მრავალფეროვანში
შემადგენლობა:
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ქათმის გული - 800 გ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- სუნელი ფრინველისთვის - გემოვნებით;
- სანელებლები;
- არაჟანი - 350 მლ;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ტომატის ცხელი სოუსი - გემოვნებით.
მომზადება
ხახვი არის კანი და გახეხილი შევიდა კუბურები და სტაფილო არის rubbed ჩალის შესახებ დიდი grater. ჩვენ ვაგროვებთ ბოსტნეულს მრავალჯერადი ჭიქით, დავამატებთ პატარა მცენარეულ ზეთს და ჩართეთ "საცხობი" რეჟიმი 5 წუთის განმავლობაში. გული გარეცხილი, დამუშავებული და შემწვარი ხდება. ჩვენ დავრჩებით პატარა მდუღარე წყალს და დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, გავაპროტესტეთ პროგრამა "ქინქჩინგი". სეზონი სანელებლებით და 5 წუთით ადრე სოუსით. მომზადების მიზნით, აურიეთ თხილის ნაღების თასი, ტომატის სოუსი, სუნელი და ფქვილი. ჩვენ მას მოვხარშოთ და საზ რამდენიმე წუთში.
ქათმის გული კრემისებრი მდოგვის სოუსით
შემადგენლობა:
- ქათმის გული - 500 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- კრემი - 500 მლ;
- მდოგვის სახლში - 2 სტადიის. კოვზები;
- ყველი - 40 გ;
- მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები.
მომზადება
სუნები გარეცხილი და განადგურებულია კოლონდარში წყლის მოცილებით. შემდეგ შემწვარი მათ ზეთი სალათი, აღვივებს, დაახლოებით 25 წუთი, podsalivaya გემოვნებით. ჩვენ გაწმენდა ბოლქვი, shred კარგად და გადაყარეთ შევიდა frying პან. შემდეგი, დაასხით კრემი, დააყენა მდოგვი, mix, მოიცავს ზედა ერთად სახურავი და მას დაახლოებით 10 წუთი სუსტი ცეცხლი. დასასრულს სამზარეულო ჩვენ სახიფათოა გახეხილი ყველი, ავურიოთ ეს, მოუტანს მას boil და ემსახურება ქათმის გული წელს არაჟანი ყველის სოუსით მაგიდა ნებისმიერი garnish.