ჭარხლის კერძები ცნობილია თავისი შთამბეჭდავი სასარგებლო და სასიამოვნო თვისებებით, შესანიშნავი გემოთი და დამახასიათებელი მდიდარი ფერისთვის. ფესვები წინასწარ მოხარშული, გამომცხვარი ან უბრალოდ გაწმენდილია გამოყენებამდე და გამოიყენება ნედლეული ფორმით.
რა უნდა საზ ერთად beets?
ჭარხლის რეცეპტების შესწავლა, ბოსტნეულის უნივერსალურობა აშკარად ცხადდება და მისი გამოყენება კულინარიული შემოქმედების მრავალფეროვნების მომზადებისთვის აშკარაა.
- კერძების მაქსიმალური სარგებლობა ნედლეულისგან შედგება. მცენარეული ცხიმი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყველა სახის ვიტამინების სალათის შესაქმნელად, შესაბამისი თანხლებით.
- გემრიელი სალათები და საჭმლისაგან გამომცხვარი ან მოხარშული root კულტურები წარმატებულია. გარდა ამისა, შეფუთვა დაემატა საკონდიტრო ნაწილს, რომელიც გამოიყენება პირველი კერძების მომზადების კომპონენტად, ყველა სახის ragout.
- ჭარხლისაგან, შეგიძლიათ მოამზადოს ღვინო, კვაზი, ჩიპი და სხვა ტრივიალური და უჩვეულო, როგორც ჩანს, მოცემული ბოსტნეულის კერძებისთვის.
ახალი Beet სალათი
სასურველია, შეიტანოთ ნედლეულის კერძები თქვენს დიეტაში ყველასთვის. ისინი არა მხოლოდ შეავსებენ სხეულის მასა ვიტამინების, არამედ გაწმენდის მას ტოქსინები, რითაც ხელს უწყობს წონის დაკარგვა. ბოსტნეულის ოპტიმალური გამოყენება - გახადე გემრიელი სალათი, სწორად და ჰარმონიული თანხლებით კრეფა.
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 4 ცალი.
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ახალი კიტრი და ხახვი - 0.5 ცალი.
- ავოკადო - 2 ცალი;
- ალუბლის პომიდორი - 5 ცალი.
- ოხრახუში - 1 bunch;
- ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ცაცხვი - 1 ცალი;
- თხა ყველი - 200 გ;
- მარილი, წიწაკა, ფიჭვი კაკალი.
მომზადება
- გაწმენდე ჭარხალი და სტაფილო, დიდი.
- დავამატოთ დაჭრილი კიტრი, პომიდორი, ხახვი, ოხრახუში და ავოკადოს რბილობი.
- სეზონი ინგრედიენტები ცაცხვის ზეთი და წვენი, მარილი, წიწაკა, მიქსი, გავრცელებული კერძი და შეავსებს ნაჭერი ყველი.
- ადრე ემსახურება, sprinkle სალათი ჭარხალი და თხის ყველის კაკალი.
ჭარხლის კოტლეტი - რეცეპტი
კერძები მოხარშული ჭუჭყისგან შეიძლება იყოს ყველაზე მოულოდნელი, მაგალითად, გემრიელი და გემრიელი ჭარხლის ნამცხვარი, რომელიც მომზადებულია შემდეგი რეცეპტით. ისინი შეიძლება ემსახურებოდეს მარტო არაჟანი, მაიონეზი, სხვა შესაფერისი სოუსით ან შეავსოთ კარტოფილი, მარცვლეული, მაკარონის გარნირი.
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 3 ცალი.
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მანგა - 100 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მარილი, წიწაკა, ზეთი.
მომზადება
- მოვხარშოთ, სუფთა და grind beets.
- დაამატეთ მანგო, კვერცხი, ნიორი, მარილი და პილპილი, აურიეთ 15 წუთი.
- ფორმის მიღებული მასა ჭარხალი cutlets, ფრაის მათ მწვავე frying პან კარაქით, browning ორ მხარეს.
ჭარხლის ხიზილალა
ჭარხლის ნაჭერი მზადდება შემდეგი რეცეპტის მიხედვით, ემსახურება სადღეგრძელოს ან სუფთა პურს, ხოლო თუ სასურველია, იგი ასევე გამოიყენება სასიამოვნო და სასარგებლო საკვები კერძით ჭუჭყიანი ხორცით ან თევზის კერძებით. თუ სასურველია, ბოსტნეული დაამატეთ მოხარშული სტაფილო, ნიორი, საყვარელი სანელებლები.
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 3 ცალი.
- ხახვი - 1 ცალი;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილწყლიდან დაკონსერვებული პომიდორი - 0.5 ჭიქა;
- მარილი, შაქარი, წიწაკა, ლიმონის წვენი, კარაქი - გემოვნებით.
მომზადება
- მოვხარშოთ, სუფთა და grind beets.
- ცხიმიანი ხახვი ზეთი, დაამატეთ ჭარხლის საპარსი, 5 წუთი.
- აურიეთ მარილწყალში, ტომატის პასტა, სუნამოების გასინჯვა, თბილი პატარა.
- მზა ჭარხალი კიდევ უფრო გემრიელი იქნება გაგრილების შემდეგ.
Borsch ერთად ჭარხალი
ჭარხალი არის უცვლელი კომპონენტი გემრიელი და მდიდარი ბურშების მომზადებისთვის. ცხელი მოხარშული ძირითადად კომბოსტოსგან შედგება, მაგრამ ასევე არსებობს საუცხოო ვერსიები, რაც საშუალებას იძლევა უფრო სასარგებლო და სასიამოვნო კერძი მიიღონ სასიამოვნო შეშუპებასთან და სპეციალურ ფიქსაციებთან.
შემადგენლობა:
- ბულიონი - 2.5 ლიტრი;
- sauerkraut - 300 გ;
- ჭარხალი, სტაფილო და ხახვი - 1 ც.
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- ტომატის პასტა - 1 სტადიის. კოვზი;
- დაფნის - 2 ცალი;
- ნიორი - 1 კბილი;
- მარილი, შაქარი, წიწაკა, კარაქი, მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადება
- კუვეზა კომბოსტოს ჩაყარა სალათის ფოთოლი, დაამატეთ ცოტა ბულიონი და შეფუთვა 30 წუთის განმავლობაში ან სასურველ სისუსტამდე.
- In boiling დარჩენილი ბულიონი ჩააგდოს კარტოფილი, საზ 15 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ შემწვარი ნავთობიდან ხახვიდან, სტაფილო და beets ერთად ტომატის, გადასვლას sautéed კომბოსტო.
- სეზონის სუპი სალახარითა და ფუტკებით, მოვხარშოთ 5 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ნიორი, მწვანილი და წუთიდან თხრილებიდან ამოღება.
ჭარხლის კრემი წვნიანი
გარდა ამისა, ჭურჭლის, შეგიძლიათ მომზადება სხვა კერძები საწყისი beets პირველი. დელიკატური, სასარგებლო და არაჩვეულებრივად ფერადი სახით გამოდის სუპი-პიურე ფესვის მარცვლეულისაგან, რომელიც უნდა იყოს წინასწარ მოხარშული ან გამომცხვარი, სანამ რბილი ცხიმიანი ღუმელში. რბილი ყველით დაამატეთ სურსათის გემო.
შემადგენლობა:
- ბულიონი - 1 ლ;
- ჭარხალი - 400 გ;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ვაშლი - 2 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- რბილი ყველი - 150 გ;
- მწვანილი - 1 bunch;
- მარილი, წიწაკა, კარაქი, არაჟანი - გემოვნებით.
მომზადება
- მოვხარშოთ, სუფთა და grind beets.
- კარტოფილი დაჭრილი პატარა კუბურები და ცხიმიანი ნავთობის შემცველობით 3 წუთის განმავლობაში.
- სანიშნეს beets, Stew 5 წუთის განმავლობაში.
- გადატანა ბოსტნეულის მასა ბულით, საზ 15 წუთის განმავლობაში.
- ცხიმიანი ხახვი და ნიორი ნავთობი, დავამატოთ ვაშლი, 3-4 წუთი დაამატოთ, შემდეგ გადაიტანეთ ჭარხალი, 10 წუთი.
- დაამატეთ ყველი და ჭარხალი ჭარხლის სუპენში, შეურიეთ ბლენდერს, ემსახურება კერძი არაჟანით.
ფალი ქართულად
ჭარხლისა და პიკანტური დანამატების სიჭარბით ჭარხლის ჭურჭლის გასინჯვის შემთხვევაში, ქართული ფალი შესაფერისია ამ მიზნით. მოხარშული ბოსტნეულის პულპმა ამ შემთხვევაში დაემატა დაჭრილი ნიორი, ნიგოზი და გასახდელი ქინძით, მცენარეული ზეთით და ბალზამიანი ძმარით.
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 3 ცალი.
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კაკალი - 2 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ქინძი - 1 bunch;
- hops-suneli - 1 ჩაის კოვზი;
- ქინძი - 0,5 ც.
- ძმარი ღვინო და ზეთი - 2 სტადიის თითო. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- Boil ჭუჭყიანი, სუფთა და grind.
- გამოიყენეთ ბლენდერი, დაჭრილი ხახვი, ნიორი, კაკალი და ქინძი, დაამატეთ ადგილზე ქინძი, სუნელი, ზეთი და ძმარი.
- ფირფიტების მასის გასახსნელად, ფრთხილად აურიეთ ფუტკარი და ემსახურეთ.
ჭარხლის კარპაკიო - რეცეპტი
საყვარელი ნებისმიერი ყოველდღიური კვება ან სადღესასწაულო დღესასწაული იქნება beet carpaccio . სუფრის მომზადება სუფთა ან მოხარშული (გამომცხვარი) ფესვების პიკანტური ნაზავიდან და თხილით ან სხვა რბილი ყველი, კედარი ან კაკალი, არგუულა, სხვა მწვანილი.
შემადგენლობა:
- ჭარხლის - 1 pc.
- წყალი 250 მლ;
- მარილი - 10 გ;
- შაქარი - 30 გ;
- ღვინის ძმარი - 60 მლ;
- შავი პილპილი - 5-6 ბარდა;
- დაფნის - 1 ცალი;
- ცხელი წიწაკა - ¼ ცალი;
- ნიორი - 1 კბილი;
- კამა - 2 ფილიალი;
- ყველი, კაკალი, მწვანილი შეტანისთვის.
მომზადება
- ჭარხალი გაწმენდილია, გახეხილია საუკეთესო ნაჭრებით.
- მოვხარშოთ წყალი, დაამატეთ მარილი, შაქარი, წიწაკა, დაფქული, დაჭრილი ჩილი და ნიორი.
- განშლის მარცვლოვანში, დაასხით ძმარი, წამოაყენე ჭარხალი ჭარბი და გაემგზავრება დღის განმავლობაში ოთახის პირობებში.
- მიირთვით მარილიანი ნაჭერი ყველით, მწვანილით და კაკალით.
ჭარხალი beets
ჭარხლისა და სტაფილოების რეგულარული გამოყენება ვიტამინების smoothies მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს მდგომარეობის იმუნიტეტი, გულსისხლძარღვთა და საჭმლის მომნელებელი სისტემის. ასეთი კოქტეილი ხელს უწყობს სხეულის ხარისხობრივ წმენდას მძიმე ლითონებისა და რადიონუკლიდების მარილებისგან. შეგიძლიათ თაფლის, მარილისა და წიწაკისთვის ემსახუროთ.
შემადგენლობა:
- ჭარხლის - 1 pc.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ვაშლი - 2 ცალი;
- წყალი - 1 მინა.
მომზადება
- კვერცხის ფენა, სტაფილო და ვაშლი, დაჭრილი კუბურები, ამოქმედდება ბლენდერში.
- დაამატეთ მოხარშული ცივი წყალი და მასაჟის მაქსიმალური ერთიანობა.
ღვინო ჭარხალი
ღვინის ჭარხლის ღვინო უჩვეულოდ გემრიელია და დახვეწილია. მომზადების მიზნით, უნდა აირჩიოს მუქი გაჯერებული ფერის საშუალო ზომის ფესვები და გამოიყენოს ისინი მთელი, peeling გარეშე. დამატებითი მახასიათებლები დაამატებთ prunes დაემატა wort და ლიმონის წვენი.
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 3 კგ;
- წყალი - 4 ლიტრი;
- ქლიავი - 300 გ;
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი;
- შაქარი - 2 კგ;
- საფუარი, ღვინო - 30 გ.
მომზადება
- რბილ გახეხილი ბოსტნეულით გახეხილი ნატეხი, დაასხით წყალი, დავამატოთ ლიმონის წვენი და მზარეული 2 საათის განმავლობაში.
- ფილტრაციის მასა, შესუსტება, განდევნება უგულებელყოფილია.
- ჩაასხით შაქარი თხევადი კომპონენტში, დაამატეთ ქატო, თბილი თხილით, 30 გრადუსამდე გაგრილების შემდეგ, ღვინის საფუარში აურიეთ.
- დატოვეთ ბაზის დუღილის 2-3 კვირა.
- გაფილტვრა ღვინო, ჩამოსხმული.
ჭარხლის ნამცხვარი
შემდეგი რეცეპტი არის მათთვის, ვინც განსაკუთრებულ პატივს სცემს ხელნაკეთი ნამცხვრები. ელემენტარული ტექნოლოგიის აღსრულებით შესაძლებელი გახდება გემრიელი ჭარხლის ნამცხვარი ან ბევრი ნაწილობრივი კოქტეილი. ბოსტნეულის ნოტები საერთოდ არ იგრძნობა და პულპმა მხოლოდ ტენიანი და მდიდარი ბნელი ფერი იძლევა.
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 250 გ;
- ფქვილი - 180 გ;
- კაკაო - 50 გ;
- გამაფხვიერებელი - 2 ც.
- შაქარი - 250 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- მანგას - 1 სტადიის. კოვზი;
- ზეთი - 100 მლ;
- თხილი, ქიშმიშით, კანი - გემოვნებით.
მომზადება
- მოხარშული ჭარხლის გახეხილი ცხიმიანი ნატეხზე, კარაქთან ერთად.
- სცემეს კვერცხი შაქრით 10 წუთის განმავლობაში, აურიეთ შემცველი კარაქით.
- შეუთავსეთ კაკაო, ფქვილი, საცხობი ფხვნილი და მანგო, შეურიეთ, დაასხით თხევადი ბაზა და აურიეთ.
- თუ სასურველია, დავამატოთ კაკალი, ქიშმიში და ცარცის ცომი, შემდეგ დაასხით მასა ამანათის ფორმის ჩათვლით, სილიკონის ან ნაწილაკებზე.
- Baked ჭარხლის ნამცხვარი 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
ჭარხლის ჩიფსები ღუმელში
შესწავლა ორიგინალური და არაჩვეულებრივი რეცეპტები საწყისი beets, გემრიელი და ჯანსაღი ჩიპი მიიპყრო ყურადღება პირველი. საეჭვო ხარისხის შეძენილი ანალოგისგან განსხვავებით, მთავარი პროდუქტი არ დააზარალებს სხეულს, არამედ შეავსებს მას ვიტამინებით, ძვირფასი ელემენტებით და დახვეწილი გემრიელი გემოთი.
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 3 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი და პილპილი - 0,5 ც.
მომზადება
- გააფართოვოს ნაქსოვი ნედლეული თხელი ნაჭრებით, ჩაიკეტოს თასი, დაასხით ნავთობი და აურიეთ.
- საცხობი ფურცლებზე პერგამენტზე დაწვა და გადააცილეთ ღუმელში 150 გრადუსამდე 50 წუთის განმავლობაში.
- დაასხით მზა ჩიპი მარილი და პილპილით.
ჭარხალი casserole
ჭარხლის ჭურჭელი მეორე შეიძლება მომზადდეს პირში - მორწყვის casseroles , დამატებით ბოსტნეულის ბაზის ერთად minced ხორცი, ხაჭო, კვერცხი, სხვა ინგრედიენტები. შემდეგი არის პურის პური, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს პით პურით. ემსახურეთ მსგავსი კერძი არაჟანი ან სხვა შესაფერისი სოუსით.
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 300 გ;
- პურის შავი - 350 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- არაჟანი - 50 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ყველი მძიმე - 100 გ;
- მარილი, წიწაკა, ჰოპ-სანიელი - გემოვნებით.
მომზადება
- ჩაასხით ნახევარი მოხარშული, გაცივებული, გაწმენდილი და grinded beets სანამ.
- დაამატეთ კვერცხი, გახეხილი ნიორი, არაჟანი, მარილი, წიწაკა და ჰოოპ-სანელი, აურიეთ.
- დავჭრათ პური თხელი ნაჭრებად და ნახევარი უწყვეტი ფენის ფორმირებაში.
- თავზე, ნახევარი პურის პულპისა და პურის პარალელურად გადანაწილება.
- გავრცელებული დანარჩენი beets, sprinkle ყველა გახეხილი ყველი და გააგზავნეთ კონტეინერი შევიდა ცხარე ღუმელი 180 გრადუსი.
- 15 წუთის შემდეგ, ჭარხლის casserole მზად იქნება.