Ღვიძლის შევსება

ზოგიერთი არ მოსწონს ღვიძლის, მიაჩნია, რომ შეუძლებელია საზრგუნავს არაფერი გემრიელი პროდუქტებით. ეს აზრი საკმაოდ მცდარია - საკმარისი არ არის, რომ ღვიძლის ძალიან სასარგებლოა, ამიტომ ჯერ კიდევ შესაძლებელია ბევრი გემრიელი კერძების მომზადება. ახლა ჩვენ გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ ღვიძლის შიგთავსი.

ძროხის ღვიძლის შევსება

შემადგენლობა:

ძროხის ღვიძლი - 700 გ;
ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
ხახვი - 2 ცალი;
მცენარეული ზეთი frying;
კარაქი - 20 გ;
მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადება

გარეცხილი ღვიძლი გაწმენდილია ფილმებიდან, დაჭრილი დიდი ნაჭრები. ჩვენ დავჭრათ ხახვიანი ნახევრად სიხშირეები, გაიარეთ გამჭვირვალობა, შემდეგ გაავრცელოთ ღვიძლი და ფრაის 15 წუთი, დაასხით 30-40 მლ მდ. მზა ღვიძლი უნდა გაცივდეს, თუ საჭიროა მარილის დამატება და წიწაკა ხორცის მდგომარეობაში. თუ იყენებ ხორცს, მაშინ ღვიძლისგან შევსების მიზნით უფრო სასიამოვნოდ გამოიყურებოდე, ორჯერ უნდა გაიაროთ იგი ხორცის საფარში.

შევსება თითქმის მზად არის, მაგრამ ეს საკმაოდ მყიფეა. და იმისათვის, რომ ის არ დაეცემა pies ან ბლინები, თქვენ უნდა დაემატოს მას სიბლანტე. ჩვენ ამას გავაკეთებთ სოუსით - კარაქში, გადავიდეთ ფქვილი და დაასხით იმდენი წყალი, რომ არ არის სიმსივნის აღება. შედეგად სოუსით დაასხით შევიდა ღვიძლის შევსების ბლინები და აურიეთ, სანამ იგი იღებს ბლანტი თანმიმდევრულობა.

ქათმის ღვიძლის შევსება

შემადგენლობა:

ქათმის ღვიძლი - 400 გ;
ხახვი -1 PC;
მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
კვერცხი - 3 ცალი;
კარაქი - 3 სტადიის. კოვზები;
მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადება

დამწვარი ქათმის ღვიძლი დაჭრილი შევიდა ცალი. Grind ხახვი, fry ეს კარაქი სანამ გამჭვირვალე. ღვიძლის მარილი, წიწაკა გემოვნებით, ფქვილისა და აურიეთ. შემდეგ ისევ დაასხით, დაახლოებით 10 წუთი. კვერცხები ხელს უწყობს მყარი, სუფთა და ნაოჭებს. საზ ქათმის ღვიძლი ერთად მშვილდი მეშვეობით ხორცის grinder, დაამატეთ კვერცხები და აურიეთ. ეს არის ის, pimento შევსების ამისთვის pies მზად არის!