მოყვარულები ჟელე, ან დაბალი კალორიური დესერტი , აუცილებლად შეისწავლიან რამდენიმე გემრიელი რეცეპტი ამ სტატიიდან, რადგან დღეს ჩვენ ვსწავლობთ, რომ ჟოლოს მოცხარისგან.
მიღება მოცხარის სეზონი არ არის რთული, რადგან ბევრი, რა თქმა უნდა იპოვოს რამდენიმე ბუჩქი ამ berry ქვეყანაში. და მაშინაც კი, თუ არ ხართ იღბლიანი საკმარისი იმისათვის, რომ იპოვოთ სუფთა კენკრა, ჭამა მორწყვის დესერტი არ დაიშლება, რადგან ჟელე ადვილად მომზადდება და გაყინული ხილის საფუძველზე.
კარგად, მოდით გადაადგილება რეცეპტები.
ჟელე წითელი currants გარეშე ჟელატინი
შემადგენლობა:
- წითელი მოცხარი - 750 გ;
- შაქარი - 500 გრ.
მომზადება
საშუალო სითბოს, სითბოს 70 მლ და სუფთა მოცხარის კენკრა. ჩვენ ველოდებით, სანამ ყველა კენკრა დაიწყებს ადიდებს და წვენს მოგვცემს, ჩვენ ამ ხის სპარულაში ვეხმარებოდით. იზოლირებული წვენი არის მოხარშული.
დაამატეთ შაქარი პანელის შინაარსით, ავურიოთ და 3-4 წუთი უნდა დავუშვათ.
ჯიშის ჯიშის ყურძნის გაფილტვრა ყველით გაჟღენთილია და შპრიციანი ნიჟონის ან პერგამენტის ქაღალდით დაფარულია და გაგრილებულია მაცივარში.
ჟელე მოცხარისგან ჟელატინი
დამატება უჩვეულო გემოვნების კერძი შეიძლება იყოს მცირე რაოდენობით ალკოჰოლი: სუფრის ღვინო, მაღალხარისხიანი პორტი, ან მოცხარის ლიქიორი, შესანიშნავად გაუმკლავდება ამ ამოცანას.
შემადგენლობა:
- მოცხარი - 500 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 1 ცალი;
- ჟელატინი - 15 გ;
- პორტის ღვინო - 150 გ;
- კრემი - 150 მლ.
მომზადება
სანამ შეგიძლიათ ჯიშის ჯიშის ყურძნის გახედეთ, უნდა დაასხით ჟელატინი 5 სუფრის ცივ წყალში, ან რძეში, და შვრია.
Currants გარეცხილი და გაგზავნილი saucepan ერთი ჭიქა წყალი და 2/3 ჭიქა შაქრის ფხვნილი. მოიყვანეთ ნარევი, რომ მოვხაროთ და დაჟეჟოთ სიროფი მეშვეობით sieve.
შეამცირეთ ჟელატინის ნაზავი წითელი წვენით, შეურიეთ პორციდის სოუსით, გაჟღენთილი ჟელატინი და 2/3 ჭიქა წყალი. შეურიეთ ნარევი პატარა ცეცხლზე სანამ ჟელატინი მთლიანად დაიშალა, შემდეგ კი აურიეთ მოცხარის სიროფი. ჩვენ დავხარჯეთ რძის on ფორმები და გააგზავნეთ მაცივარი 5-6 საათის განმავლობაში.
დანარჩენი კენკრა შეგიძლიათ გააკეთოთ mashed კარტოფილი, ამისათვის თქვენ უნდა სცემეს მათ ბლენდერში ერთად ნაშთები ფხვნილი შაქარი და ნაღები. ჩვენ ვმუშაობთ ჟელე, დეკორატიული სუფთა კენკრა, პიტნის ფოთლები და მოცხარის პიურე.
რეცეპტი ჟელე საწყისი გაყინული მოცხარის
შემადგენლობა:
- მოცხარი - 200 გ;
- შაქარი - 200 გ;
- ჟელატინი (გრანულები) - 1 სტადიის. კოვზი;
- წყალი - 500 მლ.
მომზადება
ჟელატინი 1 საათში წყალში ჭიქა წყალში. როგორც კი ჟელატინი ადიდებს - ჩვენ აბაზანა წყლის აბანოში.
გაყინული კენკრა მორბენალებს 1 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში შაქრის ერთად დამზადდება. აღვივებს, დაასხით ჟელატინის ნარევი berry სიროფი. ჩვენ ვაფლის საფუძველს ვამზადებთ ჟელეფის მეშვეობით და ჩავყაროთ ტუჩებში. მოდით გაყინოთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ჟელე მოცხარის გარეშე სამზარეულო
მოცხარის არის რეკორდი შინაარსი ვიტამინი C, წინ ამ პარამეტრით, თუნდაც ციტრუსის! ამიტომ, იმისათვის, რომ არ დაკარგოთ ღირებული ვიტამინის რეზერვი,
შემადგენლობა:
- მოცხარი - 200 გ;
- შაქარი - 250 გრ.
მომზადება
Currant გარეცხილი და დახარისხებული. იმ კენკრა, რომელიც გავიდა "შერჩევა" არის kneaded და ყურადღებით squeezed out წვენი მათგან. Currant წვენი შერეული შაქრის სანამ ეს უკანასკნელი წვავს მთლიანად. ჩაასხით ჟელე ქილებში და დაფარავს პერგამენტის ხიდებს.
მოცხარის ჟელე ამ რეცეპტის მიხედვით არ იქნება ისეთი ელასტიური, როგორც ჟელატინის შემცველი რეცეპტებით, თუმცა მისი სარგებელი გაცილებით მაღალი იქნება.