ბევრი მიიჩნევს, რომ სამზარეულო ნამცხვრები და pastries ძალიან რთულია, პროცესი იღებს ბევრი დრო და ძალისხმევა, მაგრამ იმის გამო, რომ desserts უფრო ადვილია შესაძენად მაღაზიებში. ეს ყოველთვის ასე არ არის. მაგალითად, ბევრი მარტივი რეცეპტია, მაგალითად, ტორტი "მედოვიკი": სახლში, ამ დელიკატას შეუძლია საზრდოც კი მზარეულიც, რომელსაც არასდროს ჰქონია დესერტი. იმავე კულინარიულ წიგნებსა და საიტებზე გთავაზობთ არანაკლებ ორი ათეული სხვადასხვა ვარიანტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ტორტი "მედავიკი". არსებობს უამრავი არჩევანი.
დავიწყოთ კლასიკა
ეს ტორტი მზადდება სრულიად განსხვავებული გზებით. ნამცხვრები შეიძლება იყოს ორცხობილა, ქვიშა, მოხარშული ფენით ან ღუმელში, თანამედროვე ტექნოლოგია ასევე საშუალებას მოგცემთ დაამატოთ "მედავიკი" ტორტი მრავალმხრივში.
ტორტი "Medovik" - კლასიკური რეცეპტი
შემადგენლობა:
- "ფერმერი" ნავთობი - 2/3 პაკეტი;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- თაფლი ან მზესუმზირა - 3-4 ქ. კოვზები;
- სოდა - 1/3 კოვზი;
- ლიმონი - ½ ცალი.
- ხორბლის ფქვილი / sifted ფქვილი - 2 ჭიქა ერთად slide;
- შაქრის ფხვნილი - 1 მინა.
მომზადება
შაქრის ფხვნილით დავამარცხეთ კვერცხი - ის უნდა დაითხოვოს, რომ მარცვალი არ ქმნის. ამის შემდეგ, დაამატეთ თაფლი (თუ ეს დაშაქრულია - მსუბუქად სითბოს იგი დნება). გაზი სოდა და აურიეთ. სამუშაო ზედაპირზე, ფქვილთან ერთად, გორაზე გაღვიძება და გრეხზე გაყინული კარაქზე გაანადგურებთ, სწრაფად გახეხავთ ნავთობის დამაკავშირებელ ფქვილს, ისე რომ მას არ აქვს დრო ძალიან ცხელი. ეს crumb არის შეედინება თასი, დაასხით კვერცხი ნარევი და აურიეთ ცომი ძალიან სწრაფად. სასიამოვნო ზეთი ზეთი და გამოიღეთ ცომი. Bake ნამცხვრები დაახლოებით 22-25 წუთი, შესახებ მზადყოფნა იქნება გაცნობის ruddy ქერქი და თაფლი არომატით.
მხოლოდ sponge cake for თაფლი ტორტს უმჯობესია bake in multivark - ის იზრდება და არ bake ზემოდან, ამიტომ უმჯობესია soak. გითხრათ, თუ როგორ უნდა bake თაფლის ტორტი multivark.
ტორტი "Medovik" მრავალმხრივი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კვერცხის თეთრეულის - 5 ცალი.
- მარილი - 1 პინჩი;
- სოდა - ½ tsp;
- ქათმის კვერცხის ქათამი - 6 ცალი.
- შაქარი - ცოტა მეტი 1 ჭიქა;
- თაფლი აკაცია - ½ ჭიქა;
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ფქვილი - დაახლოებით 350-400 გ.
მომზადება
პირველ რიგში, ჩვენ ამოიღონ ცილები და მაგარი და whisk yolks შაქარი. როდესაც ნაზავი გაჯერებულია კრემის ფერით და გახდა ერთგვაროვანი, თაფლი შერეულია ჰიდრატირებული სოდაით (თუ არ არის ლიმონის წვენი, გამოვიყენოთ ჩვეულებრივი 6% ძმარი) და კარგად წაიღეთ ქაფი. ფქვილი პროტეინები კარგად უნდა იყოს ნაცემი მარილი - ეს უფრო ძლიერი და სტაბილური მწვერვალები გახდება. ნაზად წებოვანა, გაერთიანდება yolks, თაფლი ნარევი, ცილები და ფქვილი. ნუ ჩაკეტით! ცომი მრავალხმიანად დაიმსხვრა და "საცხობი" რეჟიმში 45-50 წუთი მოვამზადებთ. თქვენ არ შეგიძლიათ გახსენით სახურავი მანამ, სანამ კორკი მთლიანად გაცივდა ქვემოთ - ასე რომ, ბოლოს საცხობი, ჩვენ დაველოდებით კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში. ჩვენ დავჭრათ დასრულებული ტორტი.
თქვენ არ შეგიძლიათ bake ნამცხვრები. თუ იშვიათად მიიღებთ ღრუბელ ტორტს და არ გაქვთ მრავალჯვრივად, მოამზადეთ თაფლის ნამცხვარი ფინჯანში. ეს საკმაოდ მარტივია.
ტორტი "Medovik" on frying პან რეცეპტი
შემადგენლობა:
- "გლეხური" ზეთი - 1 პაკეტი;
- მარილი - 2 პატარა პინჩები;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- შაქარი - ოდნავ მეტი ½ ჭიქა;
- თაფლის ყვავილი - 3-4 სტადიის. კოვზები;
- ხორბლის ფქვილი / გ - 3 ჭიქა;
- სოდა - 1/3 კოვზი;
- ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
ნავთობი უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არ დნება. დაამატეთ იგი კვერცხის და შაქრის და დავარეგისტრიროთ (შეგიძლიათ სცემეს იგი მიქსერის
კრემის თაფლის ნამცხვარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ორიენტირებული გემოვნებით, იმ დროისთვის, რომ მზად ხართ კრემის მომზადებაზე და გემოვნების კომბინაციაში.