Შვილი ქაბაბი ღუმელში - რეცეპტი

სეზონი cooking shish ქაბაბი უკვე დიდი ხანია დასრულდა, მაგრამ ეს არ არის მიზეზი, რომ დაივიწყოს ეს მშვენიერი კერძი, თუ ფანჯარა არის ცუდი ამინდი, რადგან თქვენ შეგიძლიათ საკმაოდ საზ shish ქაბაბი თქვენს ღუმელში.

ასე რომ, ვისწავლოთ ერთად როგორ უნდა საზ shish ქაბაბი ღუმელი.

ქათმის skewers in ღუმელი

შემადგენლობა:

• ქათმის ფილე - 500 გ;
• ხახვი - 4 ცალი.
• ალუბლის პომიდორი - 10-15 ცალი;
• ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. კოვზები;
• დაფნის ფოთლები - 2-3 ცალი.
• სუნის ქაბაბიდან ქათმის ხსნარის ნარევი - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

ქათმის ძუძუს ჩამოიბანეთ და ქერქის ქაღალდზე. ჩვენ ხორცს დიდი კუბურები დავანგრევდით და ღრმა თასში დავსვათ. ჩაასხით ქათმის ლიმონის წვენი, დაამატეთ სანელებლები, დაფნის ფოთლები და დიდი რგოლები ხახვი. კარგად დაამატეთ ყველაფერი და ფარავს კონტეინერებს ქათმის კერძით. დატოვე ხორცი მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში და შეგიძლიათ და მთელი ღამე.

ჩვენ ვიღებთ skewers და ამოთხრა მათ ცივი წყალი. თითოეული skew ჩვენ string ცალი ქათამი, ალტერნატიული მათ ალუბლის პომიდორი. ჩვენ დაფარავს საცხობი ქაღალდის საცხობი ქაღალდი და ქმნის out shish kebabs მასზე. შუშის ქაბაბი ღუმელში მოფენილია 15-20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

როგორ ფრაის shish ქაბაბი საწყისი ძროხის ღუმელში?

შეხედეთ ქაბაბი, არ უნდა გამოვიყენოთ skewers, თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი საცხობი ყდის, რომ არ დაუშვას ხორცი მშრალი და შეინარჩუნოს მისი ჯარიმა არომატით.

შემადგენლობა:

• ძროხა - 1 კგ;
• ხახვი - 4 ცალი.
• მარილი და სანელებლები ცხვარი ქაბაბი - გემოვნებით;
• ლიმონი - 1 ცალი;
• შაქარი - pinch.

მომზადება

ძროხის დაჭრილი დიდი მოცულობით. ჩვენ ვიმყოფებით ხორცს კარგი ცხიმიანი ფენით, როგორც წესი, ძროხის ქვიშის ქაბაბი ცოტაა მშრალი.

ხახვი დაჭრილი დიდი რგოლები და marinated ნახევარი ლიმონის წვენი შერეული რამდენიმე tablespoons ცხელი წყალი და კარაქი. ნუ დაგავიწყდებათ ცოტა მარილი და შაქარი ხახვიზე.

ცალი ძროხის ნაჭრები იწვის ლიმნის წვენის ნაშთებით, გაჟღენთილი სანელებლები ქაბაბი და ცოტა მარილი. ჩვენ ხორცის promarinovatsya მაცივარი 4-6 საათი, და უკეთესი მთელი დღე.

ყუთში ჩვენ ვიყენებთ ბალიშზე სავსე ხახვიდან, თავზე მათზე ძროხის ცალია. ფრთხილად გაიღეთ გრილი ან საცხობი უჯრა, გაასხვისოს იგი ორივე მხარეს და დაამატეთ ღუმელში, თბება 200 გრადუსამდე. შაშის ქაბაბი ღუმელში მოხდება, მზადდება დაახლოებით 40-45 წუთი. ანალოგიური სქემის მიხედვით, შეგიძლიათ ღუმელში ცხვარი ქვაბიდან გამოყოთ .

კვერცხები თევზის ღუმელში

შემადგენლობა:

• თევზის ფილე - 800 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 80 მლ;
• 1 ლიმონის კანი და წვენი;
• ხმელი ოგანგანი - 1 ჩაის კოვზი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ადგილზე დარიჩინი - 1/2 ტონა;
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადება

თევზის ფილე გაწმენდილია ძვლებისგან და დაჭრილი დიდი კუბურებიდან, კანი ამოღებულია. სიმებიანი თევზი წყლის გაჟღენთილი ბამბუკის skewers, ან peeled rosemary ფუძეთა.

პატარა თასი, აურიეთ ლიმონი და წვენი, დაჭრილი ახალი ნიორი და ცოტა დარიჩინი. დავამატოთ მარილი და პილპილი მარინადში, ცემა ჩანგალით. ჩვენ თევზის შაფის ქაბაბში მარინადში დავფრინავთ, კვების ფირზე დაათვალიერეთ და მაცივარში 1 საათის განმავლობაში დატოვებთ. ჭარბი მარინადების დროიდან გაჟონვის შემდეგ და გააშუქეთ ქაბაბი ქაფით დაფარული საცხობი ფურცელზე. ჩვენ ვიმუშავებთ თევზი 180 გრადუსზე 7-10 წუთის განმავლობაში.

მიუხედავად იმისა, რომ თევზი ემზადება, მომზადება სოუსით ძაძისთვის. ამისათვის აურიეთ ჭიქა ბერძენი იოგურტი, დაჭრილი ნიორი ნიორი, 1 კიტრი, წვრილად დაჭრილი მსხალი გრეით და წვნიანი, მარილი, პილპილი გემოვნებით, ლიმონის წვენით და ორჯერ მეტი ზეითუნის ზეთი. ყველა ყურადღებით შერეული.

ემსახურეთ shish ქაბაბი მაგიდასთან დაუყოვნებლივ, ან ის გაგრილებას ქვემოთ - ნებისმიერი ფორმით თქვენ მიიღებთ გემრიელი კერძი.