მრავალრიცხოვანი დაწესებულებების მენიუ, სწრაფი კვების რესტორნიდან, სტუმრებს სთავაზობს მრავალფეროვან ბურგერს. ყოველ შემთხვევაში, არც ერთ მათგანს არ შეესაბამება ორიგინალური რეცეპტის მიხედვით დამზადებული პროდუქტის ხარისხიანი პროდუქცია. შესახებ, თუ როგორ უნდა ჰამბურგერი სახლში გემრიელი და საინტერესო, ჩვენ ვუთხრა ამ მასალას.
როგორ გააკეთოთ ჰამბურგერი ისეთი, როგორიც მაკდონალდს სახლში?
პოპულარული ჯაჭვის snack ბარები მოიგო მარტივი ქერქიჭევები მათი მენიუ გახსნის დღიდან. მას შემდეგ, რაც ბევრი ცდილობდა ინტერპრეტაციას ყველაზე მდიდარი ელემენტი მენიუში. ჩვენ გადავწყვიტეთ გაგიზიაროთ ორიგინალური რეცეპტი ერთ-ერთი ყველაზე ძვირფასი პოზიციისთვის - დიდი მაკ.
შემადგენლობა:
სოუსით:
- მაიონეზი - 115 მლ;
- დამარილებული კიტრი - 25 გ;
- ხახვი - 10 გ;
- შაქარი - 5 გ;
- ძმარი - 10 მლ.
იყიდება ბურგერები:
- ბურგერის ფუნჯი - 1 1/2 ცალი.
- ძროხა - 240 გ;
- ტკბილი ხახვი - 5 გ;
- სალათის ფოთლები - 2-3 ცალი.
- ნაჭერი ნაჭერი;
- პიკელებული კიტრის ნაჭრები - 2-3 ცალი.
მომზადება
ორივე ბურგერი buns იყოფა ნახევარი და დატოვონ მხოლოდ ბოლოში მეორე. დააყენა ყველა buns on გრილი side-by-side ქვემოთ და დატოვონ ყავისფერი. ხორცი ნახევარში დავყოთ და ორი ბოთლიანი კოტექსის სახით. ასევე გაუსწრო მათ გრილის თითოეულ მხარეს სანამ blanching.
დაასხით ბისკვიტის ნაჭერი სოუსით, ცოტა ხახვი და სალათის ნატეხი, ნაჭერი ნაჭერი, ნაჭერი და სხვა ფუნთუშა. გამეორება ფენას სოუსი, ხახვი და სალათის ფოთოლი, წამოაყენონ კიტრი წრეები და მეორე კოტლეტი. საფარი ბურგერი დარჩენილი bun.
ახლა ორიგინალური ბურგერები, რომლის მომზადებაც ჩვენ დავიწყებთ ყველაზე მნიშვნელოვან - რბილი რულონებით.
როგორ გააკეთოს ფუნთუშა ჰამბურგერი?
შემადგენლობა:
- წყალი 235 მლ;
- საფუარი - 5 გ;
- შაქარი - 10 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 410 გ;
- კარაქი - 45 გ.
მომზადება
წაშალეთ საფუარი თბილი, ტკბილი წყალი. დაამატეთ მდნარი კარაქი გადაწყვეტაზე და დაიწყეთ შერევა, თანდათანობით ფქვილში. ფქვილის დასმის შუა რიცხვებში დაიწყე კვერცხების მართვა. როდესაც კვერცხის ყველა კვერცხი დაემატება და ცომი კრახების კედლის უკან იწყება, 45 წუთი დასჭირდება კორექტურას. გაყავით ცომი 8 ნაწილად, შემდეგ კი გაორმაგდეს და დატოვონ 200 გრადუსი 15-20 წუთის განმავლობაში.
როგორ გააკეთოთ ხელნაკეთი ჰამბურგერი?
შემადგენლობა:
- minced turkey fillet - 240 გ;
- ნაქსოვი თურქეთის shanks - 240 გ;
- მდოგვი - 35 გ;
- ნარევი იტალიური მწვანილი - 1 1/2 სტადიის. კოვზები;
- ხმელი ნიორი - 1 ჩაის კოვზი;
- კეტჩუპი - 35 გ;
- buns for ჰამბურგერით - 4 ცალი;
- ტომატი - 1 ცალი;
- წითელი ხახვი - 1 ც.
- სალათის ფოთლები - 4-5 ცალი.
მომზადება
სანამ ჰამბურგერის საჭმელს წაიღებთ, შეურიეთ ორივე ნაღების ხორცი, დაამატეთ მარილი, იტალიური მწვანილი და ნივრის გამოშრობა. ჩამოაყალიბეთ კოტლეტი და ყავისფერი.
Buns მდოგვის Grease ერთად კეტჩუპი, დააყენა მათ ბოსტნეული და კოტლეტი.
როგორ გააკეთოთ გემრიელი ჰამბურგერი სახლში?
შემადგენლობა:
იყიდება marinade:
- ტკბილი წიწაკა - 140 გ;
- ცხელი წიწაკა - გემოვნებით;
- ნიორი - 5 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 35 მლ;
- ძმარი - 35 მლ;
- წიწაკა - 2 სტადიის. კოვზები;
- ხმელი oregano - 1 სტადიის. კოვზი;
- ხმელი ხახვი - 2 tsp.
სოუსით:
- მწვავე კეტჩუპი - 45 მლ;
- მაიონეზი - 115 მლ;
- არაჟანი - 55 მლ.
იყიდება ბურგერები:
- ქათმის ფილე - 480 გ;
- რულეტნებისთვის - 4 ცალი;
- სალათის ფოთლები;
- პომიდორი - 2 ცალი.
მომზადება
განათავსეთ ყველა marinade ინგრედიენტები ბლენდერში და სცემეს მათ gruel. სანამ ჰამბურგერის სოუსით მიიღეთ ნარევი 3 სუფრის ნარევიდან და გამოიყენეთ დანარჩენი ქათმის გასარკვევად. ფრინველი ინახება მარინადში 6-დან 12 საათამდე. ამოღების დარჩენილი marinade ერთად ინგრედიენტები სოუსით.
ქათმის ფილე Fry სანამ გაკეთდა. On roll ი სალათი და ტომატის რგოლები, განათავსეთ ქათმის თავზე და დაასხით ყველაფერი სოუსით. საფარის ბურგერი მეორე bun.