ამ სტატიაში ჩვენ გვეტყვით, რა შეიძლება იყოს მოხარშული თირკმელიდან და როგორ გამოვიყენოთ ეს პროდუქტი გემრიელი და სუნი.
და ზოგიერთი ბედია, რომლებმაც ბევრი რამ იციან ძროხის თირკმელზე, მხოლოდ მათთან ერთად დაამზადებენ და არ უერთდებიან და ამტკიცებენ, რომ ეს კერძი გამოიყურება შეუდარებელი და ორიგინალური.
მარტოხელა თირკმლის თირკმლის უკმარისობა, რომელიც ყველაზე მეტად კვებავს სხვა პროდუქტების სასარგებლოდ, არის მათი უსიამოვნო სუნი. გავიგოთ, თუ როგორ უნდა მოვიშოროთ იგი.
როგორ დაიჭიროთ თირკმლის საქონლის ხორცი სუნი?
რამოდენიმე ეფექტური საშუალებაა მთლიანად მოშორება ძროხის თირკმლის უსიამოვნო სუნი. პირველ რიგში პროდუქტის ხანგრძლივი გაჟღენთილია მოყვება საჭმლის მომნელებელი. მისი დანერგვის მიზნით, ცხიმიანი ჩათვლით დაიბანეთ და განადგურებულია პროდუქტი რამდენიმე ნაწილად, სუფთა წყლით სავსე და თორმეტი საათის განმავლობაში, პერიოდულად განაახლოს წყალი. ამის შემდეგ, თირკმლები კვლავ გარეცხილია, ივსება წყლით და კრავს. ახლა ჩვენ შერწყმა წყალი და განმეორებით პროცედურა ორ ან სამჯერ მეტი.
გარდა ამისა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ 400 მლ თეთრი ძმარი და ორი მდუღარე მარილი, შემდეგ კი თირკმლების ჩამოყალიბება, სანამ სითხე გახდება ღრუბლიანი. ამ პროცედურის დასრულების შემდეგ, თქვენ უნდა ჩამოაყალიბოთ პროდუქტი, რომელიც წყლით ჩამოსვლისას 20 წუთის განმავლობაში შეიყვანეთ.
ეფექტური გზაა თირკმელების რძეში. ამის გაკეთება აუცილებელია, რათა მომზადდეს მომზადებული პროდუქტი რამდენიმე საათის განმავლობაში და შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ წყლით.
Rassolnik ძროხის თირკმელი და გული
შემადგენლობა:
- თირკმლის ძროხა - 490 გ;
- გულის ძროხა - 490 გ;
- ბულიონი ძროხის - 2.2 ლიტრი;
- კარტოფილი საშუალო ზომის - 4 ცალი.
- ხახის ნათურა - 125 გ;
- სტაფილო - 125 გ;
- ახალი პომიდორი ან საკუთარი წვენი - 145 გ;
- მარგალიტი ქერის - 80 გ;
- პიკელებული კიტრი - 230 გ;
- კიტრი პიკელზე;
- მზესუმზირის ზეთი არომატის გარეშე - 95 მლ;
- უხეში მარილი;
- დაფნის ფსონები -2 ცალი.
- ტკბილი წიწაკა - 3 ცალი.
- ახალი მწვანილი - 0.5 სხივი;
- არაჟანი შეტანისთვის.
მომზადება
ჩვენ მოვამზადებთ თირკმელებზე ზემოაღნიშნული რეკომენდაციების გათვალისწინებით, შეავსეთ იგი სუფთა წყლით და დაამზადეთ საათნახევრის განმავლობაში. ცალკე saucepan, ჩვენ ასევე მოვხარშოთ გული. დაახლოებით სამი საათი დასჭირდება. ამის შემდეგ ჩვენ გაცივდა საცურაო აუზი პატარა კუბურებიდან. ამ ხნის განმავლობაში, ჩვენ ასევე მოვხარშოთ მარგალიტი ქერის ცალკე კონტეინერში, სანამ ის მზად არის და დაასხით მარილიანი კიტრი, რომელიც frying პანში, სანამ რბილი. ასევე გაცივამდე სანამ ოქროს, გაანადგურა ბოლქვი ხახვი და გახეხილი სტაფილო.
ახლა ჩვენ დავასხით ძროხის ბულიონი შევიდა ბანკში, მისცეს boil და დასვა მას peeled და diced კარტოფილი. დაახლოებით ათი წუთის შემდეგ დავამატებთ თირკმელებში, გულის, კიტრი, დაჭრილი პომიდორით, ბოსტნეულის შემწვარი, მარგალიტის ქერის მზადყოფნას, ტკბილი წიწაკის, მშრალი ლორწოს ფოთლებისა და მარილის კიტრით დაასხით საკვების მიღებას. სითბოს შინაარსი პან უნდა boil, საზ რამდენიმე წუთი, ჩააგდოს მწვანილი დაჭრილი და მისცეს კერძი დაახლოებით ათი წუთი brew. როდესაც ემსახურება, ჩვენ დააყენა spoonful ახალი არაჟანი შევიდა ფირფიტა ერთად სურნელოვანი rasolnik.
თირკმლის ძროხის ჩაშუშული არაჟანი სოკოთი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- თირკმლის ძროხა - 820 გ;
- ახალი სოკო - 220 გ;
- პიკელებული კიტრი - 145 გ;
- ხახვი ბოლქვები - 280 გ;
- კბილი ნიორი - 4 ცალი.
- არაჟანი - 260 გ;
- კამა ახალი - 1 პატარა მწვადი;
- მზესუმზირის ზეთი არომატის გარეშე - 75 მლ;
- უხეში მარილი;
- შავი პილპილი ფხვნილი;
- ფოთლები მშრალი - 1-2 ცალი.
- ბარდა ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
მომზადება
მომზადებულია სწორად, ორმოცი წუთის განმავლობაში მოხარშული კვირტები, რომლებიც დაიბანეთ, დაჭრილით პატარა ნაჭრებად და შემწვარი ხახის ერთად sauté პან ერთად მზესუმზირის ზეთი სანამ browning. ახლა წამოაყენე გარეცხილი და დაჭრილი სოკო, ხოლო ხუთი წუთის შემდეგ დაამატეთ დამსხვრეული მწნილები, წიხლებით დაფნის ფოთლები, ტკბილი წიწაკა და ნიორი შავი პილპილი, მარილი, დაასხით არაჟანი, აურიეთ და ათი წუთის განმავლობაში ცეცხლზე ზომიერი ცეცხლი მოვა. ახლა სეზონი დაჭრილი ნიორი და კამა, შეურიეთ მას და მოდით დავდგეთ ქვეშ სახურავი დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში ემსახურება.