ქათმის ხორცის დიდი ხანია რეგულარული ჩვენი მენიუ. იაფი ხორცი, რომელიც შეიძლება დროდადრო მოხარშული ახალი გზით - ნამდვილი იპოვოს ნებისმიერი საყვარელი. ქათმის უნივერსალობა კიდევ ერთხელ აპირებს დაამტკიცოს კითხვა, თუ რა შეიძლება იყოს მოხარშული ქათმის ფეხებიდან. სხვადასხვა რეცეპტები მართლაც გასაკვირია.
ქათმის ფეხები ჩანთაში
მიუხედავად მისი რთული გარეგნობისა, ქათმის ფეხები ცომია, უბრალოდ მომზადებულია საოცრად. განსაკუთრებით რეცეპტი ამარტივებს მზა puff საკონდიტრო გამოყენებას.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფეხები - 480 გ;
- puff საკონდიტრო - 480 გ;
- რძე - 540 მლ;
- ლიმონის წვენი - 15 მლ;
- ნიადაგის ქინძი, წიწაკა, კეინი - 1 ჩაის კოვზი;
- კვერცხი - 1 pc.
მომზადება
შეუთავსეთ რძე და ლიმონის წვენი, შემდეგ ჩაყარეთ ქათმის ნარევი. განათავსეთ ფრინველის მაცივარი ერთი საათის განმავლობაში და რამდენიმე ხნის შემდეგ, მშრალი თითოეული ფეხები და sprinkle ადგილზე სანელებლები. გააფართოვოს ფირფიტების ფურცლის ფენა და გაჭრა მას ზოლები. თითოეული ზოლები ქათმის ფეხის გარშემოა და კვერცხზე გაყინული ყველით. გემრიელი კერძი ქათმის კვერცხში უნდა იყოს გამომცხვარი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
ქათმის ფეხის წვნიანი
ჩვენ არ უნდა დავივიწყოთ ქათმის და კარგი სუპობის საფუძველი, რაც მდიდარი და სურნელოვანი ბულიონია. სუპი რეცეპტის მიხედვით არის პირდაპირი მტკიცებულება: გაჯერებული, დათბობა, მკვებავი და სავსე გემო.
შემადგენლობა:
- ხახვი - 140 გ;
- ნიორი კბილები - 5 ცალი.
- სტაფილო - 110 გ;
- გრუნტის ტურმერი, კეინი - 1 ჩაის კოვზი;
- შებოლილი წიწაკა - 2 ტ.
- ოსპი - 1 ცალი;
- ტომატის პასტა - 45 გ;
- წყალი - 1,2 ლ;
- ქათმის ფეხები - 3-4 ცალი.
მომზადება
გახეხეთ ბოსტნეულს და გადაარჩინე მათ სქელი კედელიანი სოუსით ან ბრაზირიით, სადაც მომზადდება სამზარეულო. დაამატეთ შემწვარი ნიორი ნიორი და სანელებლები, დააყენა ქათმის და საშუალებას ფრინველის ყავისფერი. სანიშნეს ტომატის პასტა და განზავდეს იგი პატარა წყალი. ჩაასხით დარჩენილი წყალი და დატოვე ბულიონი ბოსტნეულით ნახევარი საათის განმავლობაში. ვადის ამოწურვის შემდეგ, დაასხით გარეცხილი ოსპი და გააგრძელეთ სამზარეულო სანამ ლობიო არბილებს. ჩვენი კერძი ქათმის ფეხები თითქმის მზად არის, ის რჩება მხოლოდ ქათმის ამონაწერი და დაიცვას იგი ბოჭკოებზე, სანამ სუპიში დავბრუნდებით.
რეცეპტი ამ კერძი ქათმის ფეხები ასევე შეიძლება განმეორდეს multivark: Fry ბოსტნეული და ფრინველის "საცხობი" რეჟიმში და შემდეგ დასძინა თხევადი, გადახვიდეთ "წვნიანი". მომზადების შუა რიცხვებში, დაასხით ოსპი.