Როგორ საზ პიფა?

დღეს ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ პიდაფი სათანადოდ სახლში. მარტივი რეკომენდაციების დაკვირვება, თქვენ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ნამდვილი უზბეკური პილოფის გემოვნებით ან კვერცხით კერძით ქათმის მრავალხმიანად.

როგორ საზ უზბეკ პილოუში ყაზანში?

შემადგენლობა:

• ცხვრის - 1 კგ;
• ცხიმოვანი ცხიმი - 150 გ;
• მყარი ბრინჯი - 1 კგ;
• ხახვი - 350 გ;
• სტაფილო - 1 ​​კგ;
• გრანულირებული შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
• მცირე ზომის მწარე წიწაკა - 2 ცალი.
• ნიორი - 2 ხელმძღვანელი;
• მცენარეული ზეთი - 250 მლ;
• zira - 1 სტადიის. კოვზი;
• barberry გამხმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
• მარილი;

წარდგენისათვის:

• ახალი პომიდორი;
• სალათი ან პიკელებული ხახვი.

მომზადება

უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ ვიმუშავებთ ყველა კომპონენტს პირადად სათანადოდ. კვერცხის მერქანი გამოყოფილია ძვალიდან და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ძვლები არსად არ მიდიან, ჩვენც გვჭირდება. ჩვენ დავჭრათ ცხიმიანი ცხიმი. ხახვი ხორცით და გახეხილია ნახევრად ბეჭდებითა და კუბებით, დაანგარიშება სტაფილოებით და პატარა შაქრის ჩირქით. ჩვენ ვწმენდთ ნიორი თავებს, მაგრამ არ დაიშლება, მაგრამ დატოვონ მთელი.

ყაზანში დავასხით მცენარეული ზეთი, თბება კარგად ცეცხლზე და ცხიმოვან ცხიმზე. ფერისა და ყავისფერი იცვლება, ფირფიტაზე ვიყენებთ და ამის ნაცვლად, მასხრად ძვლებს ვადევნებთ. ჩვენ გავაგრძელებთ მათ მდუღარე ზეთი, სანამ ფირმის ყავისფერი ბუშის მოპოვება ხდება და ჩვენ ვიღებთ ხახვს. როდესაც იგი გაშენებულია, ჩვენ წამოაყენეთ ცრემლსადენი ცელულოზა და ისიც დავასხათ. ძლიერი ყავისფერი არ უნდა იყოს საკმარისი იმისათვის, რომ დავდგეთ ცეცხლი რვა ცხრა წუთის განმავლობაში.

ახლა დაამატეთ მომზადებული სტაფილო და აურიეთ. როგორც კი ცოტა შეარბილა, დაასხით მოხარშულ წყალში. ეს საჭიროა ლიტრსა და ნახევარზე. თბილი მასა უნდა boil, ჩააგდოს ხელმძღვანელები ნიორი და წინასწარ გარეცხილი pods of მწარე წიწაკა.

პილაფის გემო პირდაპირ დამოკიდებულია ბრინჯის ხარისხზე. ამ კერძი, მისი მყარი ჯიშები სრულყოფილია. იდეალური ვარიანტია ბრინჯი - ეგზირა, შესაძლებელია ხელმისაწვდომი ფასში გონივრულ ფასად. ჩამოიბანეთ ბრინჯი კუპე სწორად რამდენჯერმე წყლის გამჭვირვალობის წინ და თბილი წყალი 30 წუთის განმავლობაში დაასხით. ამ ხნის განმავლობაში ხორცს ექნება დრო, რომ მზადყოფნის სასურველი ხარისხი მიაღწიოს.

მას შემდეგ, რაც დრო ამოიწურა, მიიღოს ხელმძღვანელები ნიორი და პილპილი pods on ფირფიტა, და დააყენა რაისმა შევიდა cauldron. ჩვენ თანაბრად გადავცემთ მთელ ზედაპირს, მაგრამ არ შეურიგეთ დანარჩენ კომპონენტებთან ერთად, ძალიან მნიშვნელოვანია. უბრალოდ, ზედაპირზე მტვერს ხმამაღლა, ხოლო ცეცხლის ინტენსივობის შემცირების დროს.

როდესაც არ არსებობს თხევადი ზედაპირზე pilaf, sprinkle zir, გააკეთეთ groove in ბრინჯი ერთად ხმაური და მოათავსეთ ხელმძღვანელები ნიორი და წიწაკა, რომ ჩვენ მოპოვებული pilaf.

ახლა ჩვენ დახურეთ cauldron ერთად სახურავი, გადაიტანოთ ერთობლივი ტერი პირსახოცი და მოუტანს მას დასრულება ყველაზე დაბალი სითბოს ათი წუთი.

მზადყოფნაში, ჩვენ ვიმყოფებით სურნელოვანი პილაპის მსხვილ კერძიზე, თავზე ვამაგრებთ ნიორი და წიწაკის ხელმძღვანელებს ცენტრში, ხოლო მხარეებს შევძლებთ ახალი პომიდორი, მოჭრილი ნაჭრებად და ნახევრად რგოლები სალათის ან ხახვიანი ხახვი.

როგორ საზ პიფა ერთად ქათამი multivariate?

შემადგენლობა:

• ქათმის ხორცი (პულპ) - 0.6 კგ;
• ხახვი - 310 გ;
• სტაფილო - 310 გ;
• შაქარი - pinch;
• მცენარეული ზეთი - 110 მლ;
• ცხელი წყალი - 750 მლ;
• ხანგრძლივი ბრინჯი - 500 გ;
• ნიორი - 1 პატარა ხელმძღვანელი;
• სელისაგან, რომელიც იშვიათია - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით;

მომზადება

პირველი ნაბიჯი არის ბოსტნეულის მომზადება. ჩვენ ნათელი და shred ხახვი ერთად ნახევარი რგოლები და სტაფილოს straws. ხორცის დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, და ბრინჯი croup ძალიან კარგად გარეცხილი ნათელი წყალი.

მულტივარკის ტემპერატურაზე დაასხით მცენარეული ზეთი და შეარჩიეთ ეკრანის მოწყობილობის რეჟიმი "Frying" ან "Baking". დავამატებთ შაქრის შევსებულ სტაფილებს სტაფილოზე, გაცივებთ მას ცოტა, აღვივებს და დაამატეთ ხახვი. ჩვენ ვატარებთ ბოსტნეულს პატარა ყავისფერი, ჩააგდოს ცალი ხორცი და ასევე fry, აღვივებს. შეჭამეთ კერძი შოპინგისთვის, ფლაკონზე, გაჟღენთილია ბრინჯი და დაასხით მარილი წყალი.

არ აურიეთ bowl multivark შინაარსი, დახურეთ lid, გადართოთ მოწყობილობა "Plov" ან "Varka" და შეარჩიეთ დრო ორმოცი წუთის განმავლობაში. პროცესის დასრულებამდე 20 წუთით ადრე, ძალიან სწრაფად დავინახავთ სახურავს, დაამატეთ ნიღაბი მთელი ნიორი, ზედა თხრილებიდან თხრილი, ცოტათი ბრინჯში ჩამაგრებით და აპარატის კიდევ ერთხელ დახურვა.

დროის გასვლის შემდეგ, სცადეთ ნახაზი. თუ ეს მზად არის - ჩვენ შეგვიძლია ემსახურება კერძი. თუ მარცვლეული კვლავ მკაცრია, მაშინვე კერძი იმავე რეჟიმს კიდევ 20 წუთი გავატარებთ.