შოკოლადი არის სიხარულის ჰორმონის წყარო, ასე რომ, თუ განწყობა ნულოვანია - ფიქრობთ იმაზე, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ, მაგალითად, შოკოლადის ნაღები ან უბრალოდ ჭამა ცალი შოკოლადი. თუკი გინდა, რომ შეძლოთ მზა ბისკვიტის ან ვაფლის ნამცხვრების შეძენა უახლოეს სუპერმარკეტში, და თქვენი შეშფოთება იქნება მხოლოდ შოკოლადის კრემის ტორტი და შეაგროვოს დესერტი.
მარტივი შოკოლადის კრემი დამზადებული შედედებული რძე
შემადგენლობა:
- შავი შოკოლადი მინიმუმ 56% კაკაო - 2 გრამი 100 გ;
- შედედებული რძე - 1 ჯარი;
- ზეთი "ფერმერი" - 100 გ.
მომზადება
მინანქრის თასში დავინახავთ ნავთობსა და განათავსეთ იგი წყლის აბანოში (მდუღარე წყალში). როდესაც იგი დნება, დაამატეთ ცოტა შოკოლადი, აურიეთ მუდმივად, რათა ნარევი გლუვი და ერთგვაროვანი. როდესაც ცხელი შოკოლადის მასა, ამოიღეთ თასი თიხისაგან და თხელი ხრიკებით, კვლავ მუდმივად აღვივებს, დაასხით შედედებული რძე. მაგარი კრემი და შეგიძლიათ ნაცხის მათ ნამცხვრები, ნამცხვრები, შეგიძლიათ უბრალოდ ჭამა, მაგალითად, კრეკერი ან cookies.
როგორ გააკეთოთ შოკოლადის custard?
შემადგენლობა:
- 10% ცხიმის შემცველობის კრემი - 500 მლ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- შაქარი - დაახლოებით 180 გ (150-დან 250 გ-მდე);
- სახამებელი - 1 სტადიის. კოვზი;
- შოკოლადი - 1 კრამიტი;
- ნავთობი "გლეხი" - 180-200 გ.
მომზადება
პირველი ჩვენ yolks გამოყოფა. ჩვენ უბრალოდ ამოიღეთ ცილები. შაქრის რაოდენობა აღინიშნება დიდი განსხვავება არა შემთხვევით: დამოკიდებულია იმაზე, რომ ძალიან ტკბილი კრემი გინდა, რომ მიიღოთ თუ არა ძალიან განსხვავებული. Whisk yolks ერთად სახამებელი და შაქარი სანამ მასობრივი ხდება უფრო მსუბუქია. კრემი თბილი მდე 60 გრადუსი, შემდეგ თხელი trickle ჩვენ დაამატოთ ისინი yolks. აურიეთ სანამ ჰომოგენურობას და შემდეგ დაიწყე თბილი კრემი (უკეთესი არ არის ამის გაკეთება ღია ცეცხლი, მაგრამ წყლის აბანო), მუდმივად აღვივებს, დაახლოებით 10 წუთი, როდესაც იგი იწყებს წებოვანა, დაამატეთ მდნარი შოკოლადი (სასურველია ასევე წყლის აბანო). თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შავი შოკოლადი ან თეთრი. გემოვნების კრემი, რა თქმა უნდა, იქნება სრულიად განსხვავებული. შოკოლადის კომბინირებული კრემის საშუალებით, მასა გაცივდეს და შემდეგ სცემეს, თანდათან თანდათანობით შემოიფარგლება (არ ნიშნავს მოლიტარული) ნავთობი. სქელი და ბრწყინვალე კრემი მზად არის.
თუ არ არსებობს შოკოლადი, შეგიძლიათ გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ შოკოლადის კრემი კაკაოსგან. ეს არ არის განსაკუთრებით რთული. უმარტივესი ასეთი მკურნალობის არის უბრალოდ whip სქელი არაჟანი შაქარი და კაკაო.
როგორ გააკეთოთ შოკოლადის ყველის კრემი?
შემადგენლობა:
- კაკაო - 3-4 ქ. კოვზები;
- არაჟანი 30-35% ცხიმის შემცველობა - 250 გ;
- კრემის ყველი - 200 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 1 მინა.
მომზადება
დააყენა ყველა ინგრედიენტი თასი და სცემეს მიქსერის დაბალი სიჩქარით ისე, რომ მასობრივი ხდება ერთგვაროვანი, მაგრამ არ curled. შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს კრემი შოკოლადით - მხოლოდ ნაცვლად კაკაოს და ფხვნილის ნაცვლად 2 შავი შოკოლადის ბარები 100 გრამ, დელტის წყალში აბაზანა და მშრალი და ყველით.