Როგორ საზ ცივი?

ვეთანხმები, სითბოს აბსოლუტურად არ მინდა გამოიყენოს ცხელი ან ზედმეტად hearty კერძები. მაგრამ ცივი განაახლოს წვნიანი სადილისთვის ცხელი დღისთვის, ზოგი უარს იტყვის. აქედან ერთ-ერთია "ჰოლოდნიკის" სუპი ერთად, როგორ უნდა მომზადდეს ეს რეცეპტები.

"Holodnik" სუპი beetroot - რეცეპტი

შემადგენლობა:

• გაფილტრული წყალი - 2.2 ლიტრი;
• მაგიდის ჭარხალი - 180 გ;
• ქათმის კვერცხის საშუალო ზომა - 5 ცალი.
• მწვანე ხახვი - 1-2 სხივი;
• ახალი კიტრი - 320 გ;
• ახალი კვერცხი sprigs - 5-7 ცალი;
• ლიმონი - 180 გ;
• გრანულირებული შაქარი;
• არაჟანი;
• უხეში მარილი.

მომზადება

ცივი ჭარხლის მომზადება იწყება ძირითადი ბოსტნეულის მდუღარეობით, რომელიც კერძია. ამისათვის ჭარხალი გარეცხილი, გაწმენდილია, გაფუჭებულ წყალში ჩამოსხმული და რბილი ფესვებისგან დამზადდება. ამის შემდეგ, ჩვენ მათ out ბულიონი, მადლობა მათ და დააბრუნოს ისინი პან. დავამატებთ მარილს ჭარხლის, დავამატოთ შაქარი, შესუსტებას ლიმონის წვენი შევიდა და გაგრილებას იგი პირველი ქვეშ ოთახში პირობები, შემდეგ კი მაცივარი, რის შემდეგაც ჩვენ ვაგრძელებთ დაამშვენებს კერძი.

ახალი კიტრი დაჭრილი პატარა ზოლები, და ქათმის კვერცხები მოვხარშოთ, სუფთა და დაჭრილი შევიდა კუბურები ან დაჭრილი შევიდა halves.

ჩვენ ასევე გაწმენდის მწვანე ხახვითა და ხახუნის გახეხილი ხახვი, გახეხეთ მწვანილი კიტრითი, დავამატოთ მარილი და განათავსეთ მაცივარი თაროზე.

ბევრი დიასახლისები დაუყოვნებლივ ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი სოუსით, სეზონი მათ არაჟანით და რამოდენიმე საათის განმავლობაში ატარებენ მათ. მაგრამ ბელორუსული განახლების თავდაპირველი რეცეპტი, ჭურჭლისგან განსხვავებული წესრიგია. თითოეულ ფირფიტაში, დააყენა ცოტა ნაზავი კიტრი და მწვანილი, დაასხით ბაზა ჭარხლის ბულიონი ერთად ჭარხალი და განთავსდება spoonful of არაჟანი და ნახევარი კვერცხი.

როგორ საზ ქათმის ცივი ერთად kefir ქათამი და კარტოფილი?

შემადგენლობა:

• კაფირი - 1,4 ლ;
• გაფილტრული წყალი - 1 ლ;
• არაჟანი - 95 გ;
• მაგიდის ჭარხლის - 250 გ;
• მოხარშული ქათმის ფილე - 220 გ;
• ქათმის კვერცხის საშუალო ზომა - 5 ცალი.
• მწვანე ხახვი - 2 მწვადი;
• კერძი მწვანე - 1 პატარა მწვადი;
• ოხრახუში მწვანე - 1 პატარა მწვადი;
• ახალი კიტრი - 285 გ;
• კარტოფილი - 285 გ;
• ციტრუსის მჟავა - 2 pinch ან გემოვნებით;
• სუფრის მარილი.

მომზადება

ამ შემთხვევაში, როგორც ცივი, ჩვენ გამოვიყენებთ ნარევი კეფირის და მოხარშული ფილტრაციის გაცივებული წყალი, ამიტომ უმჯობესია, არ მოხდეს ჭარხალი, როგორც წინა რეცეპტში, არამედ ღუმელში . ამდენად, ბოსტნის გემო და სასარგებლო თვისებები მაქსიმალურად ინახება. ამისათვის ჩვენ დავბეჭდილი root crops in კილიტა ან საცხობი ყდის, ჩვენ განათავსეთ იგი საცხობი უჯრა ან MOLD და დაასხით ცოტა წყალი შევიდა ბოლოში. ორმოცდაათი წუთის შემდეგ ღუმელში 180 გრადუსი, ჩვენ ჭარბტენიანი, გაცივებთ მას, გაწმენდა და გაათეთოთ მასზე. ასევე შეგიძლიათ მოჭრილი ბოსტნეულის პატარა კუბურები. ჭარხლის მასის გადატანა საჭმლისა და წყლის ნაზავით, ლიმონისა და მარილის ნაზავით, სუნამომჟავასა და მარილით დაასხით და რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში დაამატეთ მაცივარი.

ამ დროს ჩვენ მოვხარშოთ სხვადასხვა შესაძლებლობების ქათმის მერქნის, გარეცხილი კარტოფილის ტუბერები და ქათმის კვერცხი მზადდება, რის შემდეგაც ბოლო გაწმენდილია, ყველა ერთად გახეხილია პატარა კუბით და ჩაიწერება თასში. ჩვენ ასევე დავამატოთ დაჭრილი წვრილად დაჭრილი ხახვი, მწვანილი და კიტრი, დაჭრილი ჩალის. ჩვენ შეავსოთ ბევრი არაჟანი და ცოტა podsalivayem.

სანამ ვემსახურებით, ფირფიტაში შევიყვანთ ფირფიტებში და შეავსეთ კეფირი, წყალი და ჭარხლის ინფუზია.

სასურველია, ცივი შეიძლება მომზადდეს pickled beets . ეს კიდევ უფრო ადვილია და უფრო სწრაფად იქნება, რადგან ბოსტნეულის საცხობი ეტაპი საჭირო არ იქნება.