Რძის ორცხობილა - რეცეპტი

რბილი, სურნელოვანი და გემრიელი გემრიელი რძის ქერქები ძალიან იცნობს თითოეულ ჩვენგანს ბავშვობიდან. ახლა ისინი ნაკლებად და ნაკლებად არიან ნაპოვნი მაღაზიებში თაროებზე, მაგრამ თუ კვლავ გინდა შენი და შენი ახლობლების მკურნალობა ამ საოცარი საკონდიტრო ნაწარმით, ჩვენ გთავაზობთ გაეცნოთ რამდენიმე რეცეპტს რძის ქერქის მიღებისათვის. ისინი დარწმუნებულნი იყვნენ, რომ არა მარტო ბავშვები, არამედ მოზარდებიც!

რეცეპტი რძის crusts

შემადგენლობა:

• ხორბლის ფქვილი - 3 ცალი;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ცალი;
• რძე - 100 მლ;
• კარაქი - 100 გ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
• სოდა - 0,5 ც.
• ვანილის შაქარი - 3 გ.

მომზადება

როგორ bake რძის ნამცხვარი? In enameled pot ან ladle დაასხით რძე, დაასხით შაქარი და განთავსდება სუსტი ცეცხლი. როგორც კი რძე მყავს და შაქარი მთლიანად შთანთქავს, ჩვენ ამოიღეთ დისკოები დისკოდან, გაგრილდით და დავამატებთ კვერცხებს, ვანილის შაქარს გემოვნებით და არბილებს კარაქს. ყველა კარგად შერეული 2 წუთი. შემდეგი, ცალკე აურიეთ ფქვილი სოდაში და სლინი წაიღეთ მაგიდაზე. თანდათანობით დაასხით მას რძის მასაში და ერთგვაროვანი ცომი. ეს ფქვილით წაისვით, ისე რომ არ მიაქციოთ ხელები და გააფართოვოს ეს ფენა 6 მმ სისქის შესახებ. გამოყენება პატარა მრგვალი mold, დაჭრილი ნამცხვარი და მათი მათ greased საცხობი ფურცელი. საცხობი ორცხობილა რძე 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე ტემპერატურაზე.

რძის ქერქის მიხედვით GOST

შემადგენლობა:

• ხორბლის ფქვილი - 423 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 210 გ;
• მარგარინი ან კარაქი - 96 გ;
• მელანჟი - 21 გ;
• მთელი რძე - 76 გ;
• ვანილინი - 1 გ;
• საცხობი ფხვნილი - 20 გ.

მომზადება

როგორ საზ რძის ნამცხვრები? რძის ნამცხვრების მომზადება GOST- ის მიხედვით ჩვენ ყველა ინგრედიენტი მკაცრად ასრულებს ასეთ პროპორციებს, რომელშიც ის რეცეპტშია დაწერილი. ჩაასხით რძე პანში, გაათბეთ მას პატარა, დავასხათ შაქარი და მზარეული, სანამ ის მთლიანად შთანთქავს და მუდმივად აღვივებს. შედეგად სიროფი გაცივდა 20 ° ტემპერატურაზე, დაამატეთ შეურიეთ მარგარინი, მელანჟი, ვანილინი და საცხობი ფხვნილი. ყველაფერს კარგად დავუმატებთ და ფქვილში დავასხათ. შეურიეთ ჰომოგენური რბილი ცომი. ჩვენ გადააქვთ ფენაში და დავჭრათ მცირე ქერქები ყვავილებით. განათავსეთ მათ საცხობი ფურცლებზე და საცხობი 15 საათის განმავლობაში ღუმელში 170 გრადუსამდე ტემპერატურაზე.

რძის ქერქი თხილით

შემადგენლობა:

• კარაქი - 100 გ;
• ქათმის იოლი - 4 ცალი.
• შაქრის ფხვნილი - 1 ცალი;
• რძე - 0,5 ელემენტი;
• ხორბლის ფქვილი - 500 გ;
• სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
• ვანილის შაქარი - 3 გ.

მომზადება

როგორ bake რძის ტორტი? მომზადება ორცხობილა ერთად კაკალი, მიიღოს სართულზე პაკეტი კარაქი და დნება მას მიკროტალღოვანი. შემდეგ დავუმატებთ yolks სწორად ერთად შაქრის ფხვნილი და დაამატოთ ნაზად ფხვიერი კარაქი ერთად ოდნავ თბილი რძე.

სუფთა ხორბლის ფქვილში, დაასხით ცოტა სოდა და ერთი პაკეტი ვანილის შაქარი. შეურიეთ კვერცხი და ნავთობის პასტა. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინი, კარდამონი, ყაყაჩო, გახეხილი კოჭა პასტერისთვის საუცხოო გემოთი და არომატით. ახლა დააყენა ცომი 2 საათი მაცივარი. შემდეგ ამოიღეთ, იყოფა 10 ნაწილად და თითოეული ფორმით ბურთი. შემდეგ ჩვენ ორივე მხარეს დავსხდებით და ერთ მხარეს შევამცირებთ yolk და დიპლომატიური შევიდა გაანადგურა კაკალი.

ჩვენ დავამატებთ ორცხობილაზე გაცხელებული საცხობი ფირფიტაზე და ცხარე ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ორცხობილა ოდნავ ყავისფერია ტემპერატურა 160 °.

ასეთი გემრიელი ქერქი ნიგვზით შეიძლება მოხმარდეს ცხელი გაცივებული რძით ან დამთავრდება ახლად შემორჩენილი ჩაი.

და თუ არ გაქვთ რძე მაცივარში, შეგიძლიათ ყოველთვის გააკეთოთ korzhiki on kefir , კარგად, ან გააკეთოთ cookie ერთად შოკოლადი .