სიდრი ვაშლის წვენი არის, ფაქტობრივად, სახლის დამზადებული ვაშლის ღვინო. სასმელი შეიძლება გაკეთდეს, როგორც მშვიდი და effervescent, თვითმმართველობის გაზიანი, როგორც შაქარი, და მის გარეშე.
თუ გადაწყვეტთ ასეთი სახლის ვაშლის სიდრი, მაშინ ჩვენი რეცეპტები აუცილებლად დაგეხმარებით. ზემოაღნიშნული რეკომენდაციების გათვალისწინებით, თქვენ აუცილებლად მიიღებთ კარგ შედეგს და რთულ გემოვნებას.
როგორ გააკეთოს სიდრი ვაშლის წვენი სახლში - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ვაშლის წვენი - რამდენად ხელმისაწვდომია;
- გრანულირებული შაქარი - 200-245 გრ ლიტრი წვენი.
მომზადება
პირველ რიგში, საჭიროა ვაშლის წვენის სწორად შესუსტება. ამისათვის, ვაშლი არ უნდა დაიბანოთ, ისე, რომ არ გათავისუფლდეს მათთვის არსებითი საფუარი ბუნებრივი დუღილისთვის, რომლებიც ხილის ზედაპირზე არიან. თუ ნაყოფი ძალიან ბინძურია, ჭუჭყიანი ჭურჭელი უნდა დაიცვას ჭუჭყიანი ქსოვილისგან. ახლა გაჭრა ხილის რამდენიმე ნაწილად და მოდით გაიაროს juicer. ბევრი გაათავისუფლოს წინა ვაშლი საწყისი თესლი ერთად ძირითადი, მაგრამ სინამდვილეში, ეს არ შეიძლება გაკეთდეს. თუ juicer არ, მაშინ უბრალოდ grind ხილის ნაჭერი ბლენდერის კონტეინერში ან დახმარებით ხორცის grinder და შემდეგ squeeze წვენი gauze ან პრესით.
ახლა წვენი უნდა იყოს ტკბილი. შაქრის ოდენობა დამოკიდებულია ვაშლის სიტკბოზე და, შესაბამისად, მათი წვენი. თავდაპირველად, ჩვენ არ დავასხით ყველა შაქრის ნაწილი, მაგრამ მხოლოდ ერთი გრამი ლიტრი. ჩვენ საფუძვლიანად ავურიოთ სიდრი ბაზა, რათა დაითხოვოს ყველა შაქრის კრისტალები, დაასხით ფერმენტაციის ბოთლში და დააინსტალირეთ სეპტიმი, ან ჩააყენეთ სამედიცინო ხელთათევა კისრის ნაწილაკებით ერთი თითით. თუ პირველი ხუთი დღის განმავლობაში დუღილი არ იწყება, როგორც ჩანს, წყლის ბალიშის კონტეინერში ან ბუჩქების ხელსაწყოში ჰაერის ბუშტების არარსებობის გამო, ჩვენ დავამატებთ ღვინის საფუარი წვენით შაქრით, იმ პაკეტის რეკომენდაციების გათვალისწინებით.
პირველი დუღილის შემდეგ და ეს ხდება დაახლოებით ორი კვირის დასაწყისიდან, ჩვენ გამოვიმუშავებთ მომავალი სიდრიდან ნალექიდან, დავამატებთ დანარჩენი შაქრის გასინჯვას და კვლავ დუღება სეპტუმში ან ხელთათმანის ქვეშ. დუღილის დასასრულს, შერწყმა მზად სიდრი შლანგით, ნალექის შეხების გარეშე, დაასხით ბოთლებში და განათავსეთ ცივი ადგილას ცივი და შენახვისთვის. იდეალურია, რომ საჭიროა სიდრი მიეცეს სამ-ხუთ თვეში.
კარბონატული სასმელების მიღება პლასტმასის ბადრიჯანში ან მინის ბოთლში სქელი კედლებით, დაამატეთ ცოტა შაქარი ქვედა ნაწილში და მხოლოდ ამის შემდეგ დაასხით მზად სიდრი, არ მიაღწევს კისერზე ხუთი სანტიმეტრით. კონტეინერებს დავუმატებთ და მათ ჰორიზონტალურად განათავსეთ გრილ ადგილას. შაქარი, ქვედა ნაწილში, გამოიწვევს დამატებით ფერმენტაციას, რაც გამოიწვევს გაზის გათავისუფლებას, რაც, საჭიროების შემთხვევაში, უნდა შემცირდეს პატარა ისე, რომ ბოთლი არ იშლება. კონტეინერების სიმკვრივის ხარისხი უფრო ადვილად აკონტროლებს, თუ ისინი პლასტმასის, ამიტომ ჩვენ ვიყენებთ მინის ამ შემთხვევაში სიფრთხილით.
მომზადება ხელნაკეთი სიდრი დან ვაშლის წვენი გარეშე შაქარი
შემადგენლობა:
- ვაშლის წვენი - რამდენად ხელმისაწვდომია.
მომზადება
სიდრიდან ვაშლის წვენი შეიძლება გაკეთდეს შაქრის გარეშე. ამის გაკეთება, წვენის დაწურვა, ზემოთ აღწერილი რეკომენდაციების გათვალისწინებით, მიეცით დღე, რათა მიაღწიოს ნალექს მილის დახმარებით, შეავსეთ ბოთლი ფერმენტაციისთვის და დააყენოთ სეპტიმი. სამ-ხუთ კვირიანი მას შემდეგ, რაც დუღილის დასრულების შემდეგ, ჩვენ ვსხამთ სიდრიდან სლიდან, დავასხათ ის ბოთლებში და აიღე ექვსი თვის განმავლობაში. წინასწარ შეძენა მზად სიდრის წინასწარ. მაგრამ აქ არ შეგიძლიათ შაქრის გარეშე. აუცილებელია, როგორც წინა შემთხვევაში, დაამატეთ მისი მცირე რაოდენობა შპრით ბოთლებში და მჭიდროდ დაიბეჭდება.