სოიო არის პროდუქტი მდიდარი ისტორიით, რადგან ეს ქარხანა აამაღლა სურსათის რანგში სხვადასხვა ქვეყნებში და სხვადასხვა კონტინენტზე დიდი დრო ინტერვალით.
უკვე მე -5 საუკუნეში. ე. ჩინეთმა იცოდა, რომ კუნთების აშენება ჩვენი სხეულისთვის ძალიან დიდია ცილისა და შეიძლება მიღებულ იქნეს სხვადასხვა პროდუქტებისგან, მათ შორის სოიოსგან. ამის შემდეგ და დღეს იგი აწარმოებს რძის, ყველის, სოუსების, მაგრამ სოიოს ცილის მავნე ან სასარგებლოა, თუმცა აუცილებელია გაგება.
სოიოს პროტეინების სარგებელი
უპირველეს ყოვლისა, იგი შეიცავს სრული ქოლესტერინის არარსებობას, რომელიც არ შეიძლება ითქვას ცხოველური წარმოშობის ცილის შესახებ და ამინომჟავის შემადგენლობა მნიშვნელოვნად აღემატება ამ პროტეინს. საკვები და სასარგებლო თვისებების გარდა, შეიძლება აღინიშნოს და სოიოს თერაპიული ეფექტი. იგი შეიცავს გენეტერინს, ფიქტურ მჟავებსა და იზოფლავონიდებს, რომლებიც ხელს უშლიან კიბოს განვითარებას, მათ შორის ჰარმონიულ დამოკიდებულებას. სოიოს პროტეინი სასარგებლოა ქალებისადმი მენოპაუზის დროს, რადგან ეს ხელს უშლის ოსტეოპოროზის განვითარებას და ხელს უწყობს მენოპაუზის უარყოფითი გამოვლინების შემცირებას.
ლეციტინი პროტეინში ნერვული და ტვინის უჯრედების ნორმალიზებას უწყობს ხელს, აუმჯობესებს ყურადღებას, ფიქრს , მეხსიერებას და ააქტიურებს ცხიმის წვის პროცესებს, რაც შესაძლებელს ხდის ამ პროდუქტის გამოყენებას სიმსუქნეთან ბრძოლაში. სოიოს პროტეინის იზოლატი ძალზედ სასარგებლოა სპორტსმენებისა და სხეულის მშენებლებისთვის, რომლებიც იყენებენ კუნთების მასის შექმნას
მავნე პროდუქტი
თუმცა, სოიოს ცილის იზოლაცია არა მხოლოდ სასარგებლოა, არამედ მავნეც. არსებობს ინფორმაცია, რომ ესტროგენი მსგავსი იზოფლავინოიდები უარყოფითად იმოქმედებს ენდოკრინულ სისტემაზე, რომელიც არღვევს ტესტოსტერონის სეკრეციას მამაკაცებში და მამრობით დაქვეითებულ ბავშვებში. გოგონებში, პირიქით, ამ პროცესის პროვოცირება გრაფიკის წინ. გარდა ამისა, მოსაზრებები ცხადყოფს, რომ ეს ნივთიერებები ხელს უშლის ტვინის უჯრედების აქტივობას და ზრდას. თუმცა, ზომიერი მოხმარებით, ეს შედეგები შეიძლება შემცირდეს ნულამდე.