ზამთრისთვის მომზადებული შაქარი, გახეხილი შაქარი, შესანიშნავი კომბინაციაა თქვენს პანორში სხვა დაკონსერვებული კერძებით. ასეთი შესყიდვა არ იქნება მხოლოდ ვიტამინების საწყობი, სეზონური ციების დროს ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად, მაგრამ ეს იქნება ბლინები, პიესები და კასელელებისთვის ღირსეული შევსება. დაწვრილებით შესახებ ყველა მასალა რეცეპტები და სამზარეულო ტექნოლოგია ამ მასალის.
შავი მოცხარი, გახეხილი შაქარი ზამთრისთვის - რეცეპტი
გაითვალისწინეთ ის ფაქტი, რომ ასეთი ბიტი არის ხსნა ყველა sweetie, რადგან იგი შეიცავს თითქმის ორჯერ შაქრის როგორც კენკრა თავს. თუ თქვენ აპირებთ შეინახოთ ქილებში ქილებში ჩაყრილი, შემდეგ მიიღებთ შაქრის 1.5 ნაწილად კენკრის ნაწილისთვის, ოთახის ტემპერატურაზე მორწყვის ნაწილს უნდა მოხმარდეს შაქრის ორ ნაწილად.
შემადგენლობა:
- მოცხარი - 2 კგ;
- შაქარი - 2,5-3 კგ.
მომზადება
მოცხარის მომზადებამდე, შაქრით ჩამოსხმული, კენკრის მომზადება, კომბინირება, გამრეცხი და საშრობი. დაასხით კენკრა მინანქარში ან მინის ნაწარში, რადგან ლითონის კონტეინერების გამოყენება იწვევს ვიტამინის გარდაუვალ განადგურებას. შაქრის შემცველი კენკრა და შაქრის შემცველი ხის ჩხირისას, რაც დარწმუნებულია, რომ თითოეული კენკრის კარგად მოხარშულია.
შენახვის დროს კენკრის ფერმენტაციის თავიდან ასაცილებლად და ყველა შაქრის კრისტალს დაითხოვს, მომავალი ბილეტი 2-3 დღის განმავლობაში დარჩება ოთახის ტემპერატურაზე, დაფარულია გაჟონვით და დროდადრო აღვივებს. ამ ხნის განმავლობაში, შაქრის შემცველი სუფთა currants, შეიძენს ჯემი თანმიმდევრულობას. წინასწარ სტერილიზებული ბანკებისადმი მზადყოფნა მზადდება, კისრის რამდენიმე სანტიმეტრის მიღწევა. დანარჩენი სივრცე კისრის კისერზე ივსება შაქრით, შემდეგ კი ქილებში დახურული პლასტმასის საფარით.
თეთრი მოცხარი, ზამთარში შაქრით შაქარით
მიუხედავად იმისა, თუ რა სახის კენკრა იყენებთ ამ მეთოდის გამოყენებას, სამზარეულო ტექნოლოგია უცვლელი რჩება. ერთადერთი განსხვავებაა მზა პროდუქტის საბოლოო ფერი.
შემადგენლობა:
- მოცხარი - 1 კგ;
- შაქარი - 1,5 კგ.
მომზადება
ერთი ემსახურება currants, მიიღოს ნახევარი ემსახურება შაქარი. ბრინჯის კენკრა, კეშის კედელი და ხის პალეტით რუბლს. თუ მოსავლის კენკრა დიდი მოცულობით, მაშინ გონივრულია გამოიყენოთ ხორცის საფქვავი ან ბლენდერი. როდესაც მოცხარის ჩაიშლება, შაქრის შერევა ხდება, კერძები გაჟღენთილია და დღის განმავლობაში დარჩა. პერიოდულად, სამუშაოები უნდა შერეული იყოს.
ცოტა ხნის შემდეგ, სტაბილური ქილებში ნებისმიერი მოსახერხებელი გზა. განათავსეთ ჯემი კონტეინერებში და არა რამდენიმე სანტიმეტრის კისრის მიღწევაში. ყველა დარჩენილი ადგილი შაქრით არის სავსე (შაქრის ფენა დაახლოებით რამდენიმე სანტიმეტრია). საფარი ქილებში ჯემი ერთად scalded ხუფები და დატოვონ ისინი შენახვის. ოთახის ტემპერატურაშიც კი შეგიძლიათ შეინახოთ ასეთი შრომა, რადგან შაქრის ქერქი ხელს უშლის კონტეინერში შესვლის საჰაერო ხომალდს და, აქედან გამომდინარე, აგრეთვე ფორმის დამზადება.
წითელი მოცხარი ფორთოხლის ფორთოხალით
შემადგენლობა:
- მოცხარი - 1 კგ;
- შაქარი - 2 კგ.
- ფორთოხალი - 1 ც.
მომზადება
გაზომეთ კენკრა და შაქარი, ორი შაქრის შაქრის მიღება მორწყვის ერთი ჯარისთვის. ჩაასხით კენკრის ბრინჯში ბლენდერის თასი, რომლითაც ვერ ხერხდება გარეცხილი და გაწმენდილია პედუნებისგან. გახეხეთ გარეცხილი მოცხარი და შეურიეთ შემცველი პიურე შაქარით. გაზარდოს სარგებელი და არომატის billet, დამატებას წვენი ერთი ფორთოხალი და ციტრუსის ქერქი.
კომბინირებული ყველა ინგრედიენტი ერთად, დატოვონ workpiece ქვეშ gauze რამდენიმე საათის განმავლობაში, ელოდება სრული დაშლის კრისტალები. შემდეგ გაამზადეთ მომზადებული ჯემით სტერილური ქილებში და დახურეთ ხუფები. შეინახეთ ცივში.
თუ გადაწყვეტთ ჯემის დატოვებას ოთახის ტემპერატურაზე, მაშინ წინასწარ შეავსეთ მისი ზედაპირი, გრანულირებული შაქრის რამდენიმე სანტიმეტრით.