არ არის კორეელი წარმოიდგინოთ კვება სალადის გარეშე. კიმიჩი - ტრადიციული snack ეხლა დამარილებული ან პიკელებული ბოსტნეული. ამ გზით მოხარშული, მათ აქვთ ძალიან მომგებიანი ეფექტი სხეულში, სასარგებლო ბიფიდობაქტერიის წყალობით, დუღილის დროს. კიმჩის ერთ-ერთი ტიპია პეკინის კომბოსტოს სალათი, რომელიც ძალიან პოპულარულია კორეაში. იგი სხვადასხვა სანელებლებით და დანამატებითაა დაკბილული და ამის გამო მას მწვავე გემო აქვს. Kimchi დარწმუნებულია, რომ ბევრი მინდა.
როგორ საზ kimchi კორეის?
ტრადიციულად, ისინი ზაფხულში კიმჩის მზარეულს ატარებენ. სავარაუდოდ, ეს იმიტომ, რომ იმ დროს არსებობს ბევრი ვაშლი და მსხალი გამოიყენება marinade ბაზარზე, ასევე, პეკინის კომბოსტო თავად არის სიმრავლის აქ. შეინახეთ კერძი მაცივარში საკმარისად საკმარისად, შეგიძლიათ ჩაიყოთ კონიკის კონიაკის სალათი ჩაყრილი, ლურსმების დახურვა და ისიც ზამთარი.
შემადგენლობა:
- კომბოსტო პეკინი - 2 ცალი;
- მარილი - 200 გ;
- წითელი წიწაკა - 250 გ;
- წყალი - 2 ლ;
- მწვანე ხახვი - 8 ცალი.
- რადიშ - 1/2 ცალი.
- ნიორი - 2 ხელმძღვანელი;
- კოჭა - 1 ცალი;
- ხახვი - 1/2 თავი;
- შაქარი - 4 სტადიის. კოვზები;
- მსხალი - 1/2 ცალი.
- ვაშლი - 1/2 ცალი.
მომზადება
კომბოსტო კიმჩი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, დამზადებულია პეკინის კომბოსტოდან. სამზარეულო, მიიღოს 2 ხელმძღვანელები, დაიბანეთ, დაჭრილი შევიდა 4 ნაწილად და ამოიღონ stump. ყოველი კვარტლის ზომა 2.5 სანტიმეტრით არის მოჭრილი, შეფუთეთ ბოთლში (ან სხვა ჭურჭელი) წყალი, დაამატეთ მარილი, აურიეთ, სანამ მთლიანად არ დაიშლება და კომბოსტოსთან ერთად თასში ჩავარდება.
მიუხედავად იმისა, რომ ყველა ეს არის marinated (დაახლოებით 3-4 საათი), ჩვენ მოამზადებენ შემდეგ ინგრედიენტებს. ნაცრისფერი, კოჭა, ხახვი, ნიორი და შაქარი, ცხიმიანი ბრინჯით, ბრინჯაოს ნაფქვილით დაფქული რძიანი მწვანე ხახვი, 5-6 სმ-იანი წვენით. შეურიეთ ყველა პროდუქტი ღრმა თასში, დაამატეთ წითელი წიწაკა, შეურიეთ დეტალურად და დავამზადეთ ჩვენი კომბოსტო, გარეცხილი მარილიდან და დაბინძურებული კანდილით. გაახარეთ და დატოვონ მომავალი კორეის ქიმჩი კიმჩი ორი დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ, ჩვენ გავაგზავნით მაცივარში, სადაც ის ინახება.
რეცეპტი kimchi ჩინური კომბოსტოს
თუ თქვენ გადაწყვიტეთ ამის სალათი, მაშინ შენი ფანტაზიით გაჩერდი. კიმჩის მომზადების რეცეპტში შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები თქვენს გემოვნებაში: სოიოს სოუსი, ძმარი, თევზი ან ანოროვანი საწებელი, ჩილი. მთავარია - არ დაივიწყოს წითელი ხის წიწაკა, რომელიც შეგიძლიათ შეიძინოთ კორეიდან.
შემადგენლობა:
- კომბოსტო Peking - 1 კგ;
- მარილი - 4 სტადიის. კოვზები;
- chili pepper - 1 pc;
- ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სოიოს სოუსი - 100 მლ;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- კოჭა - 4 ცალი;
- ხახვი - 3 ხელმძღვანელი;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- წიწაკა - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
პეპინგ კომბოსტო გარეცხილი, გაწმენდილი ზედა ფოთლები, დაჭრილი 4 ნაწილად და ამოიღონ stump. შემდეგ, დაჭრილი ცალი (სკვერები) დაახლოებით 2-3 სმ, დაამატეთ ღრმა თასი და მოიცავს მარილი.