დახმარებით ჭიქურა, შეგიძლიათ დაამშვენებს ნამცხვრები, ნამცხვრები, ნამცხვრები, gingerbread . ლამაზი პრიალა ზედაპირი დაუყოვნებლივ იზიდავს ყურადღებას და იწვევს მადის მიღებას. დღეს ჩვენ გელაპარაკებთ ტორტს გლაზური რეცეპტების შესახებ.
როგორ გააკეთოთ შოკოლადის ტორტი?
შემადგენლობა:
- წყალი 75 მლ;
- ჟელატინი - 1 სტადიის. კოვზი;
- რძის შოკოლადი - 1,5 ფილები;
- შედედებული რძე - 140 მლ;
- თაფლი - 140 მლ;
- შაქარი - 140 გრ.
მომზადება
გაჟღენთილი ჟელატინი 35 მლ წყალში და დაველოდოთ ზომის გაზრდას. ჩვეულებრივ სჭირდება 10 წუთი. დანარჩენი წყალი, შაქარი და თაფლი და მოვხარშოთ 2 წუთი. ჩვენ ამოღება სითბო და დაასხით შედედებული რძე. იქ გავაგზავნეთ ჟელატინი. ჩვენ თავიდან ასაცილებლად ყველა ინგრედიენტი საწყისი გარდამტეხი ერთგვაროვანი ნარევი. შოკოლადი დავრჩებით მცირე ზომის თვითნებური ფორმით და დაამატე პან. გაღვივამდე, სანამ გლაზური გამოდის ყავისფერი. ამის შემდეგ, ჩვენ მას ტორტი.
როგორ გააკეთოს თეთრი icing ამისთვის ტორტი?
შემადგენლობა:
- რძე - 115 მლ;
- შოკოლადის თეთრი - 1,5 ფილები;
- კრემი - 115 მლ;
- ჟელატინი - 10 გ.
მომზადება
ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია გამოვიყენოთ სპეციალური ჟელატინი, რომელიც სწრაფად იშლება, მაშინ დიდი ხანია არ უნდა დაველოდოთ. ასე რომ, ეს ინგრედიენტი ნახევარ რძეში და 10 წუთის განმავლობაში დაველოდებით, დავამატებთ დარჩენილი რძით კრემთან ერთად, გაცხეთ მას, ცეცხლიდან ამოიღეთ. ჩაასხით ჟელატინის ნარევი რძეში და აურიეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი. თეთრი შოკოლადი გაანადგურებს და ადრე მომზადებულ პროდუქტებში შეედინება. ჩვენ აურიეთ სანამ თეთრი ფერის სრულიად ჰომოგენური ჭიქურაა.
ჩვენ ამას ვაკეთებთ ტორტს დაუყოვნებლივ გაგრილების შემდეგ. ამის გაკეთება უკეთესია შემდეგი გზით - დააყენა ფირფიტა ერთად გაცივებული საცხობი on საკვები ფილმი, დაასხით out ჭიქურა ზედა და დონეზე დანა. თუ სიტკბოს არ გაგრილდება წინასწარ, მაშინ ის დელტას დაამშვენებს და ლამაზი დიზაინი არ იმუშავებს.
ფერი სარკის ჭიქურა ამისთვის ტორტი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- წყალი 75 მლ;
- ფურცლის ჟელატინი - 1 ფურცელი;
- შაქარი - 130 გ;
- გლუკოზა სიროფი - 130 გ;
- შედედებული რძე - 90 მლ;
- საკვები საღებავი გჭირდებათ ფერის - 5 გ;
- შოკოლადის თეთრი (ან შოკოლადის თეთრი წვეთი) - 1.5 ფილები.
მომზადება
ჟელატინი წყლით მოათავსეთ და 10 წუთის განმავლობაში დატოვონ. შეურიეთ შაქარი, გლუკოზა სიროფი და წყალი. ცეცხლში ვდებთ თავს. გლუკოზის სიროფი შეიძლება შეიცვალოს სახამებლის ან მოლაზრის ინვერსიაში.
ჩვენ დაარღვიეთ შოკოლადი ცალი, დააყენა თასი, დაასხით ეს შედედებული რძე. დაამატეთ ჟელატინი, ტკბილი სიროფი და საღებავი. შეღებვის საკითხი შეიძლება იქნას მიღებული, როგორც მშრალი ფხვნილი ან თხევად. დანერგვა უკეთესად ეტაპობრივად, ისე, რომ არ overdo ეს ფერი.
ბლენდერი ვერტიკალურად ჭარბობს კონტეინერში საკვებთან ერთად და არ აყენებს მას მაღალ დონეს, აქციოს. ჩვენ ვცდილობთ არ გვქონდეს ბუშტები. თუ ისინი არ იყო მათ გარეშე, მაშინ ჩვენ დაასხით ჭიქურა მეშვეობით strainer შევიდა სხვა კერძი. ორჯერ გავიმეორებ. დასრულებული ჭიქურა უნდა იყოს გამოუყენებელი.
ჩვენ ვიყენებთ მას დაამშვენებს საცხობი შემდეგ გაგრილების ახლოს ოთახში ტემპერატურა. თუ თქვენ მიიღებთ ცხელს, ის "გაქცევას" მიიღებს პროდუქტიდან, და თუ ეს ცივია, სიმსივნეები და დარღვევები გამოჩნდება ზედაპირზე.
პრიალა გლაზური ნამცხვარი
შემადგენლობა:
- შაქარი - 6-7 სტადიის. კოვზები;
- არაჟანი - 6-7 ქ. კოვზები;
- კაკაოს ფხვნილი - 4-5 სტაფილო. კოვზები;
- კარაქი - 55-60 გრ.
მომზადება
In saucepan დაასხით არაჟანი, დაამატეთ შაქარი და კაკაო. ჩვენ ცეცხლს ვგზავნით. ჩვენ მუდმივად გავააქტიუროთ, რომ შაქარი იხსნება და კაკაოს თანაბრად გადანაწილდა და სიმსივნის დაკარგვა არ არის. როგორც კი ვნახავთ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობის ნარევი, ცეცხლიდან ამოღება, კვერცხის ცალი წარმოგიდგენთ. ჩაასხით ცოტა გაცივებული გლაზურით pastries და ფუნჯი ან დანა ჩვენ გავრცელება ზედაპირზე - და ზემოდან და მხარეებს.