თუ აბსოლუტურად არ გაქვთ გამოცდილება ღვიძლის მომზადებაში, მაშინ კარგია, რომ ამ პროდუქტით თქვენი ნაცნობი დაიწყო შემწვარი ქათმის ღვიძლში . ღვიძლის ღვიძლი არ საჭიროებს ფილმებისა და სადინარისგან გაწმენდას, უფრო სწრაფად მომზადებულია და არ საჭიროებს წინასწარ გაჟონვას.
ქათმის ღვიძლში არაჟანი და ისპანახი
შემადგენლობა:
- ხახვი - 160 გ;
- ქათმის ღვიძლი - 350 გ;
- კონიაკი - 25 მლ;
- ჩემპიონნი - 280 გ;
- მარცვლეული მდოგვი - 15 გ;
- არაჟანი - 150 გ;
- უცხიმო იოგურტი - 150 გ;
- სუფთა ისპანახი ფოთლები.
მომზადება
ნახევრად რგოლები of ხახვი სამაშველო მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. მას შემდეგ, რაც ხახვი ნაჭერი ნათელია, დააყენა სოკო დაჭრილი შევიდა ფირფიტები. როდესაც frying პან თითქმის არ თხევადი, დროა გავრცელება ქათმის ღვიძლი. ჩაასხით კონიაკის ღვიძლი და მიეცით ალკოჰოლის აორთქლება. შეუერთეთ არაჟანი იოგურტისა და მდოგვისგან და შეურიეთ სოუსით შეპყრობილ პანთან. შემწვარი ქათმის ღვიძლი ხახვიანი ხორცით მზადდება 5 წუთში. საბოლოო ჯამში, დააყენა spinach ფოთლები კერძი და ავურიოთ ერთხელ.
ქათმის ღვიძლი არაჟანი და ხახვი
შემადგენლობა:
- კარაქი - 40 გ;
- ხახვი - 80 გ;
- ჩემპიონები - 120 გ;
- ქათმის ღვიძლი - 550 გ;
- ფქვილი - 10 გ;
- ნიადაგის წიწაკა - 5 გ;
- არაჟანი - 120 გ;
- Worcestersky სოუსი - 15 მლ;
- ქათმის ან სოკოს ბულიონი - 240 მლ;
- ფოთლების ფოთლები.
მომზადება
დნობის კარაქი სოუსით, ფრაის მასზე სოკო და ნახევარი რგოლები მხოლოდ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. წიწაკა, ქათმის ღვიძლი და დაველოდოთ ყველა მხარეს. გახეხეთ სოუტის პანზე ფქვილისა და წიწაკის შემცველობით, აურიეთ და დაასხით სოუსით, რძით და არაჟანიანი სოუსით. როდესაც ჭარბი სითხე evaporates, და შაქარი სოუსით იწყებს boil, sprinkle კერძი ერთად ოხრახუში ფოთლები.
ქათმის ღვიძლის რეცეპტი არაჟანი და ხახვი ფრანგულ ენაზე
შემადგენლობა:
- ქათმის ღვიძლი - 250 გ;
- ფქვილი - 30 გ;
- კარაქი - 6 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი - 90 გ;
- ქათმის ბულიონი - 60 მლ;
- მშრალი ვერმუტი - 60 მლ;
- არაჟანი - 70 გ;
- მწვანე ხახვი და ოხრახუში.
მომზადება
გულწრფელად სეზონი ქათმის ღვიძლი ახლად დაფქული წიწაკა და ზღვის მარილი. გაატარეთ ცალი ფქვილისა და ფრაის ნახევრად მდნარი კარაქი, სანამ შეიქმნება დამახასიათებელი ოქროს ქერქი. ამოიღეთ ღვიძლი ფირფიტაზე და წაშალეთ frying pan და დნება მას კიდევ რამდენიმე tablespoons კარაქი. Spasertuyte ხახვი და დაასხით vermouth და ბულიონი. 4 წუთის შემდეგ, როდესაც თხევადი აორთქლდება ნახევარით, ავურიოთ სოუსით არაჟანი და მას ღვიძლში ჩაუვარეთ. კიდევ რამდენიმე წუთის და შემწვარი ქათმის ღვიძლი ერთად ხახვი წელს არაჟანი მზად იქნება ემსახურება. არ დაივიწყოთ ახალი მწვანილი!
ქათმის ღვიძლი ხახვი, სტაფილო და არაჟანი აზიური სტილით
თუ მიყვარს არა მარტო ქათმის ღვიძლი, არამედ სხვა სუბპროდუქტები, მაშინ უსაფრთხოდ აერთიანებს მათ ამ რეცეპტის ფარგლებში.
შემადგენლობა:
- ქათმის ღვიძლი - 500 გ;
- თევზის სოუსი - 15 მლ;
- წყალი - 200 მლ;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 90 გ;
- მწვანე ბარდა - 1 ცალი;
- მწყერი კვერცხები - 10 ცალი.
- ხახვი - 120 გ;
- არაჟანი - 60 გრ.
მომზადება
სანამ ქათმის ღვიძლი და ხახვიანი ხორცით, ბოსტნეული მცირე რაოდენობით კარაქს მოდიან. იყიდება ხახვი, ბარდა და სტაფილო დააყენა ღვიძლის, და დაველოდოთ მან grabs. შეურიეთ ნაღების კრემი თევზის სოუსით და წყლით, დაასხით ხსნარის შემცველი ფენით. როდესაც სოუსი ხდება სქელი, დასვა კერძი მოხარშული და peeled მწყერი კვერცხები.
მიირთვით ეს ტრადიციული აზიური საკვები სასურველია თანაბრად ტრადიციული აზიური garnish - მოხარშული ბრინჯი ან ბრინჯი noodles.