ჩვენს დროში აბსოლუტურად არ არის პრობლემა მზა ალკოჰოლური სასმელების ყიდვა. მაღაზიებში არსებობს არჩევანი ყველა გემოვნებისა და ჩანთაში. მაგრამ მაინც ბევრი მაინც ურჩევნია ღვინის, გათხევადებისა და ლიქიურის გაკეთებას. როგორ გააკეთოთ ქლიავი ლიქიორი, წაიკითხეთ ქვემოთ.
ქლიავი ლიქიორი არაყი
შემადგენლობა:
- ქლიავი - 2 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 400 გ;
- არაყი - 500 მლ.
მომზადება
ქლიავი კარგია სარეცხი, სუფთა ფოთლებიდან და ფენით გაწმენდა და შემდეგ ამოიღეთ ძვლები. მენჯის კანი პულერვერიანად იცვლება. შედეგად ქლიავის მასა მოთავსებულია კანზე, დაფარული შაქრით და კარგად შეურიეთ. კონტეინერი მჭიდროდ დახურულია სახურავით და დარჩა 3 დღე თბილი. ამის შემდეგ, დაასხით არყის, კარგად ავურიოთ, დალუქეთ და გაგრილდეთ 40 დღის განმავლობაში ცივ ბნელ ადგილას. დასრულებული ლიქიორით გაჟღენთილია რამდენიმე ფენა გაჟონვისგან და გაფანტულია ბამბის ბამბა. დაასხით დასრულებული სასმელი ბოთლებში და მჭიდროდ დახურვა. შეინახეთ ცივში.
Plum ლიქიორი სახლში - მარტივი რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ქლიავი - 1 კგ;
- კბილი - 3 ცალი.
- ვანილის შაქარი - 10 გ;
- ქვიშის შაქარი - 500 გ;
- nutmeg გახეხილი - pinch;
- არაყი - 500 მლ.
მომზადება
ნაღების ამოღება, ქვები ამოიღე, შაქარი დაამატეთ სანელებლები, ვანილის შაქარი და რამდენიმე ფოთლები ქლიავის ხე. შედეგად მიღებული ნარევი დაფარულია სუფთა ქსოვილით, რომელიც განთავსებულია ბნელ ადგილას და დარჩა 10 დღის განმავლობაში. ამის შემდეგ, დაასხით არყის, აურიეთ და მოდით brew ერთი თვის და ნახევარი. ამის შემდეგ, ლიქიორით გაფილტრული და კონტეინერებში შეედინება.
ქლიავი ლიქიორი თესლი
შემადგენლობა:
- ქლიავის ძვლები - 500 გ;
- არაყი - 1 ლიტრი;
- წყალი - 500 მლ;
- შაქარი - 1 კგ.
მომზადება
ქლიავის ძვლები ყურადღებით აფეთქავს, სუფთა და მშრალი. შემდეგ ჩვენ ვაფერს მათ, მაგალითად, ერთად ყავის საფქვავი. შედეგად ფხვნილი მოთავსებულია შუშის კონტეინერში და არომატით ივსება. დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში ნარევი მოდით brew. ჩვენ მდიდარ შაქრის სიროპს ვამზადებთ: 500 მლ წყალში ჩვენ 1 კგ შაქარს დავსხვრევ. დავუშვათ სიროფი მაგარი. არაყი თესლი ერთი თვის შემდეგ გაფილტრულია. შეურიეთ თხევადი შაქარი სიროფით და აურიეთ კარგად. შემდეგ მიღებული ლიქიორია ჩამოსხმული და გადაიზარდა მუქი მშრალი ადგილი. 6 თვის განმავლობაში დავტოვებთ მას და მხოლოდ მას შემდეგ, რაც სასმელი შეიძლება დააგემოვნოს.
როგორ გააკეთოთ ქლიავი ლიქიორი?
შემადგენლობა:
- ქლიავი პილინგი - 6 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 2.8 კგ;
- წყალი - 3 ჭიქა.
მომზადება
ქლიავი მოჭრილი შევიდა ცალი, დაასხით შაქარი, დაასხით წყალი და აურიეთ კარგად. შაქრის შემცველი შაქრის შემცველობით. ჩვენ გვაკავშირებს კისრის გაღიზიანება და დააყენა ბოთლი 2 დღის განმავლობაში სითბოს. როდესაც სქელი ქაფი და ბუშტები გამოჩნდება ზედაპირზე, ჩვენ დააყენა რეზინის სამედიცინო ხელთათმანი კისრის, რაც ხვრელი ერთი თითების. დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში დატოვეთ. როდესაც ხელთათმანი აფეთქდა, სასმელის გაფილტვრა და ტანკების გასწვრივ გავაგზავნით. ჩვენ ვაგროვებთ ცივ თვეში 2 და შემდეგ ვცდილობთ.