რა არის masala? სიტყვა "მასალ" ნიშნავს "სანელებლების ნარევი". ეს არის ჩაი, სანელებლები, შაქარი და რძე. ჩაის მასალის რეცეპტი ინდოეთიდან მოვიდა, სადაც ძალიან ხშირია. არსებობს მრავალი გზა, რომ მოამზადოს. გარდა ამისა, მისი სასარგებლო თვისებები, ინდური ჩაი ასევე masalas ძალიან გემრიელი სასმელი, რომელიც შეიძლება მოხმარებული დილით დააყენებს თქვენი ალკოჰოლური სასმელების და მხიარულ მთელი დღის განმავლობაში. ეს შესანიშნავად ათბობს, ზრდის იმუნიტეტს, ტონებს მთელი სხეულით.
ჩაის მასალის შემადგენლობა ძალიან მრავალფეროვანია, მაგრამ მას აქვს ძირითადი ინგრედიენტები:
- ჩაი - ჩვეულებრივ გამოიყენეთ შავი კლასიკური ჩაი, რადგან ეს უფრო გაჯერებული და ტკბილია. მწვანე ჩაი გაცილებით უარესია სხვადასხვა სანელებლებით. გახსოვდეთ, რომ ჩაის მასლაში ძირითადი ინგრედიენტები ყოველთვის სანელებლებია. აქედან გამომდინარე, უნდა იყოს გამოხატული გემოვნებისა და სუნი, უპირატესობა მიენიჭოს ბუნებრივი ჩაის არომატის გარეშე;
- რძე - ინდოეთში, ამ ჩაის მომზადებისთვის, მხოლოდ კბილების რძე გამოიყენება. მას აქვს მაღალი ცხიმიანი შინაარსი და სიმჭიდროვე შედარებით ძროხა. მისი მთავარი გამორჩეული თვისებაა მისი გემო. მას აქვს სასიამოვნო muscatine სუნი და ფერი. სხვა ცხოველების რძე არ გამოიყენება ჩაის მასალისთვის;
- ტკბილი ინგრედიენტები - ტკბილი გემოვნების შექმნა ინდოეთში, ყავისფერი შაქარი დაემატა. მაგრამ წარმატებებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ დახვეწილი შაქარი უცხოური გემოთი და სუნით;
- სანელებლები - ყველაზე მრავალფეროვანია. ეს არის cardamom, და Ginger და შავი წიწაკა, და კბილი, და კამის თესლი და ვარდების petals და ნუშის, და ასე შემდეგ.
იმისათვის, რომ დააგემოვნოთ ეს დახვეწილი სასმელი, აბსოლუტურად არ უნდა წავიდეს ინდოეთში. ყოველივე ამის შემდეგ, მას შეუძლია ადვილად მოხარშული სახლში, გასაკვირი ყველას უჩვეულო და ცხარე რეცეპტი.
როგორ ჩაიზადოთ ჩაის მზადა?
შემადგენლობა:
- მწვანე კარდამონი - 1 ჩაის კოვზი;
- დარიჩინის ჩხირები - 3 ცალი.
- კბილი - 4 ცალი.
- შავი წიწაკა - 12 ცალი.
- ცუდიანის მარცვლები - 2 ცალი;
- შემწვარი ხახვი - 0,5 ც.
- წყალი - 200 მლ;
- შავი ჩაი - 0.5 ჩაის კოვზი;
- რძე - 1 ცალი;
- გახეხილი კოჭა - 0,5 ც.
- შაქარი - გემოვნებით.
მომზადება
როგორ მოვამზადოთ masala ჩაი? ნარევი სანელებლები ცოტა ფრაის ცხელი frying პან და დაასხით შევიდა მინის jar ერთად მჭიდრო lid. ახლა, როგორც ყოველთვის, ჩვენ დავამარცხებთ მარტივი შავი ჩაის არომატს და დაჟინებით მოითხოვს 10 წთ. შემდეგ წყლით ნახევარი ჭიქა წყლით ჩავუღრმავდი, დაველოდოთ, რომ ის boils, და გადაყარეთ 0.5 tsp მომზადებული სანელებლები და ცოტა გახეხილი კოჭა. Boil ყველა 30 წამი, მოიცავს ერთად სახურავი და მისცეს ცოტა მას.
შავი ჩაი და სანელებლების დეკორაცია ნაზად დაძაბება შტრიხით და აურიეთ. დასრულებული გადაწყვეტა, დაასხით ცხელი რძე, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით და დაასხით შევიდა ჭიქა. მომზადებული ჩაის Masala შეიძლება მთვრალი როგორც ცხელი და ცივი.
როგორ საზ ჩაის masala?
შემადგენლობა:
- რძე - 1 ცალი;
- მწვანე კარდამონი - 1 ჩაის კოვზი;
- შავი კარამამი - 0.5 ჩაის კოვზი;
- კბილი - 0,5 ც.
- ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
- 1 დარიჩინის ჯოხი;
- გახეხილი კოჭა - 1 სტადიის. კოვზი;
- ჯავზი - გემოვნებით;
- თაფლი - გემოვნებით;
- შავი ფოთოლი ჩაი.
მომზადება
კბილი, დარიჩინის ჯოხი და ტკბილი წიწაკა ბლენდერში კარგად გაანადგურა. ახალი ფესვი ჩემი Ginger, კანი და კანი on ჯარიმა grater. რძე დაასხით ცეცხლზე და, როგორც კი ის იწყებს კვერცხს, დაამატეთ ყველა სანელებელს: cored cardamom, კბილი, წიწაკა, nutmeg, დარიჩინი და ginger. გაატარეთ რძე დაბალ სითბოზე 2 წუთის განმავლობაში. ამჯერად ჩვენ ჩაისხარით სანამ შავი ჩაი და შემდეგ მეშვეობით sieve დაასხით მას ცხელი რძით სანელებლები. სანიშნეს თაფლი გემოვნებით, აურიეთ და ცდილობენ!