პოპულარული იტალიური კერძი ბრინჯი - რიოტოთი , შეიძლება გახდეს არა მხოლოდ ძირითადი, არამედ წასვლა კატეგორიაში desserts. Risotto ალ Cioccolator, როგორც იტალიელები მოვუწოდებთ შოკოლადის ვერსია risotto, შეიძლება მსახურობდა ახალი ხილი ან კაკალი. გამოდის ძალიან გემრიელი.
როგორ საზ შოკოლადის risotto?
შემადგენლობა:
- კრემი - 1 1/2 ელემენტი;
- რძე - 2 1/2 ელემენტი;
- შაქარი - 1 1/2 სტადიის. კოვზები;
- ვანილის ექსტრაქტი - 1/2 ტონა;
- კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ბრინჯი არბორიო - 1 ცალი;
- წითელი ღვინო - 1/4 საუკუნე;
- მარილი - პინჩი;
- შოკოლადი - 75 გ;
- ფურცლები ნუშის - 1/4 tbsp.
მომზადება
რძე და ნაღები შერეული და შეშუპებულია ფირფიტაზე, ვანილის ექსტრაქტთან ერთად და მარილის პინჩთან ერთად. ნარევი უნდა იყოს გაათბო, მაგრამ არ boil!
მიუხედავად იმისა, რომ რძე თბება, ჩააფენილია სქელი ფორა, ღუმელში და ნავთობი. მდნარ ნავთში ჩვენ ვშივრებით ბრინჯი და დავრტდებით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ჩვენ ვსვავ ღვინოებს. როგორც კი თხევადი აორთქლება, ჩვენ ვიწყებთ ნელ-ნელა ნერწყვამდე რძეში, იმ დროს, სანამ ის მთლიანად შეიწოვება. ამ შემთხვევაში ცეცხლი საშუალოდ უნდა იყოს ნაკლები. მას შემდეგ, რაც ბრინჯი შეიწოვება ყველა რძე, დაამატეთ შოკოლადი და წაშალეთ კერძები ცეცხლიდან. აურიეთ ბრინჯი სანამ შოკოლადი დნება. როდესაც ემსახურება, sprinkle კერძი ერთად ნუშის petals. შოკოლადი-ნუშის რეტროტი უნდა მომზადდეს დაუყოვნებლივ მომზადების შემდეგ.
შოკოლადის risotto ერთად თხილის
შემადგენლობა:
- ქოქოსის ზეთი - 1 1/2 სტადიის. კოვზები;
- ბრინჯი არბორიო - საუკუნის 2/3;
- კაკაოს ფხვნილი - 1/4;
- ნუშის რძე - 4 ელემენტი;
- ქოქოსის კრემი - 1/2 ქ.
- თაფლი - ნახევარი საუკუნე;
- ვანილის ექსტრაქტი - 2 ც.
- ქოქოსის რძე - ნახევარი საუკუნე;
- თხილის - 1/4 tbsp.
მომზადება
სოუსით, წასვლა ძილით კაკაოს და აურიეთ ნუშის რძის რამოდენიმე tablespoons. როგორც კი ნარევი იქცევა პასტაში, დავამატებთ მას ნუშის რძის ნაშთებს და კარგად ავურიოთ.
ქოქოსის ზეთი ფრაის რაისზე, დაასხით ნახევარი ცხელი რძე და მზარეული, აღვივებს სანამ სითხე მთლიანად შეიწოვება. შემდეგ დაამატეთ რძე ბანქოებში, აურიეთ მუდმივად ბრინჯი.
მას შემდეგ, რაც ბრინჯი შეიწოვება ყველა თხევადი, დაასხით ქოქოსის რძეში და საზრდო, სანამ ის მთლიანად შეიწოვება. ამოიღეთ ნიადაგის თხილი ერთად რისოტოტოს ემსახურება. მზად ვართ მაგიდასთან მაგიდასთან მომზადების შემდეგ.