იტალიელები თავიანთ სამზარეულოს მთელს მსოფლიოში მთელს მსოფლიოში ადიდებენ, ამიტომ პიცა, ლაზანი ან კანნელონი იყვნენ ისეთი რამე, როგორც ჩვეულებრივი ჩვენთვის, როგორც სამზარეულო ბორსაჩტი, ბლინები ან სალათი ოლივიე. იტალიური რეცეპტების სახაზინოში ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ არომატული ტომატის სუპები. ცივი ამინდი, სუპი შეიძლება მსახურობდეს ცხელი, კომპანია crispy იტალიური პური და როდესაც თერმომეტრები ქუჩაში გააფართოვოს off, შეგიძლიათ შეავსოთ ტომატის კერძი ერთად რამდენიმე ყინულის კუბურები და ახალი მწვანილი.
იტალიური ტომატის სუპი - რეცეპტი
იტალიურ სამზარეულოს უმეტესობა ღარიბი საკვებია, რომელიც ჩვენს დროში სხვადასხვა დამატებების დახმარებით რესტორნებში მსახურობდა. ერთი კლასიკური იტალიური ტომატის წვნიანი არის პური სუპი Pappa al Pomodoro.
შემადგენლობა:
- ხახვი - 2 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 5 ცალი;
- პომიდორი საკუთარი წვენით - 1.5 კგ;
- დაფნის ფოთლები - 3 ცალი.
- ქათმის ბულიონი - 2 ელემენტი;
- პური (დაჭრილი კუბურები) - 1 1/2 ელემენტი;
- ხმელი ოგანგანი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
სქელ-კედელზე შემწვარი პანში 2 tablespoons of ზეითუნის ზეთი და fry მასზე გაანადგურა ხახვი. მას შემდეგ, რაც ხახვი ნათელია, დაამატეთ ნიორი და ხმელი oregano მას. 30 წამის შემდეგ, როდესაც ნიორი ტოვებს არომატს, დაასხით პომიდვრის პანში საკუთარი წვენი და დაუყოვნებლივ განზავდეს ბულიონი. განათავსეთ დაფნის ფოთოლი წვნიანი და მზარეული დაბალი სითბოს ქვეშ, სახურავის ქვეშ, 20-25 წუთი.
იმავდროულად, სხვა პანში, ჩვენ თბილი ნარჩენები დავუმატოთ და დავამტვრევთ მასზე. წვნიანში პურის crutons დავასრულეთ, წაშალეთ კერძი ცეცხლიდან და დატოვეთ დაახლოებით 10 წუთი, შემდეგ კი წაიღეთ წვნიანიდან წვრილად და ბლენდერზე დავრჩებით.
იტალიური ტომატის სუპი ალუბლის რეცეპტებით
შემადგენლობა:
- ალუბლის პომიდორი - 1, 3 კგ;
- სუფთა რეჰანი - 25 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ზეითუნის ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- კარტოფილი - 1 ც.
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- ბალახოვანი ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ღუმელი თბება 190 გრადუსამდე. დაჭრილი ტომატის კანი ჯვარედინი და გაჭრა ხილი მდუღარე წყალში. Peeled პომიდორი დაჭრილი შევიდა დიდი ბეჭდები და გავრცელების შესახებ greased საცხობი ფურცელი. იმავე საცხობი პანელში, დააყენა ნიორი კბილი უშუალოდ კანის, და თავზე ტომატის ნაჭერი მოათავსეთ რეჰანი ფოთლები. ღუმელში 1 საათის განმავლობაში დავსვათ.
იმავდროულად, მზარეული კარტოფილი 600 მლ წყალში დამატებით ტომატის პასტა. Baked პომიდორი scraped ერთად ბლენდერი (ნიორი squeezed გარეთ კანი), დაამატეთ კარტოფილი მათ და კიდევ ჩვენ სცემეს ყველაფერი მდე ბადაგი. ჩვენ სეზონი იტალიური ტომატის სუპი მარილი, წიწაკა, კარაქი და ძმარი.
იტალიური ტომატის სუპი ზღვის პროდუქტებით
შემადგენლობა:
- ძეხვეული chorizo - 250 გ;
- კამის ბოლქვი - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 pc;
- ნიორი - 4 კბილი;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 1 ცალი;
- ქათმის ბულიონი - 4 ელემენტი;
- პომიდორი - 2 ცალი;
- ორაგული - 300 გ;
- მუშები - 500 გ;
- shrimp - 500 გ;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- ოხრახუში;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი.
მომზადება
ფრიდუს პანში ზეითუნის ზეთი ფრაის დაჭრილი ძეხვი chorizo სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ჩვენ შემწვარი ცალი ფირფიტაზე,
იმავე frying პან fry ცერეცოს 3-4 წუთი, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და გაგრძელდება cooking კიდევ 8-10 წუთი. ჩვენ შეავსებს ხახვი frying ნიორი და ტომატის პასტა. 3 წუთის შემდეგ, დაასხით ღვინოში და სითბოს შეამცირონ, ტოვებს უმეტეს თხევადიდან 1-2 წუთში. ახლა ჩვენ დავასხათ ბულიონი, დავამატოთ პომიდორი, შემწვარი ძეხვი და მარილი წიწაკა. 5-7 წუთის შემდეგ თევზების, შაქრისა და მუცლის ცალი. მას შემდეგ, რაც ზღვის პროდუქტები მზად არის, წყალი კერძი ლიმონის წვენით და ემსახურება მას მაგიდასთან.