სელის არის საერთო ბოსტანი. ნიახური არის პოპულარული nutritionists და სურს შეინარჩუნოს ჰარმონია არა მხოლოდ სარგებლობის ნივთიერებების მასში, არამედ დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი, რომ არის, ბოსტნეულის ბოჭკოები, რომ აქვს უარყოფითი კალორიული შინაარსი. ეს იმას ნიშნავს, რომ ადამიანის სხეულის ხარჯავს უფრო კალორია on მონელით ნიახური, ვიდრე იღებს ამ სუპერ სასარგებლო ბოსტნეულის. ნიადაგის სხვადასხვა სალათის მომზადებისას, როგორც ფესვები, ასევე მწვანე ფოთლები (ფუძეთა) ფოთლებით.
განსაკუთრებით საინტერესო რეცეპტები ნიახური სალათები დემონსტრირება კორეული კულინარიული ტრადიციები. კორეის სამზარეულო ერთ-ერთი ჯანსაღია, პროდუქტი არ ექვემდებარება გრძელვადიანი სითბოს მკურნალობას, რათა მათ შეინარჩუნონ მაქსიმალური სასარგებლო ნივთიერებები. კორეის სამზარეულოს გადამამუშავებელი პროდუქტების ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული გზა პიკალია. აქტიური ნივთიერებების ზემოქმედების ქვეშ მყოფი პროცესის დროს ძირითადი პროდუქტი ფერმენტირებულია მისი გემოვნების, სუნითა და სტრუქტურის ნაწილობრივი ცვლილებით.
ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ პიკელებული ნიორი კორეის გამოყენებით, როგორც root და ფუძეთა ფოთლები.
კორეული სალათები (ასევე სხვა კერძები) ყველაზე ფართოდ იყენებენ 3 სანელებლებს: ქინძი (ასევე ქინძი) თესლისა და მწვანილის სახით, ასევე ნიორი და ცხელი წითელი წიწაკა. როგორც მწყემსებს ჩვენ გამოვიყენებთ ბუნებრივი ხილის ძმარი, სოიოს სოუსი და სუფთა ზეთი - დამახასიათებელი პროდუქტები, რომლებიც კერძი განსაკუთრებულ გემოვნებას ანიჭებს.
მარინირებული ნიორი კორეაში
შემადგენლობა:
- ნიახური (root) - დაახლოებით 400 გ;
- მწვანე წიწაკა ნიახური ფოთლებით - 3 ცალი;
- ქინძი თესლი;
- ცხელი წითელი წიწაკა (ნებისმიერი ფორმით, უკეთესი სუფთა);
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- მწვანილი ქინძი, რეჰანი და ოხრახუში;
- სოიოს სოუსი;
- ძმარი ბუნებრივი (უკეთესი ბრინჯი);
- სეზამის ზეთი;
- ყვავილოვანი თაფლი ბუნებრივი ან სარკე (ბრინჯის ტკბილი ღვინო) - 1-2 ქ. კოვზები.
მომზადება
პირველი ჩვენ ვამზადებთ მარინადს, ეს არის სოუსი-გასახდელი. შეურიეთ სესიის ზეთი ძმრით 4: 1-ის სავარაუდო თანაფარდობით. დაამატეთ 1 ნაწილის სოიოს სოუსი, 1-3 ცალი წყალი და მირინი (ან თაფლი). საფუძვლიანად ავურიოთ ეს ყველაფერი. ქინძი თესლი, წვრილად დაჭრილი ნიორი და ცხელი წითელი წიწაკა. ყველა ეს, ასევე, დაემატება marinade სოუსით (არ უნდა იყოს ძალიან ცოტა ან ძალიან ბევრი).
ნიახურის ფესვის გასუფთავება და სპეციალური გრეით (გაჟღენთილია კორიანტებისთვის). ჩვენ გადავიტანოთ გახეხილი ნიახური და შეავსეთ იგი გასახდელი. საფუძვლიანად ავურიოთ ჩანგალი და დაფარავს კონტეინერს სახურავით. ყველაზე მოსახერხებელია გამოიყენოთ მჭიდრო კონტეინერი, მინის ან კერამიკული, სახურავი. აღმოსავლეთ კულინარიული ტრადიციები არ საჭიროებს სწრაფად სწრაფ მომზადებას, ამიტომ ჩვენ არ ჩქარობენ.
მოათავსეთ კონტეინერი გრილი გრილ ადგილას მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში და სასურველია დღის განმავლობაში, ამ დროს, პერიოდულად ავურიოთ მარცვლოვანი ნიახური.
მწვანე ფირფიტები ნიახური და დანარჩენი მწვანე chop წვრილად და დაამატოთ სალათი დაუყოვნებლივ ადრე ემსახურება. ეს სალათი ემსახურება კარგად ხორცისა და თევზის კერძებს და რა თქმა უნდა, მოხარშული ბრინჯი.
რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი ფქვილი ფქვილისგან კორეისგან, რომელიც აერთიანებს სხვა ბოსტნეულს: სტაფილო, კომბოსტო, წითელი ტკბილი წიწაკა.
სწრაფი სალათი ნიორით და სხვა ბოსტნეულით კორეაში
შემადგენლობა:
- ნიახური ფესვი - დაახლოებით 200 გ;
- სტაფილო - 1 pc. საშუალო ზომა;
- წითელი ხახვი - 1 pc.
- ახალი მწვანილი (ქინძი, რეჰანი, ოხრახუში);
- ნიორი - 1-3 კბილი;
- ტკბილი წითელი წიწაკა - 1-2 ცალი.
- ცხელი წითელი წიწაკა;
- სოიოს სოუსი;
- ლიმონი;
- სეზამის ზეთი.
მომზადება
გახეხეთ peeled ნიახური root და სტაფილო, გამოყენებით grater კორეის სალათები. ჩვენ დავჭრათ ტკბილი წიწაკა შევიდა მოკლე straws და ხახვი არიან quartered ერთად ბეჭდები. წვრილად chop ნიორი, ცხელი წითელი წიწაკა და მწვანილი.
ჩვენ დავუმატებთ ყველა ინგრედიენტებს სალათის თასში. შეურიეთ ლიმონის წვენი, სოიოს სოუსი და სეზამის ზეთი. ჩაასხით ამ გასახდელი სალათი და აურიეთ. მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში სალათი გრილ ადგილას ამოიღეთ.