Კოკოითი: რეცეპტი

ფრანგულ თარგმანში (და რომ ეს კერძი ფრანგული სამზარეულოთია, ადვილია მისი სახელით) ამოიცნობიერეთ კოქტეტე (ქოქოტი) - ქათამი. ან იმიტომ, რომ ამ კერძით დამზადებული კერძები პატარა ქათმის მსგავსია, ან იმის გამო, რომ ისინი კვერცხისგან ქოქოსისგან დამზადებულნი იყვნენ, სახელი ფიქსირებული კასეროლებისთვის დაფიქსირდა. რა არის უცნაური კერძი? პირველ რიგში, ასეთი casseroles მზადდება სასაზღვრო, და მეორეც, კვერცხები სხვადასხვა ინგრედიენტები, მესამე, ქოქოსის ყოველთვის არ გამომცხვარი, ზოგჯერ იგი დამზადდება რამდენიმე. ერთის მხრივ, kokot არის კერძი us unaccustomed, მეორე - ეს არის დიდი ალტერნატივა მოსაწყენი კვერცხები ან მოხარშული კვერცხი საუზმეზე. გარდა ამისა, ქოქოსის ძალიან ადვილია მოამზადოს, რომ თუნდაც novice მზარეული ადვილად უმკლავდება სამზარეულო პროცესი ამ კერძი.

რა არის cocotte?

უბრალოდ გააკეთე დაჯავშნა, მოამზადოს ქოქოსის გარეშე ქოქოსის გარეშე. ეს არის ისეთი პატარა კერამიკული ჭიქა, რომელიც განკუთვნილია ამ კერძების მომზადებისთვის. თუ არ არსებობს ქოქოსის ფერმაში, არ არის საჭირო მაღაზიაში. კოკოტი შეიძლება დამზადდეს სილიკონის ფორმისთვის cupcakes. თუ არ არსებობს ტუჩები, გამოიყენოთ კილიტა - გადაიტანეთ ჩვეულებრივი მინა სქელი კილიტა შუა, შეგიძლიათ - 2 ფენებში, მტკიცედ fasten ბოლოში. შედეგად თასის, ასევე შეგიძლიათ მოამზადოს ქოქოსის.

კლასიკური ქოქოსის

დავიწყოთ მარტივი - რეცეპტი ქოქოსის კვერცხისთვის. ისინი საკმაოდ მარტივად არიან მომზადებული. ფორმის (ქოქოსის) კარაქი. ნაზად დაარღვიოს კვერცხი და განათავსეთ იგი mold. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა არაჟანი, ნაღები, კეჩუპი, მწვანილი. მოათავსეთ ვენტილატორები ან მდუღარე წყალში მდუღარე წყალში სპეციალური სტენდით და საზრდოზე, სანამ ცილა მთლიანად შეზღუდავს. ილუქვა უნდა იყოს ოდნავ თხევადი.

ზღვის ვერსია

საფრანგეთის ზღვისპირა რეგიონებში პოპულარულია ზღვის პროდუქტები. იგი აყენებს shrimps, shellfish და მცირე cephalopods, ასევე ცალი თევზი.

შემადგენლობა:

• 20 გრ კარაქი;
• 1 მცირე წიფელი
• მუწაოვანი წიწაკა ან მოხარშული ზღვის კოქტეილი;
• 1 სტადიის. წვრილად გახეხილი პარმეზინის ყველის კოვზი;
• 50 მლ კრემი;
• 1 ქათმის კვერცხი.

მომზადება:

ჩვენ გავაუმჯობესებთ კარაქს, გაწმენდით ლეთას, წვრილად დაჭიმვით, დაამატეთ კრემი. როდესაც მთელი ნარევი იწყებს boil, დაამატეთ Parmesan და დაუყოვნებლივ ამოიღონ იგი ცეცხლი. ჩაიყვანა სარქველების ან მზა კოქტეილის ნარევი და შეურიეთ. ჩვენ დავამატებთ შედეგად შევსების mold ან ქოქოსის, ნაზად შესვენება კვერცხი და განათავსეთ იგი თავზე. ჩვენ დავხურეთ ქოქოსის საწყისი ზღვის პროდუქტები preheated ღუმელში 10 წუთი ტემპერატურა 180 გრადუსი.

Cockatoo სოკოთი

შეგიძლიათ საზ გემრიელი სოკოს ქოქოსის.

შემადგენლობა (2 servings):

• 100 გრ ჩემპიონებს;
• 50 გრ კარაქი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 4 სტადიის. tablespoons კრემი;
• მარილი;
• ადგილზე შავი პილპილი;
• წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

მომზადება:

სოკოთი დავჭრათ პატარა ფირფიტებზე. კარაქში, გაამწვანე ნიმუშები, მარილი და პილპილი. შეგიძლიათ ხბოს ბუშტის ნაძვის ხიზილალად, და თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ფირფიტები. დააყენა სოკო in oiled ფორმები, თითოეულ mold ყურადღებით დააყენა გატეხილი კვერცხი (მთავარია - არ დაზიანდეს yolk). Sprinkle წვრილად დაჭრილი ხახვი, ჩვენ დაასხით 2 tablespoons ნაღები. Bake სოკოს ქოქოსის იქნება 15 წუთი 200 გრადუსი.

კოკოთი ხორცით

ხორცის მოყვარულებს განსაკუთრებით ქოქოსისგან ქოქოსის მსგავსად. ქათმის ხორცი (ფილე) მოჭრილი შევიდა ზოლები და fry მაღალი სითბოს სანამ ruddy ქერქი. შემდეგ, სახურავის ქვეშ, ჩვენ დაჭრილი ცალი ხორცის დაახლოებით 20 წუთი დაბალი სითბოს (შეგიძლიათ დაასხით ხორცი კრემი). მზა ქათამი ჩავუღრმავდით ზეთოვან ფორმებში, დაამატეთ ქათმის კვერცხები (არ დააზიანოთ yolk!) და 15 წუთის განმავლობაში 180 ° C. ქათმის ხორცი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა გემოვნებით.