ესპანეთი ცნობილია თავისი გასტრონომიული ჯიშისთვის: ბოსტნეულის სიმრავლე, ზღვის პროდუქტები და ხორცი, რომელიც ქმნის სურნელოვანი გემრიელი კერძების შექმნას. ერთი ეს არის პალე, რომლის კლასიკური რეცეპტი ბავშვობიდან ყველამ იცის ამ ცხელი ქვეყნის შესახებ. მარტივი და nutritious საკვები, მოხარშული რაისმა საფუძველზე, აქვს სხვადასხვა ვერსიები, აღიარებულია, როგორც ტრადიციული მსოფლიოში სამზარეულო.
ესპანური paella - რეცეპტი
ესპანეთის პაატა - ქვეყნის სავიზიტო ბარათი, ისევე როგორც მისი სამშობლოა სხვადასხვა სახის რეცეპტებში. თითოეულ რეგიონში თავისი სამზარეულოა, მათ შორის ცხარე და პიკანტური სანელებლები, შებოლილი ხორცი და ბარდა. Paella - კლასიკური რეცეპტი ვალენსიაში, ქვეყნის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ქვეყანაა. ათობით ვერსიის გათვალისწინებით, ყველა მათგანი გაერთიანებულია ერთი პრინციპით - ძირითადი კომპონენტების გამოყენება: ბრინჯი, ბოსტნეული, ხორცი და ზღვის პროდუქტები.
შემადგენლობა:
- კურდღელი - 400 გ;
- ქათამი - 700 გ;
- მრგვალი ბრინჯი - 400 გ;
- თეთრი ლობიო - 150 გ;
- სიმებიანი ლობიო - 150 გ;
- მწვანე წიწაკა - 1 ც.
- არტიკლიკები - 2 ცალი;
- ტომატის პასტა - 100 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 50 მლ;
- ზაფრანის ძაფები - 4 ცალი.
- წყალი - 500 მლ.
მომზადება
- ფრაის ცალი ხორცი 5 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ სუფთა ხელოვნური ნიმუშები, ორი სახეობის ლობიო და წიწაკა.
- განათავსეთ პასტა, წყალი და simmer ნახევარი საათის განმავლობაში.
- ჩაასხით ბრინჯი, ზაფრანა, დაამატეთ ცოტა წყალი და simmer 20 წუთი.
Paella - რეცეპტი კლასიკური ქათმის
პალე ერთად ქათამი არის ერთ ერთი ტრადიციული ვარიანტი სრულად ადაპტირებული ჩვენი სამზარეულო. შესაძლებელი პროდუქციის სწორი შერჩევა შეგიძლიათ კერძი დაამშვენროს, საჭიროა მხოლოდ რეკომენდაციების განხორციელება. თქვენ უნდა გამოვიყენოთ friable ბრინჯი: Iberic ან arborio ჯიშები და არ იყიდოს fat ნაწილების carcass, რადგან ბულიონი დავუმატებთ საჭირო juiciness იმ ინგრედიენტებს.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფეხები და ფრთები - 700 გ;
- ბრინჯი - 200 გ;
- ქათმის ბულიონი - 600 მლ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
- პომიდორი - 3 ცალი;
- გახეხილი წიწაკა - 2 ჩაის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ.
მომზადება
- გაყინული ფეხები და ფრთები fry სანამ წითელი.
- შეაერთეთ ბოსტნეულით და ტომატით, სანამ ტენიანობას აორთქლდება.
- ბრინჯის ფრიზი პან, სეზონი და სეზონი ბულიონით.
- ტომი მინიმუმ ნახევარ საათში, რის შემდეგაც ცეცხლის გაზრდა ქერქის მისაღებად.
პალე ერთად თურქეთში
Paella კლასიკური გულისხმობს მრავალფეროვანი კომბინირებული პროდუქტები. ფრინველისა და ზღვის პროდუქტების შერევა არ არის მიესალმა და, აქედან გამომდინარე, კომბინირებული მკვეთრი შებოლილი ძეხვი, რომელიც სრულ მზადყოფნას ანიჭებს ახალ დიეტური ხორცს და შეავსეთ კერძი არომატით. ნათელი ბოსტნეული მოყვება ესპანელი კერძი საათში.
შემადგენლობა:
- თურქეთის ფილე - 500 გ;
- შებოლილი ძეხვი - 150 გ;
- ბრინჯი - 200 გ;
- მწვანე ბარდა - 100 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი;
- პომიდორი - 3 ცალი;
- ბულიონი - 600 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- ზაფრანის ძაფები - 5 ცალი.
მომზადება
- Fry ცალი ფილე და ძეხვი.
- დავამატოთ დაჭრილი ბოსტნეული და გააგრძელეთ ცეცხლი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით რაისი, სეზონი სეზონი.
- აქვს ქათმის ბულიონი და simmer დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
Paella - რეცეპტი კლასიკური ზღვის პროდუქტები
Paella ზღვის ზღვის კლასიკური კლასიფიკაციით სარგებლობს ზღვის ასორტიმენტით. ღარიბი საკვებით ყოფნა, უწმინდური ცოცხალი არსებების არსებობა და მარტივი ბოსტნეული კომპონენტები იყო ნორმა. თანამედროვე მიდგომა გარკვეულწილად განსხვავდება, მაგრამ დევიზია "უბრალოდ და ხელმისაწვდომი" დაცულია. ეს ვერსია იძენს გაყინული საზღვაო პროდუქტი, რომელიც საკმაოდ გამართლებულია.
შემადგენლობა:
- ზღვის კოქტეილი - 500 გ;
- ბრინჯი - 300 გ;
- მწვანე ბარდა - 100 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ტომატის პიურე - 200 გ;
- ზაფრანის ძაფები - 4 ცალი.
- ლიმონი - 1/2 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი - 40 მლ;
- წყალი - 500 მლ.
მომზადება
- Brew ზაფრანა.
- მომზადებული ზღვის პროდუქტები ცოტა ცხიმიანი, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი.
- ჩაასხით ბრინჯში, და აღვივებს, შეინარჩუნეთ ცეცხლი. ჩაასხით სუნელი და წყალი.
- შეიყვანეთ ნაღების კარტოფილი და აურიეთ სანამ აორთქლება.
- Peas და გაანადგურა წიწაკა დაამატეთ 10 წუთის შემდეგ.
- კლასიკური paella რეცეპტი არის სრული, garnish ერთად ლიმონის ნაჭერი და ემსახურება მაგიდასთან.
Paella ერთად shrimps - რეცეპტი
პააელა შტრიპებით - დაამატეთ გემრიელი და დაბალი კალორიური საკვებით არსებულ არსენალს, რომელიც არა მხოლოდ შიმშილის დაკმაყოფილებას იძლევა, არამედ ყოველდღიურ დიეტაზე ჯიშის გაკეთებას. ფინანსურად ხელმისაწვდომი პროდუქტები, სწორი სამზარეულოს ტექნიკა და ევროპული სამზარეულოს სწავლის სურვილი, დაეხმარება ნახევარ საათში ესპანელი შედევრის შექმნას და ოთხი წლისთვის სასიამოვნო ცხელი ლანჩი უზრუნველყონ.
შემადგენლობა:
- shrimp - 450 გ;
- ბრინჯი - 250 გ;
- მწვანე ბარდა - 150 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ტომატის პიურე - 70 გ;
- turmeric - 1 ჩაის კოვზი;
- ნივრის მარილი - 3 ცალი;
- ზეთისხილი - ერთი მუჭა;
- წყალი - 600 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ.
მომზადება
- გახეხილი ნიორი ფრიდუს პანში, აურიეთ ბრინჯით.
- ჩაასხით წყალი, პიურე, სეზონი და შეინახეთ frying პანზე დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.
- სანიშნეს ბოსტნეული და peeled shrimp.
- Paella მზადყოფნის მიხედვით კლასიკური რეცეპტი განისაზღვრება სითხის სრული აორთქლებით, დაამშვენებს ზეთისხილით.
Paella ერთად mussels - რეცეპტი
პალე ერთად mussels - კერძი არის სპეციალური, მოითხოვს განსაკუთრებულ ინგრედიენტებს, რომლებიც არა მარტო სასიამოვნო სპექტრს უზრუნველყოფს, არამედ კვებავს ჭურჭლის ხორცის ჭურჭელს. ამ შემთხვევაში ზაფრონის, ცხელი ჩალის წიწაკისა და წითელი წიწაკის ფორმის სანელებლები შეუცვლელი ნაკრებია. ახალი კამათელი და ლიმონის ნაჭრები შეავსებენ ზღვის საჩუქრების შემადგენლობას.
შემადგენლობა:
- მუშები - 200 გ;
- არბორი - 200 გ;
- ტომატი - 1 ც.
- ნივრის მარილი - 3 ცალი;
- მწვანე ბარდა - 100 გ;
- ახალი ცერეცოს - მუჭა;
- ლიმონი - 1/2 ცალი.
- წიწაკა - 1/4 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი - 40 მლ;
- წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- ზაფრანის ძაფები - 3 ცალი;
- ბულიონი - 200 მლ.
მომზადება
- ბლანში ტომატის, კანი, დაჭრილი და ფრაის დაჭრილი ნიორი.
- დააყენა ბრინჯი, სეზონი და დაასხით ბულიონი, გარეშე აღვივებს.
- დაფარავს კერძებს კილიტა და 10 წუთი სითბოს სითბოს.
- ჩაუვარეთ მუცლები და ბარდა და შეინახეთ ცეცხლზე სანამ თხევადი მთლიანად შეიწოვება.
- Paella - კლასიკური რეცეპტი mussels ემსახურება მაგიდა შემდეგ 10 წუთიანი დანარჩენი.
პააელა - კლასიკური რეცეპტი ბოსტნეულით
Paella ბოსტნეულით არის დამოუკიდებელი კერძი, არც ხორცისა და თევზის ინგრედიენტები სჭირდება. ეს გასტრონომიული თვისება იზიდავს არა მარტო სწრაფად, არამედ ადამიანებს ჯანსაღი ცხოვრების წესისკენ. იმისათვის, რომ უზრუნველყოს, რომ სასარგებლო საკვები არ გადაიზრდება სასადილო, თქვენ უნდა მკაცრად მონიტორინგი პროპორციები ბოსტნეული და სითხეები.
შემადგენლობა:
- ბრინჯი - 300 გ;
- წითელი და მწვანე წიწაკა - 2 ცალი.
- ნივრის მარილი - 3 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- პომიდორი - 3 ცალი.
- zucchini - 1 ცალი;
- ზაფრანის ძაფები - 5 ცალი.
- წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი - 50 მლ;
- წყალი - 300 მლ.
მომზადება
- სანიშნეს ხახვი in frying პან, დავამატოთ diced პომიდორი, zucchini და წიწაკა, და soak დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით ბრინჯი, სეზონი სანელებლებით, დაასხით თხევადი და აურიეთ.
- შეინახეთ ღუმელი არაუმეტეს 20 წუთით.
Paella თევზი - რეცეპტი
ემზადება paella არის პროცესი, რომელშიც ყოველთვის არის ოთახი ფანტაზიით. სილამაზე რეცეპტი არის ის, რომ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი კომპონენტი მარტივი ექსკლუზიური, გარეშე შეცვლის საფუძველზე. თევზი შესანიშნავად ჰარმონიზდება ბრინჯითა და ბოსტნეულით, ამიტომ სახლში პაატა გახდება ხელმისაწვდომი სასიამოვნო და სასიამოვნო კერძი სადილით.
შემადგენლობა:
- ზღვის ბალახის ფილე - 500 გ;
- ბრინჯი - 250 გ;
- მწვანე ბარდა - 150 გ;
- ხახვი - 1 ც.
- turmeric - 1 ჩაის კოვზი;
- შავი ნიადაგის წიწაკა - პინჩი;
- ზეითუნის ზეთი - 70 მლ;
- მწვანე ხახვი კალმები - 5 ცალი.
მომზადება
- ცალკე თევზი თევზი .
- დაჭრილი ხახვი, fry და დააკავშიროთ ბარდა.
- დაამატეთ თევზი ნარევი, დაასხით ბრინჯი, სეზონი სანელებლებით და დაასხით თხევადი, გაახანგრძლიეთ 20 წუთი.