Ცილა შაქრის შემცველობით

ახლა ჩვენ გითხრათ რეცეპტები სამზარეულო puff საკონდიტრო ერთად კრემი. ვინმესთვის, ალბათ, ეს იქნება ახალი დელიკატესი, მაგრამ უმეტესია ეს ბავშვობიდან ყველაზე გემრიელი დესერტი. ყველაზე ხშირად, puffed მილები მზადდება ცილის ან custard .

ტუბულები ცილის კრემი - რეცეპტი

შემადგენლობა:

გამოცდისთვის:

• ფქვილი - 300 გ;
• კარაქი - 150 გ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• ძმარი - 1 ჩაის კოვზი;
• რძე - 2 სტადიის. კოვზები;
• მარილი წველის წვერით არის.

კრემი:

• ცილები - 3 ც.
• წყალი - 1/3 ჭიქა;
• შაქარი - 150 გ;
• ძმარი - 0.5 ტ.
• 1 ლიმონის წვენი.

მომზადება

მომზადება puff საკონდიტრო: დააყენა ნახევარი ფქვილი მაგიდაზე, მიიღოს groove ცენტრში, მართოს კვერცხი მასში, დაამატეთ მარილი, ძმარი, რძე და knead ცომი. კარაქიდან და დარჩენილი ფქვილიდან, მეორე ცომია. ახლა პირველი ცომი არის ფენაში შრეში, შუაში დავამატეთ მეორე და კონვერტში დავყავით. გააფართოვოს ის, თავზე მსუბუქად sprinkled ერთად ფქვილი, მაშინ გამორთეთ 3 ჯერ და გაგზავნის 10 წუთი მაცივარი. შემდეგ ავიღებთ ცომი, გააფართოვოს და ისევ გამორთეთ. კიდევ ერთხელ ვიმეორებთ პროცედურას. ამის შემდეგ, ჩვენ წავალთ ცომი პირდაპირ ემზადება bake შევიდა თხელი ფენა. დაჭრილი ცალი ცალი ზოლები 30 სმ სიგრძის და 3 სმ ფართო და თითოეული მათგანი, სპირალურ, არის ჭრილობა ლითონის cone ისე, რომ ყოველი ახალი მხრივ ოდნავ ნაპოვნი წინა. შეამკო ცომი კვერცხით და, თუ სასურველია, შაქრის ერთად sprinkle. გაავრცელოთ კონუსები საცხობი უჯრაზე და 240 გრადუსზე ტემპერატურაზე, 20 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, მილები ყურადღებით ამოღებულ იქნას MOLD და დამთავრდება.

სამზარეულო კრემის: გაცივებული whipped whipped in სქელი ქაფი. შემდეგ ჩვენ მოვამზადებთ სიროფი: შაქრის შაქრის დამატება და ცეცხლზე დნება. ამის შემდეგ, შეწყვეტის გარეშე შეწყვიტეთ სიროფი ცირკერებში შევიდა ციყვი, შემდეგ დაამატეთ ლიმონის წვენი და ძმარი.

შეავსეთ ბლანკები შედეგად მასა. მილები ცილისგან მზად არიან!

ტუბულები custard

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ, დამოუკიდებლად მოამზადოს puff საკონდიტრო , როგორც წინა რეცეპტი. და თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ დრო და მოამზადოს puff საკონდიტრო ერთად კრემი მზა მაღაზია ცომი.

შემადგენლობა:

• puff საკონდიტრო - 1 ​​კგ;
• რძე - 250 გ;
• yolks - 6 ცალი;
• ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები ერთად slide;
• შაქარი - 200 გ;
• კარაქი - 130 გ;
• ნაღები - 150 გ;
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.

მომზადება

დასრულებული puff საკონდიტრო შემოვიდა შევიდა ფენის შესახებ 3 მმ სისქის. 25-30 სმ სიგრძის და 2.5 სმ სიგანის ზოლები დავჭრათ, ჩვენ დავუმატებთ კონუსის ფორმის ფორმებს. ჩვენ დავსვამთ ბლანკები საცხობი ფურცელზე და გააგზავნეთ preheated ღუმელში 220 გრადუსი. Bake for 20-25 წუთი სანამ მილები მიიღებს ruddy ფერი.

მომზადება custard: მოუტანს რძის boil. Yolks, ფქვილი და 150 გრამი შაქრის mix კარგად და შემდეგ თანდათანობით დაასხით რძე, აღვივებს კარგად. შედეგად ნარევი საშუალებას იძლევა გაგრილებას, შემდეგ დაამატეთ შეარბილა კარაქი და whisk მიქსერი. ახლა შეურიეთ კრემის შაქარი და ვანილის შაქარი, whisk მათ, სანამ ქაფი მიღებული და ნაზად ავურიოთ კრემი. ჩვენ შეავსებთ მათ კონდიციონერის ჩანთას და შეავსეთ მილები.

გარდა ამისა, ამისთვის ტორტი "მილები კრემი" შეგიძლიათ და არაჟანი. ამისათვის აურიეთ ჭიქა შაქრის 100 გრ შაქრის ფხვნილს, დაამატეთ 2 გრ ჟელატინი 20 მლ წყალში, აურიეთ, ცივში 20 წუთით და შემდეგ მიაწოდეთ მილები.

მაგრამ როგორ უნდა გააკეთო მილის კრემი, თუ არ არსებობს სპეციალური კონუსური ფორმის ფორმები? არ ინერვიულო, შეგიძლიათ მათ გარეშე. ამისათვის საჭიროა სქელი ქაღალდი და სტეპლერის ფურცლები. ჩამოაყალიბეთ ქაღალდის კონუსები, რომელიც კიდეებს კვეთენ ერთად. და ჩვენ ვიყენებთ მათ ნაცვლად რკინის ფორმები.