ესპანურ paella, რეცეპტი, რომელიც გამოგონილი Valencians, პოპულარულია ბევრ ქვეყანაში. მისი მდიდარი გემოვნება და განსაცვიფრებელი არომატი არ შეუძლია დატოვოს სკეპტიკოსებიც და გულწრფელი გურმანებიც გულგრილიც, რომლებმაც უგემრიელესი გულშემატკივრები გახდნენ.
ესპანური paella - რეცეპტი
ესპანურ paella არის რთული კერძი, რომელიც მოითხოვს გარკვეული ინგრედიენტები, რომლის გარეშეც ეს ასე არ არის, მაგრამ იცის intricacies ძირითადი ფორმულა, ყველას შეუძლია საზ ეს:
- რალისთვის paella სასურველია მიიღოს Valencian ან სხვა ესპანური ან იტალიური, მაგალითად, arborio ან carnaroli.
- კერძით ავთენტური რეცეპტები მზადდება ქათმის ხორცით, ზოგჯერ ბოსტნეულის, ხორცით ან სხვა ზღვის პროდუქტებით.
- სანელებლები paella შეიძლება შერჩეული გემოვნების, მაგრამ აუცილებელია მოიცავს ზაფრანა მათი შემადგენლობა.
- მომზადება საკვები frying პან ან saucepan ერთად სქელი ბოლოში და კედლები.
რეცეპტი paella ერთად ქათამი
კლასიკური paella ქათამი ხშირად გააკეთა დამატებით კურდღლის. ხორცის სასურველია შერჩეული ძვლის და დაჭრილი შევიდა ცალი. ხშირად, საჭმელს შეავსებენ asparagus ან ჩვეულებრივი ლობიო, რომლებიც წინასწარ გაჟღენთილი და მოხარშული, სანამ ნახევარი მოხარშული. ერთი საათის ნახევარიდან თანხა მიიღებთ მკურნალობას 10 ადამიანზე.
შემადგენლობა:
- ქათამი და კურდღელი - 1 კგ თითო;
- ბრინჯი - 500 გ;
- პომიდორი - 4 ცალი.
- ხახვი - 200 გ;
- ლობიო ასპარეგი - 200 გ;
- მწვანე ბარდა - 100 გ;
- ნავთობი - 70 მლ;
- წყალი - 2.5 ლიტრი;
- სანელებლები.
მომზადება
- რეცეპტის დანერგვა, პალეა შემწვარი ხახვი ხორცით.
- სანიშნეს პომიდორი, წყალი და stew სანამ softness of ხორცი.
- დანერგვა სანავიგაციო, ბარდა, ლობიო, მარცვლეული, დაასხით თხევადი 1.5 სმ საფარისა და მომზადება საკვები და ატმოსფერული ტენიანობის წინ.
Paella ერთად shrimps - რეცეპტი
ესპანურ დელიკატებში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ვარიაციაა პაატა, რომელსაც შრიფსი აქვს. იდეალური ვარიანტი იქნება Tiger crustaceans, მაგრამ არარსებობის იგი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მსხვილი. განსაკუთრებით პიკანტური შებოლილი ძეხვი, რომელიც არ არის სავალდებულო, მაგრამ სასურველი პროდუქტი. ერთი საათის განმავლობაში თქვენს მაგიდასთან იქნება 4 მარგალიტი სურნელოვანი საკვები.
შემადგენლობა:
- shrimp - 400 გ;
- არბორი 250 გ;
- ძეხვეული - 100 გ;
- ხახვი - 100 გ;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- ბარდა - 100 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 1/3 ცალი.
- ნავთობი - 40 მლ;
- წყალი - 0,7 ლ;
- სანელებლები.
მომზადება
- ფუნჯით შემოიხარეთ, დაამატეთ ზაფრანა, წყალი, მზარეული 20 წუთი, ფილტრი.
- Fry დაჭრილი ძეხვეული ერთად ხახვი და ნიორი, დაასხით croup, ბარდა.
- განალაგეთ shrimp, წიწაკა, სეზონი, დაასხით shrimp ბულიონი.
- მოათავსეთ კერძი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
- თუ ტენიანია, აორთქლება ეს ღუმელში შერევით.
Paella ერთად mussels - რეცეპტი
Paella, რეცეპტი, რომელიც თქვენ შეისწავლით მოგვიანებით, მზადდება დამატებით mussels. Molluscs შეავსოთ კერძი სპეციალური გემოთი, გარეშე ეს მძიმე. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე ახალი და მზა გაყინული პროდუქტი - ამ შემთხვევაში ის უნდა მოხდეს მდუღარე წყალში, რომელსაც მოჰყავთ boil და შემდეგ სადრენაჟო, დაამატეთ კონტეინერში სამზარეულოს საბოლოო ეტაპზე. 8 servings შეიძლება შესრულდეს საათში.
შემადგენლობა:
- მუშები - 500 გ;
- ბრინჯი - 3 ჭიქა;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ხახვი - 200 გ;
- სიმინდი და ბარდა - 150 გ;
- ნიორი კბილები - 3 ცალი;
- ზეთი - 100 მლ;
- ღვინო მშრალი თეთრი - 100 მლ;
- წყალი - 5 სათვალე;
- სანელებლები.
მომზადება
- ხახვი და პილპილი დაჭრილი ფრაი, დაამატეთ ნიორი, სანელებლები, გრეიტები და სითბო.
- წარმოგიდგინოთ ფრინველი, ღვინო, მდუღარე წყალი და იწვა
- საზ სანამ მზად, დაკონსერვებული საკვები და დაუშვებს ტენიანობის evaporate.
- დაახლოებით 20 წუთი, პაუელა ჩიზთან ერთად ყელშია და მზად არის წარდგენისთვის.
პააელა ბოსტნეულით
ესპანელებმა და ბოსტნეულის თაყვანისმცემლებმა ბოსტნეულის რეცეპტის შექმნა ხორცის კომპონენტების მონაწილეობის გარეშე არ შექმნეს. ეს რეცეპტი paella იდეალურია ჩართვა მჭლე მენიუში, შეავსოს იგი ფერები და შემოიღოს დაკარგული ჯიშის. შემადგენლობა შეიძლება მერყეობს გემოვნებით ან პროდუქტების თანდასწრებით, შეცვალოს ზოგიერთ სხვებთან ერთად. 50 წუთში შეგიძლიათ გააკეთოთ კერძი 4 ადამიანი.
შემადგენლობა:
- ზეთოვანი, ბოლქვები - 2 ცალი.
- ბადრიჯანი, კამა - 1 ც.
- ბრინჯი - 300 გ;
- პომიდორი - 3 ცალი.
- ჩემპიონები - 150 გ;
- ნიორი კბილები - 3 ცალი;
- ზეთი - 100 მლ;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 750 მლ;
- სანელებლები.
მომზადება
- ნიორი, ბოსტნეულის კუბურები და დაჭრილი სოკო დაემატა ხახვი დაჭრილი ხახვი, შემწვარი 5 წუთის განმავლობაში და მოპოვებული შევიდა თასი.
- ისინი ატარებენ ჭუჭყს, ზაფრანს, სანთებს, დაასხით ბოთლი, 20 წუთის განმავლობაში საზ.
- შეურიეთ ბრინჯი მასა ბოსტნეულის და დასძინა პომიდორი.
- შემდეგი, ბოსტნეულის paella არის გამომცხვარი ქვეშ კილიტა ან სახურავი 15 წუთის ცხარე ღუმელი.
Paella ერთად squid - რეცეპტი
სინათლის, არომატული და ერთდროულად გაჯერებული და nutritious paella ერთად squid მიღებული. ადვილად მოამზადეთ, რაც მთავარია - საჭირო პროდუქტები და სანელებლები. კვერცხის კარკასები უნდა იყოს წინასწარ გაჯერებული მდუღარე წყალში, ფილმებისა და შიდა ბირჟისგან გაწმენდილი და მოჭრილი ბეჭდებიდან ან ჩაედინება. ხარჯავს მხოლოდ 1 საათი, შეგიძლიათ შესანახი ექვსი ქერქიჭამიების.
შემადგენლობა:
- squid - 700 გ;
- ბრინჯი - 2.5 ჭიქა;
- პომიდორი - 3 ცალი.
- ხახვი და ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
- თეთრი მშრალი ღვინო - 100 მლ;
- ნიორი კბილები - 3 ცალი;
- ზეთი - 50 მლ;
- თევზის ბულიონი - 700 მლ;
- სანელებლები.
მომზადება
- მომზადებული ხახუნის დამარილებული, წიწაკა და მარცხენა არა ხანგრძლივი.
- გაიაროს ბოსტნეული დაჭრილი, გააცნოს პომიდორი, grits და გრილი 5 წუთი.
- ღვინო შეედინება და შემდეგ მდუღარე, სანელებლები, კვერცხი, მდუღარე ბულიონი შემოდის.
- მოამზადეთ ბრინჯის სისუსტე.
პალე ერთად ზღვის კოქტეილი - რეცეპტი
სურსათის მოყვარულთათვის სასურველი კვება პალეა ზღვის კოქტეილით. ხშირად, შემადგენლობა შევსებულია თეთრი თევზის ხორცით ან შეცვალა საზღვაო მოსახლეობის დამატებითი ნაწილი - ნებისმიერ შემთხვევაში ეს იქნება გემრიელი, სასარგებლო, სასიამოვნო. ესპანეთის კულინარიული შედევრის შესავსებად ექვსი ჭაბურღილი დასჭირდება არა უმეტეს ერთი საათის განმავლობაში.
შემადგენლობა:
- ზღვის კოქტეილი - 400 გ;
- თევზის ფილე - 300 გ;
- ბრინჯი - 2 ჭიქა;
- ალუბალი - 300 გ;
- ხახვი - 100 გ;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 150 გ;
- თეთრი მშრალი ღვინო - 50 მლ;
- ზეთი - 50 მლ;
- წყალი - 2 ჭიქა;
- სანელებლები.
მომზადება
- ფრაის ხახვი და ნიორი დაჭრილი, გავრცელდა კოქტეილი და შემდეგ მისი thawing დაჭრილი თევზი.
- ვივარაუდოთ შინაარსი, ფუნტი გახეხილი წიწაკა და პომიდორი, დაასხით croup, დაასხით ღვინო და წყალი, სეზონი.
- კერძი დააზიანებს თხევად აორთქლებას.
Paella თევზი - რეცეპტი
თევზის მომზადება მხოლოდ 45 წუთს მიიღებს და შედეგი იქნება საკვების ოთხივე მორწყვა. თევზი აუცილებლად მოიშორებს კანს და ყველა ძვლებს, ხოლო შირმები გაწმენდილია . სასურველია გამოიყენოთ დიდი მოლუსკები. მცირე ზომის არსებობის შემთხვევაში, ისინი უნდა დაემატოს სიკვდილის პროცესის დასასრულს ან უბრალოდ დაამატოთ კერძი, როდესაც ემსახურება წინასწარ შემწვარი.
შემადგენლობა:
- ორაგული, pollock და shrimp ფილე - 150 გ;
- ბრინჯი - 200 გ;
- წიწაკა და ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 2 კბილი;
- მწვანე ბარდა - 100 გ;
- ზეთი - 50 მლ;
- წყალი - 500 მლ;
- სანელებლები.
მომზადება
- გაიაროთ ბოსტნეული ცხიმიანი, დაამატეთ ბარდა და შემწვარი ცალკე წინასწარ დაჭრილი თევზი ერთად shrimps.
- სანიშნეს დარჩენილი ინგრედიენტები, სეზონი გემოვნებით და tantalize სანამ შთამნთქმელი ტენიანობის.
პააელა მრავალეროვანში
Paella, რომლის რეცეპტი ქვემოთ აღწერილია, მზადდება მრავალხარისხოვანი ხელსაწყოს დახმარებით. კომპონენტების ერთიანი გათბობა, რომელიც ქმნის მოწყობილობას, საშუალებას იძლევა მიიღოთ სასურველი შედეგი და საუკეთესო გემოვნების მახასიათებლები. აღწერილი ტექნოლოგიის გამოყენებით, ისევე, როგორც სხვა კომპოზიციაში მკურნალობა შეგიძლიათ. 1.5 საათის განმავლობაში მზად იქნება 4-5 servings.
შემადგენლობა:
- შმიდები და მუშები - 300 გრ;
- ბრინჯი - 200 გ;
- ხახვი - 100 გ;
- პომიდორი - 4 ცალი;
- ბარდა მწვანე და სიმინდი - 250 გ;
- ზეთი - 50 მლ;
- წყალი - 500 მლ;
- სანელებლები.
მომზადება
- შემწვარი ხორცი "ცხელი" ბოსტნეულის რეჟიმის პირობებში, ზღვის პროდუქტები, გრეიტები, წყალი, სეზონის გასინჯვა.
- შემდგომი პაატა ზღვის პროდუქტებით მულტივარში მომზადდება "Plov" რეჟიმში.
- პროგრამის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე, შემოტანილი საკვები შემოდის.