ძროხა არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობის ხორცი მსოფლიოში. აირჩიოს ხარისხის ძროხის მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციონ მისი გამოჩენა. ფერი უნდა იყოს ვარდისფერი გაჯერებული და თუნდაც, და სუნი - სასიამოვნო და ნაზი. ფილე უნდა იყოს საკმაოდ ელასტიური, და როდესაც თქვენ დააჭერთ მას, მწკრივი უნდა დაიკარგოს რამდენიმე წუთში. 100 გრამ მზა პროდუქტზე ძროხის ნაჭრის კალორიული მასალა 260 კკალს შეადგენს. ღორის ხორცი არის საკმაოდ საერთო მინუსი ხორციანი კოტლეტი. მან ისეთივე პოპულარობა დაიმსახურა, რაც დაბალანსებული გემოვნების გამო. ღორის ხორცისა და ძროხის კალორიული შინაარსი უფრო მაღალია, ვიდრე კალორია ძროხის ხორცში და დაახლოებით 280 კკალს შეადგენს. გარდა ამისა, საკალოვანი შინაარსით მნიშვნელოვან როლს ასრულებს სამზარეულოში. მაგალითად, ძროხისაგან შემდგარი ძროხის ხორბლის შემცველობა 152 კკალს შეადგენს და ძროხისგან შემწვარი ნაჭრის კალიფორნია 260-ს შეადგენს. აქედან გამომდინარე, ადამიანები, რომლებიც ყურადღებით იყენებენ ფიგურას, არ უნდა გამოიყენონ შემწვარი ნაჭრები, არამედ აირჩიონ უფრო სასარგებლო და ნაკლებად კალორიური არჩევანი.
ძროხის საჭრელი კომპოზიცია
ძროხისაგან ჭარხალია B ჯგუფის ვიტამინები, კერძოდ: B1, B2, B5, B6 და B9, ასევე ვიტამინი E და PP. ძროხის შეფუთვა შეიცავს შემდეგ ქიმიურ ელემენტებს: კობალტი, ნიკელი, ფლორენცია, კალციუმი , მოლიბდენი, მანგანუმი, ნატრიუმი, ქრომი, იოდონი, სპილენძი, მაგნიუმი, რკინის, თუთია, ფოსფორის, ქლორის, გოგირდის და კალიუმის.
ძროხის კოტლეტის სასარგებლო თვისებები
ძროხა ეხება სასარგებლო და დიეტური პროდუქტებს, ეს არის რკინისა და ცილის წყარო, ზრდის ჰემოგლობინის დონეს და ატენიანებს უჯრედებს ჟანგბადს. მას აქვს ელასტინი და კოლაგენი, რომელიც სახსრების მასალების როლს თამაშობს სახსრებისათვის. ძროხის ხშირი მოხმარება სხეულის საჭირო მინერალებით და ვიტამინებით.