სოროლი ერთხელ განიხილებოდა გრეხილი, მაგრამ დროთა განმავლობაში, მაწანწალა მწვანილი უფრო და უფრო ხშირად გამოჩნდა მაგიდებზე. მოგვიანებით, ყველას სრულიად დაავიწყდა მისი სევდიანი წარსული. სოროლიდან მოამზადეთ საჭმლის, კენკრის, სუპები და სალათები, მაგრამ უგემრიელესი გამწვანების მქონე უგემრიელესი კერძი სუპებია. ეს არის სუპი და ჩვენ გადავწყვიტეთ, დღეს უფრო დეტალურად ვისაუბროთ.
რეცეპტი მწვანე წვნიანი ერთად sorrel და კვერცხი
ოქსიალიზური სუპის კლასიკური ვარიაცია მზადდება კვერცხით, მაგრამ შეგიძლიათ შეავსოთ კერძი მოხარშული ბრინჯით და სხვა ბოსტნეულით. თუ ახალი სორბოლი ხელი არ იყო - არ ინერვიულოთ, გამოიყენოთ დაკონსერვებული მწვანილი.
შემადგენლობა:
- ძროხის ძვალი - 700 გ;
- კვერცხი - 4-5 ცალი;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- ბრინჯი - 1 მუჭა;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- ხახვი - 1 pc;
- მცენარეული ზეთი - frying;
- დაკონსერვებული რძე - 280 გ;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადება
ძროხის დაასხით 2 ლიტრი ცივი წყალი და ცეცხლი წაუკიდეს. ველოდებით წყალს. მაშინ ჩვენ გადაყარეთ ფოთლების ფოთლები, შევამცირეთ ცეცხლი და მარილიანი ბულიონი საფარი, პერიოდულად მოხსნის ქაფი, 2 საათი. შემდეგ ბულიონი ფილტრი და დაამატეთ იგი დაჭრილი და peeled კარტოფილი და საზ იგი სანამ ნახევარი მზად. დაამატეთ ბრინჯი და დაველოდოთ croup რბილი. ცალკე ფრაის წვრილად დაჭრილი ხახვი და დაამატეთ იგი წვნიანი. მას შემდეგ, რაც წვნიანი მზად არის, ქმნის sorrel და დაფარავს პან ერთად lid.
კვერცხი მოხარშული და გაანადგურეს. წვნიანი დაკონსერვებული რძიანი ყვავილები და დაასხით დაჭრილი კვერცხი. ემსახურება ცხელი, sprinkled ერთად მწვანილი.
რეცეპტი სუპი ველური ბრინჯი და sorrel
მარწყვისა და ველური ბრინჯის სწრაფი და ძალიან დიეტური სუპი შეიძლება მოხარშოთ წყლით, ქათმის ან ხორცის ბულით - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი გემოვნების შეღავათებზე. შეავსეთ წვნიანი მოხარშული კვერცხით და მუჭა კრეკერით.
შემადგენლობა:
- მოხარშული ველური ბრინჯი - 1 ცალი;
- ქათმის ბულიონი - 2 ლ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ნიახური - 1 ღეროვანი;
- ხახვი - 1 pc;
- მცენარეული ზეთი;
- sorrel ახალგაზრდა - 1 bunch;
- კვერცხი - 4-5 ცალი;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ამ frying პან, თბილი მცენარეული ზეთი და fry მასზე წვრილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო ერთად ნიახური. როგორც კი ბოსტნეული მიაღწევს ნახევრად მზადყოფნას, გადაიტანეთ პანკთან ერთად ქათმის ბულიონი და მზარეული რბილი. ახლა წვნიანი შეგიძლიათ დაამატოთ ადრე მომზადებული ველური ბრინჯი და ჩამოაგდეს ახალგაზრდა sorrel. ჩვენ დაუყოვნებლივ ამოიღეთ სოუსით და წვნიდან ცეცხლიდან. კვერცხი მოხარშული ჩანთაში, დაჭრილი ნახევარი და მსახურობდა ოქსიალური სუპის თასში.
რეცეპტი წვნიანი ეხლა sorrel ერთად ქათამი
სინათლის წვნიანი პიურე შეიძლება მომზადდეს თითქმის ნებისმიერი ინგრედიენტიდან. თუ თქვენ გაქვთ ქათამი, რცხილა და ბოსტნეულის მინიმალური კომპლექტი თქვენს მაცივარში - თქვენ არ იქნება გარანტირებული მშიერი, წყალობით რეცეპტის წყალობით.
შემადგენლობა:
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ხახვი - 1 pc;
- კარტოფილი - 2-3 ტუბერები;
- sorrel - bunch;
- ქათმის ფილე - 1 ცალი;
- ნაღები - 230 მლ;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ქათმის ბულიონიდან, ამ ქათმის ხსნარი ცივი წყლით და თხევადი სითხეში. შემდეგ შეამციროთ ცეცხლი და მარილი 25-30 წუთით, პერიოდულად მოხსნის ბალიშის ზედაპირზე ჩამოყალიბებულ ქაფს. მზად ბულიონი ფილტრი და ქათამი ვიღებთ ბოჭკოებს. ჩვენ დავბრუნდებით ბოთლში ფირფიტაზე და დავამზადეთ ბულგარული წიწაკა, ხახვი და კარტოფილი.
ყველგან ერთად გაატარეთ ბოსტნეულის რბილი ერთხელ ბოსტნეული მზად არის, ჩვენ დააყენა პან ქათმის ძუძუს, sorrel და ჩვენ ამოიღონ კერძი ცეცხლი. ჩვენ დავასხათ წვნიანი შევიდა ბლენდერში და დაამატეთ კრემი. სცემეს კერძი სანამ გლუვი და განათავსეთ იგი ცეცხლი. ჩვენ შეავსეთ სუპი კრემი და დაასხით ფირფიტები.