კვერცხის ხელსაყრელი noodles არ არის საჭირო ამ დროს. ფანები ახალი სახლის მიერ დამზადებული noodles მწარმოებლებს ფართო არჩევანი ახალი მაკარონი ნებისმიერი ზომის და ფორმის, მაგრამ დანარჩენი შეგიძლიათ შეიძინოთ ძველი გამხმარი briquettes of noodles ხელმისაწვდომ ფასად ნებისმიერ მაღაზიაში. ეს რეცეპტები უფრო მიზნად ისახავს კულინარიულ ენთუზიასტებს, რომელთაც სურთ საკუთარი გამოცდის შესამოწმებლად საკუთარი უნარების შესამოწმებლად, ან შექმნან უნიკალური არომატის კომბინაციები, რომლებიც ჯერ კიდევ არ არის ბაზარზე.
კვერცხის noodles - რეცეპტი
დავიწყოთ კლასიკური რეცეპტი, რომელიც შეიცავს მხოლოდ მყარი ჯიშებისა და კვერცხის ფქვილს. Noodles ასეთი ცომი აღმოჩნდება საკმაოდ მკვრივი და ინარჩუნებს ფორმის კარგად, არ მდუღარე, მაგრამ როგორც პლუს მას აქვს სასიამოვნო მოყვითალო tinge გამო სიმდიდრის yolks.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 255 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- კვერცხი yolks - 4 ცალი.
მომზადება
თუ ფქვილის ხარისხი არ ხართ დარწმუნებული, ყოველთვის სასიამოვნოა, რომ გაასუფთაოთ იგი და შემდეგ შეურიეთ მარილის კარგი პინჩს. თქვენ შეგიძლიათ პირდაპირ მუშაობა ზედაპირზე, მასზე უფრო მკაცრი ცომი უფრო მოსახერხებელი იქნება. შეურიეთ yolks მთელი კვერცხი და დაასხით შევიდა ხვრელი ადრე გააკეთა ცენტრში ფქვილი Hill. შეგროვება ფქვილი საწყისი კიდეები, დაიწყოს შერევას ინგრედიენტები, ფორმირების ცომი. ეს არ იქნება ადვილი knead მას დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ აუცილებელია გააძლიეროს წებოვანა filaments. შეურიეთ 5-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დატოვეთ ცომი ნახევარ საათში.
მოძრავი ამისთვის მოსახერხებელი აქვს მანქანა მაკარონი, მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ წყვილი ძლიერი ხელები მოძრავი pin. წვრილად გააფართოვოს ცომი, გააფართოვოს ის roll და მოჭრილი შევიდა noodles.
რამდენი კვერცხის noodles დამოკიდებულია მისი სისქე, თხელი ლენტები უნდა მოხარშული არა უმეტეს ნახევარი წუთის დამარილებული მდუღარე წყალში ან ბულიონი .
მთავარი კვერცხის noodles - რეცეპტი
შეღებილი მაკარონი უფრო ცოცხალია ფირფიტაზე და თავდაპირველია და თვალები იჭერს. როგორც საღებავი, ჩვენ გირჩევთ ბუნებრივი ბოსტნეულის წვენების გამოყენებით, ჩვენს შემთხვევაში - ისპანახი წვენი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 255 გ;
- კვერცხი yolks - 2 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 45 მლ;
- ისპანახი წვენი - 115 მლ.
მომზადება
გორაზე დაფქული ფქვილი, გააკეთეთ ხვრელი და დაასხით ზეთი სუნის წვენით. სანიშნეს ზეითუნის ზეთი შემდეგი და თანდათან დაიწყება შერევით, კრეფა ფქვილი საწყისი კიდეები. მუშაობის ცომი კვების პროცესორით ან ხელით მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დატოვონ დასვენება ცივი, შეფუთვა ფურცელი ფილმი. შემორჩენილია ცომი თხრილი და დაჭრილი სასურველ სიგანეში. მზარეული დაუყოვნებლივ ან წინასწარ მშრალი.
როგორ საზ კვერცხის noodles ერთად ქათამი?
ჩვენ უკვე გვაქვს ორი სახის სახლში დამზადებული ხახვი, რჩება მხოლოდ იმის განსაზღვრა, თუ რა და რა კერძები მას ემსახურება.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 1.2 კგ;
- ბროკოლი - 270 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- როზმარი და ოგრეანო ფილიალი;
- ხახვი მწვანილი - 3-4 ბუმბული;
- ფქვილი - 25 გ;
- რძე - 410 მლ;
- ლიმონის წვენი - გემოვნებით;
- ტომატი - 1 ცალი;
- გახეხილი პარმეზანი - 45 გ;
- სუფთა noodles - 310 გ.
მომზადება
ქათმის ფილე დაჭრილი შევიდა ზოლები და სწრაფად fry მხოლოდ სანამ დარტყმები არ დაჯექი გარეთ. Frying პან, ადგილი ბროკოლი inflorescences, დაასხით ცოტა წყალი და ნება მათ ორთქლი სანამ რბილი. გადაცემის ბროკოლი ქათმის. იმავე თასი, ფქვილი ფქვილი და განზავდეს ეს რძე. სეზონი შედეგად ნარევი და დატოვონ boil სანამ სქელი, არ ივიწყებს დაამატოთ ფოთლები oregano და rosemary შუა მომზადება. სანთლის, ბროკოლის და გახეხილი ყველით. დაამატეთ ახლად მწიფდება noodles და ამოიღონ ყველაფერი სითბო. გემრიელი კვერცხუჯრედის მომზადებული კერძი მწვანილებით და ახალი ტომატის ნაჭრებით.