არაჩვეულებრივი შევსება ტორტი მხოლოდ ხილის ნაღები, რადგან მას შეუძლია დააკავშიროთ საკმაოდ განსხვავებული ხილი და კენკრა. ახლა ჩვენ გითხრათ რამდენიმე რეცეპტები ამ შესანიშნავი შევსების ან დესერტისთვის.
ხილის კრემი ორცხობილაზე
შემადგენლობა:
- მარწყვი - 200 გ;
- 30% ცხიმის შემცველობა - 150 გ;
- შაქარი - 90 გ;
- რძე - 100 მლ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ჟელატინი - 10 გ.
მომზადება
Yolks და შაქრის ნაწილი საფუძვლიანად rubbed და შემდეგ დაასხით თბილი რძე. სითბო მუდმივად აურიეთ სანამ სქელი. ჟელატინი გაჟღენთილია წყალში ან რძეში და შეავსეთ ჩვენი ნარევი და გაგრილდება იგი. კრემის შემწვარი დარჩენილი შაქარი, დაამატეთ კვერცხის რძის ნარევი და შემდეგ მოხარშული ახალი მარწყვი. შედეგად მარწყვის ნაღები, ჩვენ lubricate ბისკვიტის ნამცხვრები .
რეცეპტი ხილის კრემი
შემადგენლობა:
- ნიღაბი ან ჟოლო - 500 გ;
- შაქარი - 200 გ;
- კრემი ცხიმიანი - 350 მლ;
- შაქრის ვანილი - 2 ც.
მომზადება
მიიღეთ 150 მლ წყალი, დაასხით 125 გრამი შაქარი და დავამატოთ კენკრა, მოვხარშოთ. მარცვლოვანი კენკროვანი წვრილი რბილი რბილი 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ დავსხდებით მეშვეობით sieve და ნება cool. კრემის ავურიოთ ნახევარი, დაამატეთ 60 გრ შაქარი და ვანილინი და შაქარი სანამ შაქარი არ არის. დაჭრილი კრემი შერეული ბერი პიურე, whisk კიდევ სამი წუთი. და გამოგვიგზავნეთ ნაყოფი კრემი ორი საათის განმავლობაში. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ნამცხვარი, ან როგორც დამოუკიდებელი ხილის დესერტი.
ხაჭო და ხილის ნაღები
შემადგენლობა:
- კოტეჯი ყველი - 400 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- შაქარი - 1.5 ჭიქა;
- ჟელატინი - 15 გ;
- ანანასი - 100 გ;
- ატამი - 2 ცალი;
- კივი - 1 ცალი;
- ვანილინი - გემოვნებით.
მომზადება
შოკოლადის ყველი სათესლე მეშვეობით, დაამატეთ შაქარი და ბრინჯით. ცალკე yolks ცილები. Whisk ვისკი სქელი ცილის მასივამდე იქმნება. შეურიეთ ხაჭოს ხაჭოთი ცილა და დავამატოთ ვანილინი. ჟელატინი მცირე რაოდენობით წყალშია განზავებული და მწვავე დატკეპნამდე. დაამატეთ ხაჭოს-პროტეინის მასა ჟელატინის და მოვხარშოთ მუდმივად აღრევა. ანანასი, ატამი და კივი გაწმენდილია პატარა კუბებით. დაამატეთ დაჭრილი ხილის ხაჭო-პროტეინის მასა და აურიეთ. თუ კრემი გამოიყენება ნამცხვარი, მაშინ დაუყოვნებლივ დააყენა ნამცხვრები. და თუ როგორც დესერტი, მაშინ ჩვენ დაასხით kremanki და გააგზავნეთ მაცივარი რომ გაგრილებას.