არაფერია უკეთესი ზაფხულის ცხელ დღეებში, ვიდრე მოსარგებლე სასმელები ან დესერტი ერთად გამაგრილებელი პიტნის არომატით. პიტნის სიროფი - ეს არის ის, რამოდენიმე წამში დაგეხმარებათ ნებისმიერი კერძი მოაწყოთ, იყოს ბლინები, ნაყინი, მოჯოტო კოქტეილი , პიტნის ჩაი ან თუნდაც ნამცხვარი. თუ გსურთ ყოველთვის ბუნებრივი სურნელოვანი პროდუქტი ხელით - ჩვენ გვასწავლის, თუ როგორ უნდა მიიღოს პიტნის სიროფი თავს. იყავით ფრთხილად, ახლა ჩვენ გაგიზიარებთ საიდუმლოებას, შესანიშნავი პიტნის სიროფის მომზადებას მინიმალური ხარჯებით.
ნატურალური პიტნის სიროფის წარმატებული მომზადების მთავარი საიდუმლოა პიტნის რაოდენობა. ნახევარი ლიტრი წყალი მოითხოვს მინიმუმ 50 გ მწვანე ნედლეულის. თუ არ იცის, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ პიტნის სიროფი კიდევ უფრო გაჯერებული ზედმეტი ზეთებით, მაშინ 100 გრამი ან მეტი, 500 მლ წყლის ფქვილი მიიღოთ.
არავითარ შემთხვევაში არ დაამატეთ პიტნის სიროფი 15 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. დახმარება მოამზადოს უნიკალური გემო პიტნის სიროფი, რეცეპტები ქვემოთ აღწერილი.
პიტნის სიროფი (კლასიკური რეცეპტი)
შემადგენლობა:
- სუფთა პიტნის ფოთოლი - 100 გ;
- წყალი - 500 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 550 გ.
მომზადება
ჩვენ ჩამოიბანეთ და დავამუშავებთ პიტნის ფოთლებს. ჩვენ დავხუჭეთ მათ გრუილს ხის პალეტით. დაამატეთ წყალი, შაქარი და მოვხარშოთ მინანქრის კერძები არა უმეტეს ერთი წუთით. ამოღება ცეცხლი და ნება გაცივდეს მთლიანად, ფილტრი. ინახება სუფთა და მშრალი მინის კონტეინერში მაცივარში, არა უმეტეს ექვსი თვის განმავლობაში.
პიტნის სიროფი მშრალი პიტნისაგან
შემადგენლობა:
- ხმელი პიტნა - 25 გ;
- მდუღარე წყალი - 500 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 200 გ.
მომზადება
მშრალი ზარაფხანა, ხელებით დაჭერით, დაასხით მდუღარე წყალი და მოაცილეთ მას სახურავზე 40 წუთის განმავლობაში. ფილტრი, შაქარი და მზარეული, დაახლოებით 10 წუთი, სანამ შაქარი მთლიანად შთანთქავს. სასარგებლო პიტნის სიროფი მზად არის.
პიტნის სიროფი "ცხარე"
შემადგენლობა:
- პიტნის პიტნა - 100 გ;
- წყალი - 500 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 500 გ;
- კოჭა, ან დარიჩინი - ერთი მესამედი კოვზი.
მომზადება
ზარაფხრად ზედმიწევნით და დაასხით წყალი. მოდით გამოვრიცხოთ დაახლოებით 30 წუთი და შემდეგ შაქარი დაამატეთ შაქარს. ჩვენ მოვხარშებით რამდენიმე მიღებას. პიტნის სიროფის მომზადების დასასრულს დავამატებთ კოჭას ან დინამომას.
სწორად მომზადებული პიტნის სიროფი აქვს სქელი თანმიმდევრულობა, მდიდარი პიტნის არომატი და ახლად მოსავალებული თაფლის ფერი.