რბილი, არომატული და ტკბილი პური შესანიშნავი წვენი იქნება ცხელი ყავის ფინჯანით, ახლად შემორჩენილი ჩაი ან თბილი რძე. მოდით გასარკვევად რეცეპტებთან ერთად ტკბილი პური ღუმელში და პურის მარკაზე.
უგემრიელესი პური
შემადგენლობა:
- მშრალი საფუარი - 14 გ;
- ფქვილი - 1 კგ;
- ფორთოხალი - 1 ცალი;
- არაჟანი - 300 მლ;
- თაფლი - 230 მლ;
- კარაქი - 60 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- გრუნტის კარდამონი - 1,5 ტ.
- მარილი - პინჩი;
- ნუშის - ამშვენებს.
მომზადება
საწყისი ფორთოხლის შესუსტებას გარეთ წვენი და რუბლს შეადგენს zest. თასში ჩავყეთ ჭიქა ფქვილი და შეურიეთ მშრალი საფუარი და მარილი. შემდეგი, ჩვენ აკავშირებს ladle მაწონი რძე, კარაქი, თაფლი და ფორთოხლის წვენი . ჩვენ დავამატებთ ნარევი ღუმელში და თბილი დაახლოებით 40 გრადუსი. შემდეგ დაამატეთ ყველა დანარჩენი ინგრედიენტები სპონგს, მოათავსეთ ჰომოგენური ცომი, ჩაასხით საცხობი კერძი და პურის ღუმელში 220 გრადუსი 35 წუთის განმავლობაში.
შემწვარი ტკბილი პური frying პანში
შემადგენლობა:
- ყვითელი ბარდა - 2 ელემენტი;
- წყალი - 30 მლ;
- პალმის შაქარი - 2 ელემენტი;
- კარდამონი - 1 ჩაის კოვზი;
- nutmeg - 0,5 tsp.
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 2 ელემენტი;
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- turmeric - 0,5 tsp.
- წყალი - 1 ცალი;
- კარაქი.
მომზადება
ჩვენ ვთავაზობთ კიდევ ერთ ვარიანტს როგორ დავხუჭოთ ტკბილი პურის პიზი წინასწარ გაჟღენთილი წყალში 4 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი მოვხარშოთ რბილი. შემდეგ დაამატეთ პალმის შაქარი მას და ყურადღებით knead მას, სანამ იგი ქმნის პიურე. სუსტ ცეცხლში მასა სითბოს, მუდმივად აღვივებს, სანამ არ გაბრწყინდება.
წაშალეთ დისკოდან, დაამატეთ nutmeg და cardamom, mix. შედეგად მიღებული ნაზავი დაახლოებით 20 პატარა ბურთები და დააყენა მათ განზე. ცალკე დააკავშიროთ ფქვილი, ტურმერი და მცენარეული ზეთი. თანდათანობით დაასხით წყალში, შექმენით ტესტი და როლი 20 ბურთებიც. შემდეგ გააფართოვოს მათი წრეები, დააყენა თითოეული შემავსებელი ბურთი და წებოს კიდეებს ცომი, რათა patties. შემდეგ გააფართოვოს ისინი შევიდა მრგვალი ნამცხვრები და fry ტკბილი პური ორივე მხარეს ცხელი frying პან.
ბულგარული ტკბილი პური
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 600 გ;
- შაქარი - 60 გ;
- მარილი - პინჩი;
- კაფირი - 200 მლ;
- რძე - 50 მლ;
- მშრალი საფუარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარგარინი - 75 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი.
შეზეთვისთვის:
- yolk - 2 ცალი;
- რძე - 2 სტადიის. კოვზები.
შევსების მიზნით:
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- თაფლი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კაკალი - 1,5 ელემენტი;
- შაქარი;
- დარიჩინი - pinch.
იყიდება ჭიქურა:
- შაქრის ფხვნილი - 0,5 ელემენტი;
- რძე - 3 ც.
- ვანილინი.
მომზადება
რძე თბება და დაიშალა მასში. მარგარინი თხევად მდგომარეობაშია. ახლა ჩვენ დაგიკავშირდებით ცალკე სახლში იოგურტი , კვერცხი, შაქარი, მარილი, დაამატეთ საფუარი და მარგარინი. შედეგად მიღებული ნარევი თანდათანობით დაასხით sifted ფქვილი, knead გლუვი ცომი და გავრცელდა ის თასი პურის მწარმოებელი, greased მცენარეული ზეთი.
იმისათვის, რომ შევსება, აურიეთ თაფლი და კარაქი, ცალკე კომბინაცია შაქარი, დარიჩინი და კაკალი. დაუყოვნებლივ გააკეთეთ და გლაზური: რძის შემრევი ერთად მიქსერით დაასხით შაქრის ფხვნილი და ვანილინი.
ამაღლება ცომი ჩვენ გაყოფა 2 ნაწილად, ჩვენ Grease დაბრუნება თაფლის ნარევი, sprinkle ერთად თხილი და მოიცავს სხვა ნაწილი გაბრტყელებული ფენის. ცენტრში დავინახეთ მინის, დავამარცხეთ ჩვენი ნამცხვარი 12 სეგმენტში და თითოეული ფრთხილად 2-ჯერ გადაუგრიხეს. ჩვენ დავტოვებთ დელიკატას ცოტა ხნით, შემდეგ კი ტკბილი პურის შემწვარი 15-20 წუთის განმავლობაში. გაგრილების შემდეგ, წყლის პასტელი ჭიქურათ.