ჯემიტთან ერთად გამოდის ასე გემრიელი, ლამაზი და სურნელოვანი, რომ მისგან უბრალოდ შეუძლებელია. რა თქმა უნდა, მოამზადოს ასეთი მკურნალობა, თქვენ უნდა გაცილებით მეტი დრო, ვიდრე ჩვეულებრივი ჯემი, მაგრამ შედეგი ღირს! ასე რომ, გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტის ჯემი ერთად ჟელატინი.
ჟოლოს ჯემით ჟელატინი
შემადგენლობა:
- ჟოლო - 1 კგ;
- შაქარი - 1,5 კგ;
- ციტრუსის მჟავა - 10 გ;
- წყალი - 300 მლ;
- ჟელატინი - 3 გ.
მომზადება
ჟელატინი თბილ წყალშია გაშენებული და 15 წუთის განმავლობაში დარჩა. ამჯერად ჩვენ გამოვყოფთ ჟოლოს და დავუმატოთ თასი. ჩაასხით შაქარი, დავასხათ წყლით და განათავსეთ კერძები ნელ ცეცხლში. მოაცილეთ ჟოლოს კვერცხის და ზუსტად 15 წუთის განმავლობაში, აღვივებს. მერე ცეცხლი და მზარეული ვახშამი იზრდება. დასასრულს, ჩვენ დავასხით ადიდებულმა ჟელატინი და დაასხით გარეთ ლიმონმჟავას. თბილი დელიკატესი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, და შემდეგ დაასხით მზა ჟოლოს ჯემი შევიდა სუფთა ქილებში და როლი.
გარგინის ერთად გარგინი
შემადგენლობა:
- გარგარი - 2 კგ;
- ჟელატინი - 80 გ;
- შაქარი - 2 კგ.
მომზადება
ჯიშები გარეცხილი და გაწმენდილი თესლი. შემდეგ ჩვენ გადავუმატებთ მათ ხორცის საფარით და წამოაყენეთ მომრგვალებული კარტოფილი სოუსით. შაქარი შერეულია ჟელატინისა და გლეხის გრეიფის შერევით. დატოვე ბადაგი დაახლოებით 8 საათის განმავლობაში და შემდეგ დააყენა კერძები ნელი ცეცხლი. გარგოს ჯემის მოვხარშოთ, მოვინათეთ 5 წუთი, ჩაიცეთ სტერილიზებული ქილებში, გააფართოვოს და გაგრილდება.
მარწყვის ჯემით ჟელატინი
შემადგენლობა:
- მარწყვი - 5 კგ;
- შაქარი - 4 კგ;
- ლიმონის მჟავა - გემოვნებით;
- ფურცლის ჟელატინი - 10 ც.
მომზადება
მარწყვი დალაგებულია და გარეცხილი, კუდიდან მოხსნის. შემდეგ დააყენა კენკრა in saucepan, დაასხით შაქარი და მოდით brew 8 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, საზ მარწყვი 15 წუთის განმავლობაში, მუდმივად მოხსნის ქაფი. შემდეგი, ნაზად სანიაღვრე ნახევარი სიროფი და ჩახშობის კენკრა ერთად ბლენდერი. ჩვენ დავამატებთ სირიულ მჟავასა და ჟელატინს ბერი სიროპაში. დავრჩებით ყველაფერს კარგად, დააყენა მარწყვის ჯემი ცეცხლი კვლავ და საზ სანამ მზად.
ალუბლის ჯემით ჟელატინი
შემადგენლობა:
- ალუბალი - 1 კგ;
- ჟელატინი - 40 გ;
- შაქარი - 1 კგ.
მომზადება
ალუბალი არის დახარისხებული, გარეცხილი და ამოიღეთ ძვლები. შემდეგ ჩვენ მოვუწოდებთ კენკრა მეშვეობით ხორცის grinder და გადასცემს მას თასი. შაქარი კომბინირებული ჟელატინი და იძინებს კენკროვანი მასის შედეგად. ჩვენ დავტოვებთ ნატრიუმის კარტოფილს 8 საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც ჩვენ სითბოს და 5 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ. ამის შემდეგ, შეავსეთ სტერილური ქილებში ცხელი ჯემი და როლი.