ტრადიციულად ჩვენ გამოიყენება ჭამა dumplings ერთად არაჟანი, cracklings, ან კარაქი. მაგრამ ძალიან ცოტა ადამიანი იცის, რომ dumplings შეიძლება მოხარშული ერთად უფრო ფართო სპექტრი სხვადასხვა დანამატები, მაგალითად ყველი, ან ხაჭო. ეს იყო ბოლო კერძი ამ კერძი, რომ გადავწყვიტეთ განსაკუთრებული ყურადღება მივაქციოთ.
რეცეპტი dumplings საწყისი ხაჭო
სინამდვილეში, dumplings ეხლა ხაჭო არ არის ბევრად განსხვავდება ზარმაცი vareniki. მიირთვით ეს კერძი როგორც დამარილებული ვერსია კარაქით და cracklings, და გარდა ტკბილი საწებელი, ან ჯემი.
შემადგენლობა:
- კოტეჯი ყველი - 1 პაკეტი (250 გ);
- კარაქი - 80 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 80-90 გ;
- მარილი, შაქარი - გემოვნებით.
მომზადება
საიდუმლო, თუ როგორ უნდა საზ გემრიელი dumplings საწყისი ხაჭო იმალება თანმიმდევრულობა უკანასკნელის. ხაჭო უნდა იყოს ძალიან რბილი და ერთგვაროვანი, მცირე მარცვებით. აქედან გამომდინარე, ცომის მომზადებამდე, ხაჭოს ხაჭოს მეშვეობით ყველი და მხოლოდ შემდეგ შეურიეთ შაქრის, რბილი კარაქით (დაახლოებით კოვზი და დანარჩენი ჩვენთვის ემსახურება) კვერცხთან და ფქვილთან ერთად.
თუ თქვენ საზ ტკბილი dumplings - შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილის შაქარი, ან ესენციები. ზედმიწევნით სცემეს ხაჭოს მასას ბლენდერს და დაასხით sifted ფქვილი. დასრულებული ცომი არ უნდა იყოს ციცაბო, ისე, რომ მზად dumplings არ გამოვა მჭიდრო და rubbery. საწყისი ცომი, მიიღოს ძეხვი და დაჭრილი მას ნაჭერი.
ჩვენ საზამთროს 3-4 წუთის შემდეგ ზედაპირზე, მაშინ მიიღოს ერთად ხმაური და დაუყოვნებლივ შეავსოთ კარაქი. შეგიძლიათ ასეთ ხელსაყრელად გამოიყენოთ ხაჭოთი, ან მარწყვის სოუსით , ამ უკანასკნელის მომზადება მარტივია: 500 გრ მარწყვი მზადდება ½ სთ. შაქარი და იგივე რაოდენობის წყალი დაახლოებით 30 წუთი. სავსე სოუსით ლიმონი ნახევარი წვენი დავასრულეთ. ადრე ემსახურება, სოუსი შეიძლება mashed, ან წაშლილია მეშვეობით sieve, ან შეგიძლიათ დატოვონ ცალი მთელი კენკრა.
კოტეჯი ყველი dumplings ერთად spinach
შემადგენლობა:
- კოტეჯი ყველი - 300 გ;
- მძიმე ყველი - 100 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ისპანახი - 180 გ;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ყველი rubbed და შერეული mashed ხაჭო და კვერცხი. მომავალში ცომი, დავამატოთ pinch მარილი და წინასწარ scalded და დაჭრილი spinach. ცომი ნივრის პრესის მეშვეობით და დაამატეთ sifted ფქვილი. მზა დუღილი შევიდა ძეხვი და დაჭრილი შევიდა მცირე ნაწილი. ჩვენ ვამზადებთ dumplings შემდეგ ასვლა 3-4 წუთი.
პანში, ჩვენ სითბოს ნავთობისა და fry dumplings ოქროს ფერი ორივე მხარეს.