დიდი რაოდენობით რეცეპტები, სამზარეულო შემწვარი ხორცი ერთად ხახვი წელს frying პან არის მარტივი და ყველაზე გავრცელებული. მადლობა ხახვი, ხორცი აღმოჩნდება რბილი, წვნიანი და უჩვეულოდ გემრიელი. შეგიძლიათ კერძი მოემსახუროს აბსოლუტურად რაიმე ტანსაცმელს.
იყიდება frying, ახალი ღორის ხორცი არის შესაფერისი, როგორც ეს სწრაფად მოხალული და აქვს რბილი და წვნიანი თანმიმდევრულობა. ძროხის უმჯობესია ხელი შეუწყოს წყლის დამატებით წყალს, რათა შეარბილოს სტრუქტურა.
განვიხილოთ რამდენად გემრიელი და კარგად შემწვარი ხორცი ხახვი.
შემწვარი ღორის ხორცი, რომელიც ხახვიანი ხორცით
შემადგენლობა:
- სუფთა ღორის (კისრის ან სკაპულა) - 600 გ;
- ხახვი - 280 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 10 გ;
- მარილი;
- წიწაკა.
მომზადება
დამუშავებული ცივი წყლით და აუცილებლად გამხმარი ხორცით დაჭრილი ცალი (არა უმეტეს 4 სმ. შემდეგ ჩვენ დავუმატოთ ხახვი დაჭრილი ნახევარი ბეჭდები და ნება ქვეშ lid, აღვივებს ზოგჯერ, სანამ ხორცი რბილი და ხახვი ოქროს. ბოლოს frying სეზონი მარილი, წიწაკა და, თუ სასურველი, დაჭრილი ნიორი. ყველა შერეული, დაფარავს ერთად სახურავი, ასე რომ ის იტანს ხუთი წუთის განმავლობაში, და ემსახურება მას მაგიდასთან.
შემწვარი ხორცი ხახვი და სტაფილო
შემადგენლობა:
- სუფთა ღორის (კისრის ან სკაპულა) - 600 გ;
- ხახვი - 200 გ;
- სტაფილო - 200 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მარილი;
- წიწაკა;
- სანელებლები ხორცი .
მომზადება
გარეცხილი ცივი წყალი და აუცილებლად ხმელი ახალი ხორცი მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები, სეზონი მარილი, წიწაკა, სანელებლები და fry in ცხელი frying პან მცენარეული ზეთი სანამ წითელი. შემდეგ დაამატეთ ხორცი, დაჭრილი და დაჭრილი ნახევარი რგოლები, ხახვი და სტაფილო დიდი გრეით, შეურიეთ, დაფარავს სახურავს და პატარა ცეცხლზე წვავს, სანამ თხევადი აორთქლდება. ჩვენ მაგიდასთან ვმსახურობთ აუცილებლად ცხელი.
შემწვარი ხორცი ხახვი და სოკოთი არაჟანი
შემადგენლობა:
- ღორის პულპი - 700 გ;
- ჩემპიონები - 350 გ;
- ხახვი - 200 გ;
- არაჟანი - 200 გ;
- მცენარეული ზეთი - 25 მლ;
- წიწაკა;
- ხმელი რეჰანი, ოგრეანო;
- მარილი;
- ახალი მწვანილი.
მომზადება
მომზადებული ახალი ხორცი მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, fry ბოსტნეულის დახვეწილი ნავთობის ყავისფერი ფერი ყველა მხრიდან და გავრცელდა შევიდა ფირფიტა. იმავე პანში გავრცელდა ხახვი, დაჭრილი ნახევარი რგოლები, წიხლის ხუთ წუთი, დაამატეთ გარეცხილი და დაჭრილი შამპუნი, ბაზილი, ოგრეანო და კიდევ 5 წუთი. შემდეგ წამოაყენე ხორცი, მარილი, წიწაკა და ხახვიდან, სანამ ხორცი რბილია. ახლა დაამატეთ არაჟანი, მსუბუქად თბილი და გათიშეთ ღუმელი.
როდესაც ემსახურება, sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი.
ღორის ამ რეცეპტში შეიძლება ჩაანაცვლოს ძროხა, რომელიც პროცესი სამზარეულოში გაჭრა ცოტა თხელი და მსუბუქად სცემეს off სანამ შემწვარი.
შემწვარი ღორის სტეიკები ხახვი სოუსით
შემადგენლობა:
- ღორის სტეიკები - 4 ცალი.
- ხახვი - 95 გ;
- მცენარეული ზეთი - 45 მლ;
- წიწაკა;
- მარილი;
- თაფლი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ბალახოვანი ძმარი - 15 გ;
მომზადება
როდესაც ემსახურება, გავრცელდა ფირფიტაში შემწვარი სტეიკები და დაასხით მომზადებული არომატული სოუსით ხახვი.