წლების მანძილზე არადამაკმაყოფილებელია რძის პროდუქტების პოპულარობა, კერძოდ კეფირი, ისე, რომ თითქმის არავის ეპარება ეჭვი ამ სასმელის სარგებლობასა და მის გამოყენებასთან დაკავშირებით. შევეცადოთ, გავიგოთ, რა არის სხეულისთვის კეფირის სასარგებლო თვისებები.
მიკროფლორას ნორმალიზაცია
ფერმენტირებული რძის პროდუქტის ერთ-ერთი თვისება, რომელიც ყველასთვის ცნობილია, არის ნორმალური ნაწლავის მიკროფლორას მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად. Kefir აქვს უნარი, რადგან იგი შეიცავს lactobacilli აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის და არის ყველაზე გრძელი შესანიშნავი საკვები. მიკროორგანიზმები, თავის მხრივ, ბევრ სასარგებლო ფუნქციას ასრულებენ.
- Lactic მჟავა ბაქტერიების მნიშვნელოვნად გაუმჯობესება ხარისხის საჭმლის მონელების, ნაწილობრივ გაყოფილი მათ დამოუკიდებლად, რაც მას უფრო ხელმისაწვდომი ადამიანის სხეულის.
- სასარგებლო მიკროფლორას მონაწილეობის გარეშე შეუძლებელია გარკვეული ვიტამინებისა და მინერალების შეწოვა.
- Lactobacilli ასევე სტიმულირება მუშაობა ჩვენი იმუნიტეტი .
გარდა ამისა, სუფთა კეფირი ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვადასხვა ტოქსინების მოცილებას, ნაწლავის დროული ევაკუაციას. თუმცა, იმისათვის, რომ მიიღოთ მაქსიმალური სარგებელი სასმელი, უმჯობესია ჭამა მას დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ ჭამა. გამხმარი კუჭის შემცველი რძე მშრალი, პრაქტიკულად, უსარგებლოა, რადგან მასში მოთავსებული მიკროორგანიზმები განადგურდებიან კუჭის მჟავე გარემოში.
კეფირი ცილებისა და ვიტამინების წყაროდ
არსებობს სხვა ფაქტები, რომლებიც ასახსნელად, რატომ არის სასარგებლო კეფირის დალევა. ეს უნიკალური პროდუქტი არის მაღალი ხარისხის ცილებისა და არსებითი მჟავების წყარო, რომლებიც ადვილად digested. გარდა ამისა, კეფირი შეიცავს რამდენიმე ვიტამინს.
- ვიტამინი ა უზრუნველყოფს კანის კარგ მდგომარეობას, თმას და ფრჩხილებს და აუცილებელია ვიზუალური ანალიზატორის ნორმალური ფუნქციის შენარჩუნება.
- D ჯგუფის ვიტამინები ხელს უწყობს კალციუმის და ფოსფორის მარილების ამაღლებას, ამიტომ dieticians მიიჩნევენ, რომ kefir ძალიან სასარგებლოა ორსული ქალებისა და ბავშვებისთვის.
- B ვიტამინები აუცილებელია სისხლის უჯრედების ნორმალური სინთეზისა და დაზიანებული ქსოვილების სწრაფი რეგენერაციისათვის.
- ვიტამინი C , ძლიერი ანტიოქსიდანტი, დაბერების პროცესს აჭარბებს, ასტიმულირებს დაზიანებული ფიჭური სტრუქტურების აღდგენას და სისხლძარღვთა კედლებს.
სხეულის ტოქსიკური დეკომპუმერო პროდუქციის ექსკრეცია, მონელების გაუმჯობესება, მეტაბოლიზმის დაჩქარება ვიტამინების არსებობის გამო - ეს არის ის, რაც კეფირი სასარგებლოა წონის დაკარგვისთვის. რძის საწინააღმდეგო შაქრის რძის პროდუქტების მიღება რეკომენდებულია მრავალი ექიმის მიერ. კითხვაზე თუ არა კეფირი ღამით სასარგებლოა, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დადებითი პასუხის გაცემა. ეს სასმელი შეიცავს რამდენიმე კალორიას, მაგრამ ის კარგად იტანს, ეხმარება შიმშილის გადარჩენას. ბევრი დაინტერესებულია თუ არა კეფირი სასარგებლო ღვიძლისთვის. ჩვეულებრივ, ამ სხეულის დარღვეული ფუნქციის მქონე ადამიანები რეკომენდირებულია უცხიმო კეფირის გამოყენება, მაგრამ უფრო შერჩეული უნდა იქნეს შერჩეული, რადგან არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები დაამატეთ სახამებლის სვამს, რომ სვამს სასმელის სისქე, რაც აშკარად არ დაამატავს
შესაძლო ზიანი იოგურტიდან
იდენტიფიცირება, თუ რა არის სასარგებლო იოგურტი, აუცილებელია გახსოვდეთ და მისი გამოყენების შესაძლო უარყოფითი შედეგები. ცუდი ხარისხის ან ვადაგადაცილებული კეფირი შეიძლება იყოს მოწამლული, ამიტომ ყოველთვის შეამოწმეთ წარმოების თარიღი. სხვათა შორის, მჟავე პროდუქტი შეიძლება მოხდეს სახლში. ამისათვის, 1 ლიტრი რძის, დაამატეთ 200 მლ კეფირი და დაველოდოთ დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში.
იმის გამო, რომ კეფირი შეიცავს ლაქტურ მჟავას, ის უნდა მოხმარდეს იმ ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ მაღალი მჟავიანობის გასტრიტი. საბოლოო ჯამში, კეფირის გამოყენება უკუნაჩვენებია 1 წლამდე ასაკის ბავშვებში, რადგან მათი სხეული ჯერ კიდევ ვერ უზრუნველყოფს ასიმილაციას საჭირო ფერმენტებისათვის.