Meatballs ტომატის და არაჟანი სოუსით

დღეს ჩვენ მოამზადებენ გემრიელი ხორცით ტომატის და არაჟანი სოუსით ღუმელში და პანში. საფუძველი ამ განსაცვიფრებელი სახლში კერძი შეიძლება იყოს ნებისმიერი ბრინჯი და ხორცი ნებისმიერი სახის, თუ არა ეს ღორის ან ფრინველის. შესახებ დეტალები სამზარეულო meatballs ჩვენ ვამბობთ ჩვენი რეცეპტები.

მარცვლოვანები ბრინჯით პომიდორი-არაჟანი სოუსით ღუმელში

შემადგენლობა:

• ბრინჯი მარცვლეული - 100 გ;
• ხორცი minced ხორცი - 650 გ;
• ხახვი - 220 გ;
• სტაფილო - 85 გ;
• ნიორი - 1-2 კბილები;
• ბულიონი ან წყალი - 245 მლ;
• ტომატის პასტა - 85 გ;
• არაჟანი - 85 გ;
• მაიონეზი - 85 გ;
• ფქვილი - 30 გ;
• დახვეწილი მცენარეული ზეთი;
• სანელებლები;
• ტკბილი წიწაკა
• დაფნის ფოთოლი;
• ადგილზე შავი პილპილი;
• მარილი.

მომზადება

პირველ რიგში დავუმატეთ ბრინჯი კარაქი დამარილებული წყლით, და როდესაც ბრინჯი თითქმის მზად არის, დავასხით მასში მსხვილი ნაწლავი, ჩამოიბანეთ და კარგად იშურეთ.

მიუხედავად იმისა, რომ ბრინჯი არის მოხარშული, მოამზადოს დარჩენილი ინგრედიენტები meatballs. ამისათვის, გარეცხილი და ხმელი ხორცი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და გაიარა ხორცის grinder, მონაცვლეობით წინასწარ peeled და დაჭრილი დიდი ხახვი (ნახევარი საერთო) და ნიორი. გარეცხილი სტაფილო გაწმენდილია და მოაცილეთ საშუალო ხბოს და დარჩენილი ხახვი გახეხილია პატარა კუბლებით.

შეურიეთ ოდნავ გაცივებული ბრინჯი ერთად minced ხორცი, დაამატეთ მაიონეზი, გემო მარილი, ადგილზე შავი წიწაკა და mix. ჩვენ თხრილში ცოტათი დავარცხეთ კომპონენტების უკეთესად გამოსაყენებლად და მისგან მრგვალი მრგვალი მაგიდები ჩამოყალიბდეს. ჩვენ მათ ერთი ფენის საცხობი კერძი და გავაგრძელოთ, რომ შევქმნათ სოუსით. ამის გაკეთება, ჩვენ გადავიდეთ მცენარეული ზეთი ხახვი კუბურები გამჭვირვალობის, და შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და fry, აღვივებს, სანამ იგი არბილებს. ახლა დაასხით ფქვილი, წიწაკის ერთად ყველა წუთი, დაამატეთ ტომატის პასტა, არაჟანი და დაასხით ცხელი ბულიონი ან წყალი. ჩვენ სეზონზე მასა მარილი, წიწაკა, სანელებლები, წიწაკა ფოთოლი და ბარდა ტკბილი წიწაკა, თბილი, აღინიშნება, მოვხარშოთ და დავასხათ მათ ხორცით. ჩვენ დავხურათ სახურავს სახურავით ან გამკაცრდეს ეს კილიტა და განათავსეთ იგი მწვავე მდე 195 ხარისხი ღუმელი ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში.

Chicken Meatballs in პომიდორი-არაჟანი სოუსით in frying პან

შემადგენლობა:

• ქათმის ხორცი ხორცი - 575 გ;
• მარცვლეული ბრინჯი - 100 გ;
• ხახვი - 160 გ;
• სტაფილო - 100 გ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• არაჟანი - 120 გ;
• ტომატის პასტა - 120 გ;
• კეტჩუპი - 40 გ;
• ბულიონი - 350 მლ;
• შაქარი - გემოვნებით;
• დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
• არომატული წიწაკა ბარდა - 3 ცალი.
• კარაქი - 50 გ;
• მცენარეული ზეთოვანი ზეთი;
• ფქვილი;
• ადგილზე შავი პილპილი;
• მარილი.

მომზადება

მოხარშული ბრინჯი მზადდება ქათმის ხორცით შეურიეთ, კვერცხი, მარილი, წიწაკა და წვრილად დაჭრილი ხახვი (მთლიანი ნახევარი). ყველა კარგი mix, სცემეს და ჩამოყალიბდეს შედეგად მასა meatballs. ჩვენ დავუმატებთ მათ frying პან და მოამზადოს სოუსით ჩამოსასხმელი. გაიარეთ დაჭრილი მელნიკო, დარჩენილი ნატრიუმი და გახეხილი სტაფილო, რბილი, რამაც დაამატეთ ტომატის პასტა, არაჟანი, კეჩუპი და ბულიონი, მარილი, შაქარი, ყველა სანელებლები და ნარევი ფქვილის სასურველი სიმკვრივისთვის. თბილი ის boil, დაასხით მას meatballs, დაფარავს frying პან ერთად lid და simmer შემდეგ დუღილის on მშვიდი ცეცხლი ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

უფრო გაჯერებული გემოვნების გამო, meatballs შეიძლება წინასწარ შემწვარი კარაქის ყველა მხარეს, შემდეგ braised წელს სოუსით.