იმისათვის, რომ საზ puff საკონდიტრო ერთი საკუთარი ხელი არ არის ყველაზე მადლიერი ოკუპაცია, მაგრამ მზრუნველი მწარმოებელი მიაწოდა თაროები ჩვენი სუპერმარკეტები ამდენი ნახევრად მზა sheets of ცომი რომ საჭიროა puff მეტი დასაკეცი და მოძრავი გარეთ სახლში გაქრა. რეცეპტებში კიდევ ერთხელ გავხდებით პატივი მივაგოთ გასტრონომიულ პროგრესს, თევზის ღორის მომზადებას puff- ზე დაფუძნებულ საფუძველზე.
Pie ერთად ბრინჯი და დაკონსერვებული თევზი puff საკონდიტრო
შემადგენლობა:
- ყავისფერი ბრინჯი - 50 გ;
- კარაქი - 45 გ;
- კამის თესლი - 5 გ;
- თეთრი ხახვი - 80 გ;
- ხელთაა სოკო - 280 გ;
- ნიორი დენიკალი;
- დაკონსერვებული ორაგული - 580 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- puff საკონდიტრო - 420 გ.
მომზადება
კვერცხის მომზადების და საკონდიტრო ნაწარმის მომზადების დაწყებამდე, ცომი თვითონ უნდა დაიხუროს და 220 გრადუსიანი ტემპერატურა უნდა მოათავსოთ (ცხიმის საცხობი ტემპერატურა შეიძლება განსხვავდებოდეს, შეამოწმეთ პროდუქტის პაკეტის ინსტრუქცია). იმავდროულად, თქვენ გექნებათ დრო, რომ საზ ბრინჯი და სამაშველო ხახვი ერთად კამის თესლი კარაქი დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დაჭრილი წიწაკა სოკოები და დაველოდოთ ტენიანობის აორთქლებას, შემდეგ კი ნიორი - რამოდენიმე denticles იქნება საკმარისზე მეტი. შეურიეთ შემწვარი ბრინჯი და დაკონსერვებული თევზი.
გააფართოვოს ცომი შევიდა 35 სმ კვადრატულ და გადასცემს მას greased ფორმა. ფენის ცენტრში შევსების ნახევარი, ზედა ნაწილზე დააყენა სამი მოხარშული კვერცხი და დაფარავს მათ დარჩენილი ნაწილი რაისმა. შეაგროვეთ ცომის კიდეები და გაჭამეთ ერთად, გაამწვანე თევზის ღვეზელი Puff საკონდიტრო ნაწარმი, დაკონსერვებული დარჩენილი კვერცხი და დატოვონ საცხობი ნახევარი საათის განმავლობაში.
Puff საკონდიტრო თევზი და კარტოფილი
მოძველებული ინგლისური Pies ყოველთვის ასე გამოიყურება: საცხობი კერძი ივსება სოუსით, ხოლო თავზე დაფარულია ცომის ფენა, მსგავსი რამ ჩვენ ვცდილობთ რეპროდუცირება მომდევნო რეცეპტში.
შემადგენლობა:
- თეთრი ხახვი - 95 გ;
- რძე - 750 მლ;
- დაფნის ფოთოლი;
- puff საფუარი ცომი;
- თევზის შენარჩუნება - 890 გ;
- კვერცხი (მყარი მოხარშული) - 3 ცალი;
- კარაქი - 75 გ;
- ფქვილი - 70 გ;
- კრემი - 190 მლ;
- ოხრახუში და კამა.
მომზადება
საზ რძის ერთად დაფნის ფოთოლი 8 წუთი, და შემდეგ ფილტრი. კვერცხები გაანადგურეს და შერწყმულია თევზის დაკონსერვებული საკვებით. On მდნარი კარაქი ჩვენ გაივლის ფქვილი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დაასხით სურნელოვანი laurel რძე და დატოვონ იგი thicken. სანიშნეს კრემი და გაემგზავრება კიდევ 5 წუთი, იმავდროულად სწრაფად frying ხახვი ბეჭდები. შეურიეთ შემწვარი სოუსით და მწვანილით, დაამატეთ თევზი და კვერცხი, გაამჟღავნონ საცხობი კერძი და დაფარეთ ფქვილი საფუარი ცომით. დაბრუნება რძის ან კვერცხის საპოხიდაა, შემდეგ კი პუფის საფუარიანი ცომით დაასხით თევზის ნახევარი საათში 190 გრადუსამდე.