რბილი და ნაზი მარილი რძე, რომლის ფესვები ჩერქეზული სამზარეულოსგან მოდის, ბაზარზე თავისი პოზიცია მოიპოვა და ადიღელად დასახელდა. ნედლეული არის ძროხის რძე, იშვიათად თხა ან ცხვარი. გემოვნების ყველი არის ცხარე, ზომიერად მარილიანი, ნაზი და ტენდერი ტექსტურაში. ბევრი მოსწონს mozzarella ან mascarpone . ფერი არის თეთრი, ან ძალიან ღია ყვითელი. ყველის შეიცავს 19 გრ ცილის, 16 გრ ცხიმი და მხოლოდ 1.5 გ ნახშირწყლები, caloric შინაარსი 225 კკალ. ადიღის ყველით სასარგებლო თვისებებია გამოწვეული ამინომჟავების, შინაარსიანი ცხიმოვანი მჟავების, ვიტამინების A, B, H, PP, კალციუმის და უამრავი კვალი ელემენტების მაღალი შემცველობა.
რა არის სასარგებლო ადიღის ყველი?
ფერმენტების გაუმჯობესება ნაწლავის მიკროფლორა, დაეხმაროს საჭმლის მონელების. დიდი სარგებელი არის ყველის გამოყენების საშუალება ძვლის პრობლემებთან, რადგან მაღალი კალციუმის შემცველობა მათ აძლიერებს. მცირე რაოდენობის მარილი საშუალებას გაძლევთ ჭამა ყველით ჰიპერტენზია, რადგან ჭარბი ტენი არ დარჩება სხეულში და, შესაბამისად, წნევა არ გაიზრდება. ადამიანები, რომლებიც სიმსუქნე არიან, ადიღის ყველით იყენებენ მძიმე ანალოგიების შემცვლელად, მაღალი ცხიმის შემცველობით და კალორიულ შემცველობით.
ადიღის ყველის გამოყენება სამზარეულოში, მათ შორის დიეტაში, შემოიფარგლება მხოლოდ ფანტაზიით. ეს ჭამა, როგორც დამოუკიდებელი კერძი, და დაემატა სალათებს, ყველი სუპი, მიიღოს საჭმლის, fry. ადიღის ყველით ბალახებთან ერთად შეგიძლიათ მიიღოთ სოუსი, ან გემრიელი და სასარგებლო პური პური.
დაკვირვების კვების სისწორეში, თქვენ უნდა ყურადღებით მივუდგეთ შერჩევა cheeses. ადიღის ყველი წონის დაკარგვისთვის არ იწვევს სერიოზულ საფრთხეს, თუ არ ჭამს თავის თავებს. Nutritionists ურჩევნიათ ჭამა 100 გრამი ყველი, სასურველია დილით.
რეცეპტი სახლისთვის ადიღის ყველი
დიეტაზე იჯდეს ადიღის ყველი, განსაკუთრებით თქვენი საკუთარი პროდუქტი.
შემადგენლობა:
- რძე - 4 ლიტრი;
- შრატი 1 ლ;
- კეფირი 100-200 მლ.
მომზადების მეთოდი
შრატში რამდენიმე დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე მჟავა გააგრძელეთ (პროცესის დაჩქარება, კეფირის 100-200 მლ). ახალი რძის boil სანამ გამოჩენა ქაფი და ნელა, 30 წუთის განმავლობაში, დაასხით შრატში მას. მოვხარშოთ რძე 15 წუთით ადრე, რომ გამოჩნდება ფანტელები. შედეგად მიღებული ფანქრები (ხავერდოვანი მასა) დაძაბულობის გზით, მსუბუქად მარილს. იმისათვის, რომ ყველის ხელმძღვანელი აქვს ლამაზი ფორმის, იგი განთავსებულია სპეციალური ფორმა, ან კალათაში, რომელიც შეგიძლიათ შეიძინოთ ბაზარზე. ამ ყველის უმალესი ცხოვრება ორი კვირაა.