კვერცხები დიდი რაოდენობით ხალხის საყვარელი პროდუქტია. ბევრი ფრინველის კვერცხი გამოიყენება საკვები, მაგრამ ქათმის და მწყერის ვარიანტები ყველაზე პოპულარული რჩება. ინფორმაცია ქოლესტერინის და სალმონელოზის შესახებ ბევრს ფიქრობს იმაზე, თუ რამდენად სასარგებლოა კვერცხები და, ალბათ, უმჯობესია უარი თქვან მათზე? მეცნიერებმა დიდი რაოდენობით ექსპერიმენტები ჩაატარეს, რისი დასაბუთებაც ამტკიცებდნენ, რომ ამ საკვებზე უფრო მეტია, ვიდრე მინუსები.
რა არის სასარგებლო ქათმის კვერცხი?
ეს საკვები შეიცავს ყველა nutritious და სასარგებლო ნივთიერებების, რომლებიც აუცილებელია ნორმალური განვითარებისა და ფუნქციონირების ორგანოს. მაგალითად, ფოსფორისაა ქათმის კვერცხი, რომელიც აუმჯობესებს ძვლებისა და თმის მდგომარეობას და აქტიური მონაწილეობს ცილის სინთეზში. სელენი არის ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ხელს უწყობს თავისუფალი რადიკალების განადგურებას. გარდა ამისა, ქათმის კვერცხში შეიცავს ცილა, კარგად შეიწოვება ორგანიზმში. კვერცხების სასარგებლო თვისებები ფართოდ გამოიყენება კოსმეტიკური მიზნებისათვის. ის ეფუძნება სხვადასხვა ნიღბების მომზადებას, რაც ხელს უწყობს კანის გაახალგაზრდავებას და დამატენიანებას.
ყველაზე შემაშფოთებელია ქოლესტერინის შემცველობა ქათმის კვერცხებში, მაგრამ უნიკალურობა მდგომარეობს იმაში, რომ ნივთიერებები, რომლებიც მათში არიან, ცხიმის და "ცუდი" ქოლესტერინის განადგურებას უწყობენ ხელს.
რა არის სასარგებლო მწყერი კვერცხი?
ეს საკვები უფრო პოპულარული ხდება ყოველდღე. Nutritionists და ექიმები ამბობენ, რომ ყველაზე სასარგებლო კვერცხი კეიზებია, რადგან:
- მათ აქვთ ვიტამინი D, რომელიც ამცირებს რისკების განვითარებას.
- ქათმის კვერცხთან შედარებით, ეს პროდუქტი შეიცავს 5-ჯერ მეტს ფოსფორსა და რკინას.
- ქოლესტერინის დონე კვერცხის ქვემოთ კვერცხების კვერცხებშია.
- პროტეინი, რომელიც ამ პროდუქტშია, აქვს სხეულის ალერგიული რეაქციის აღსაკვეთად.
- რეკომენდირებულია გამოიყენოთ მწყერი
კვერცხები ჰიპერტენზია, ტუბერკულოზი, დიაბეტი, ასევე ანემია და ასთმა. - ეს პროდუქტი ხელს უწყობს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას და სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესებას.
- გასტრიტისა და წყლულების მკურნალობის დროს რეკომენდებულია მწყერის კვერცხის გამოყენება.
ბევრი ადამიანი სვამს ნედლეულ მწყემსებს, რადგანაც ისინი დარწმუნებულნი არიან, რომ ამ საკვებიში არ შეიძლება იყოს სალმონელა, მაგრამ ეს ინფორმაცია არასწორია. აქედან გამომდინარე, არ არის რეკომენდირებული ნედლეულის კვერცხები ყვითელი ბავშვებისათვის, ასევე შეიძინოს ისინი შეუძლებელი გამყიდველები. გარდა ამისა, ნუ დააზიანებ ამ პროდუქტს, რადგან კვერცხის კვერცხების კალიფორნიული კვერცხი უფრო დიდია, ვიდრე ქათმის კვერცხი.