Beze არის გემრიელი, ჰაეროვანი და ძალიან დამღუპველი მკურნალობა, რომლის ძირითადი კომპონენტია კვერცხი თეთრკანიანი. უყვართ არა მარტო ბავშვებს, არამედ მოზარდებმაც. ბეიზი შეიძლება ჩაისეირნოს, როგორც ჩაის, მაგრამ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნამცხვრების გაფორმება და ორიგინალური დესერტი. მოდით გასარკვევად, თუ როგორ სწორად მოამზადოს გემრიელი და დამამშვიდებელი meringue ჩაი!
როგორ საზ meringue in ღუმელი?
შემადგენლობა:
- ქათმის კვერცხი - 5 ცალი.
- შაქრის ფხვნილი - 1 სტადიის.
მომზადება
ასე რომ, სამზარეულო meringue სახლში, ყურადღებით გამოყოფა ცილები საწყისი yolks. შემდეგი, საფუძვლიანად სცემეს კვერცხის თეთრების ერთად მიქსერის პირველი ნელა სიჩქარით, თანდათანობით იზრდება. საბოლოო ჯამში, თქვენ უნდა მიიღოს თეთრი ფუმფულა ფისუნიაა. მხოლოდ ამის შემდეგ ჩვენ თანდათანობით დავიწყებთ ცოტა შაქრის ფხვნილის შეფუთვას, აგრძელებს მას. შემდეგ ნაზად გადაიტანეთ მასიური კონდიციონერის ჩანთაში და შეუკვეთეთ პატარა კოშკების სახით საცხობი ფქვილით დაფქული ფქვილით. ჩვენ დაახლოებით 100 გრადუსზე ტემპერატურაზე ვსხმობდით და დელიკატას მხოლოდ სრული გაგრილების შემდეგ ავიღებთ. ისე, რომ ყველა meringue in ღუმელი მზად არის!
როგორ საზ meringue წელს მიკროტალღოვანი ღუმელი?
შემადგენლობა:
- კვერცხის თეთრკანიანი - 3 ცალი.
- გრანულირებული შაქარი - 1 ცალი;
- მარილი - პინჩი;
- შაქრის სიროფი, ზეთი, შოკოლადის ჩიპი, ქოქოსის ჩიპები - დეკორაციისთვის;
- ლიმონის წვენი - 1 tsp.
მომზადება
მოდით გავიგოთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გემრიელი meringue. პირველი, whisk თეთრების შევიდა ძლიერი ქაფით, და შემდეგ თანდათანობით დაასხით შაქარი ან შაქარი ფხვნილი. Whisk მასა სანამ მყარი მწვერვალები ფორმა, და შემდეგ დაამატეთ pinch მარილი და კოვზი ლიმონის წვენი. მაგრამ ახლა ჩვენ საცხობი meringue მივმართოთ. მიკროტალღოვანი ღუმელი დაფარულია საცხობი ქაღალდით, კოვზითი კოვზით გავრცელდა და დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში ღუმელში გავაგრძელე. გაცივებული ნამცხვრები ყურადღებით ამოიღეთ ღუმელში, ქოქოსის ან შოკოლადის ჩიფსთან ერთად, შაქრის სიროფი დაასხით ან ზეთიანი ნაოჭით შეამციროთ .
როგორ გამოვიყენოთ კრემი meringue?
შემადგენლობა:
- კვერცხის თეთრეულის - 5 ცალი.
- მარილი - პინჩი;
- შაქრის ფხვნილი - 1 სტადიის.
მომზადება
განვიხილოთ, კიდევ ერთი გზა როგორ უნდა meringue. მიიღეთ გაცივებული კვერცხი თეთრკანიანი, შესვენების მათ თასი ან პატარა saucepan, დაამატეთ pinch მარილი მათ და whisk მათ საფუძვლიანად ერთად ფირმა, სტაბილური ქაფი. შემდეგ დაიწყეთ თანდათანობით შაქრის ფხვნილი დაასხით, აგრძელებ მათ. ფხვნილი მიიღებს დაახლოებით 100 გრამ პროტეინს. თუმცა, საკმარისი რაოდენობის ფხვნილი განისაზღვრება მხოლოდ "თვალით", სანამ გარკვეული მომენტი - გამოჩენა ე.წ. ძლიერი და "მყარი მწვერვალები". ეს ყველაფერი, სქელი კრემი meringue მზად არის. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნეს ბისკვიტის ნამცხვრების გავრცელებისთვის ან მზა ნამცხვრების დეკორატიული.
როგორ საზ მენერგია multivariate?
შემადგენლობა:
- კვერცხის თეთრეულის - 5 ცალი.
- გრანულირებული შაქარი - 1 ცალი;
- მარილი - pinch.
მომზადება
ჩვენ ვიღებთ ქათმის კვერცხებს, ძალიან ფრთხილად ვამზადებთ ცილებს yolks- სგან, ვახშამზე ვახშამით და მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ. ახლა გაცივებული მასა საფუძვლიანად whisk ან მიქსერის სანამ ძლიერი სქელი ქაფით, დააყენა pinch მარილი და თანდათანობით დაასხით შაქარი. ჩვენ ვფარავთ ჭიქას მულტივარქით ზეთით, გადააგზავნით მომზადებულ მასაჟს კონდიციონერის ჩანთაში და მცირე ბეჟეკზე. ჩვენ შეარჩიეთ პროგრამა "საცხობი", დახურეთ სახურავი და დაველოდოთ დაახლოებით 30 წუთი, სანამ არ გაიწმინდება სწორად. რამდენიმე ხნის შემდეგ, დაელოდეთ კიდევ 10 წუთი, შემდეგ მხოლოდ ნაზად გახსენით მულტივარს, ისე, რომ მერვერი არ დაეცემა მთლიანად. ნაზად გამოჰყავთ მზა დესერტი, ჩვენ გვინდა გავაუმჯობესოთ და ვუზრუნველყოთ ამ დელიკატესი ძლიერი ჩაი ან ყავა.