სტეინის ორაგულის, ცომეული ყუმბარმტყორში, ალბათ, ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და ამავე დროს სწრაფად მომზადებული სამზარეულო კერძი. და მას შემდეგ, რაც რეცეპტები ამისთვის სამზარეულო ორაგული გამომცხვარი წელს კილიტა ღუმელში არსებობს დიდი ჯიშის თქვენ არასოდეს საბურავი ემზადება და, რა თქმა უნდა, regale თქვენი შემოქმედება.
რეცეპტი გამომცხვარი ორაგული ერთად ლიმონის კილიტა
შემადგენლობა:
- სტეკის ორაგული - 2 ცალი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ხახვი თეთრი წვნიანი - 1 pc;
- კამა ახალი - 4 sprigs;
- მცენარეული ზეთი - 20 გ;
- სოიოს სოუსი - 15 გ;
- წიწაკა.
მომზადება
სტექსები ცივ წყალში კარგად ჩამოიბანეთ და ქაღალდის პირსახოციებთან ერთად მშრალი ხარობს. თითოეული სტეიკ წიწაკა, დაასხით ლიმონის წვენი და სოიოს სოუსით დაამატეთ იგი მარილით. ჩართეთ ღუმელი თბილი 200 გრადუსამდე და თევზი 30-40 წუთი გაატაროს. დაჭრილი თხელი ხახვი ბეჭდები და ნახევარი ლიმონის წრეები. შეფუთეთ ორი კვადრატის კვადრატული ზეთი და წამოაყენონ ხახვი, თევზი მასზე და თევზის თავზე არის ლიმონის წრეები და კამათის კვერები. დახუროს ე.წ. ჯიბეები კილიტა და გადაიტანოთ თითოეული ერთი ფენის. განათავსეთ ორაგულის ღუმელი 20-25 წუთი ტემპერატურაზე 200 გრადუსი. ასე რომ, რა საჭიროა, რომ წაიღოთ ორაგულის ფხვნილის ღუმელში, ისე, რომ აღმოჩნდება ცომი, არ შემწვარი.
ორაგულის სოუსით დაჟანგული
შემადგენლობა:
- ორაგულის ფილე - 300 გ;
- ყველი - 100 გ;
- ნაღების რძე - 150 მლ;
- მაიონეზი - 15 გ;
- ლიმონი - ½ ცალი.
- ხახვი თეთრი სალათი - 1 ც.
- დიჟონი მდოგვი მარცვლეულით - 1.5 სტაფილო. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 20 გ;
- მარილი;
- ადგილზე წიწაკა.
მომზადება
წაშალეთ ფილე კარგად, დაამატეთ თევზი, წიწაკა და დაჭრილი ორ ნაწილად. შეურიეთ ნაღები, მაიონეზი, მარილი, დიჟონი მდოგვი, წიწაკა და ½ ლიმონის წვენი შეურიეთ კარგად. ხახვი დაჭრილი რგოლები და grind ყველი on grater. საფარი საცხობი ფურცლთან ერთად და ზეთი, შემდეგ განათავსეთ ხახვი პირველი ფენის, შემდეგი ფენის თევზი და დაასხით სოუსი მასზე. შემდეგ გახეხილი ყველით და კილიტაც არ უნდა დაიხუროს, ისე რომ თევზი მოხარშული ქერქით გამოვიდა. თქვენ შეგიძლიათ გაგზავნოთ ღუმელში (preheated to 200 გრადუსი) ერთი მესამედი.
ორაგულის გამომცხვარი კარტოფილი და ბოსტნეულით
ეს ნაწილი რეცეპტი (ორი ადამიანი) ძალიან სასარგებლოა სადღესასწაულო მაგიდასთან. შემადგენლობის შემადგენლობა შეგიძლია შეცვალოთ თქვენი სტუმრების არჩევანი და სურვილები. ორაგული უკვე მომზადებულია garnish, ასე რომ ყველაფერი მზად იქნება ერთად, და იგი მიიღებს მინიმუმ დრო.
შემადგენლობა:
- ორაგულის ფილე - 400 გ;
- გამხმარი პომიდორი - 3 ცალი.
- ნედლი პომიდორიდან ნავთობი - 40 გ;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- სოკო - 200 გ;
- ხახვი თეთრი - 1 pc;
- ტომატი - 1 ცალი;
- წიწაკა ტკბილი ყვითელი (ყვითელი პალიტრა) - 1 ც.
- ლიმონი - ½ ცალი.
- ახალი მწვანილი;
- მარილი;
- ადგილზე წიწაკა.
მომზადება
განათავსეთ კარტოფილი, რომ მოხდეს, უნდა მოხარშული, სანამ ნახევარი მოხარშული. დავუშვათ ორაგულის და დაჭრილი ორი იდენტური ცალი, ახლა თქვენ უნდა შეწყვიტა დიდი მოედანი პერგამენტზე საცხობი (ყველა ზემოთ ინგრედიენტები უნდა შეესაბამებოდეს მას). ორივე თევზი პერგამენტზე გვერდით დგას, სოკოში ჩაჭრა და თევზს ჩაუყარა. ყველაზე დაჭრილი ლიმონის წვენი, შემდეგ დაჭრილი ნახევრად გამხმარი პომიდორი და დავასხათ ზეთი. გამორთეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. ხახვი უნდა დაიხუროს ნახევრად რგოლებში, პომიდორი, და ასევე თევზი, მარილი. სანიშნეს მწვანილი, მაგრამ არ გაჭრა, დააყენა მათ twigs და წავიდეთ