ბროწეული სოუსი narsharab - მიღწევა აზერბაიჯანული სამზარეულო. მზადდება მწიფე ბროწეულიდან, წვრილად წვავს მარცვლეულის წვენიდან და ხუთჯერ დააცხრა. სასურველი თანმიმდევრულობის შემდეგ სოუსით მზადდება მარილი, ზოგჯერ შაქრით და სანელებლებით. მათ შორის, როგორც წესი, რეჰანი, ქინძი, დარიჩინი, ყველა სახის წიწაკა და დაფნის ფოთოლი.
დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა გამოვიყენოთ ბროწეული სოუსი ნარსარაბი და რა უნდა გააკეთოს მასთან, ასევე გამოავლინოს ქვედალეტებისა და საიდუმლოების გამოყენება სამზარეულოში.
როგორ გამოვიყენოთ Narsharab სოუსი?
Narsharab სოუსით საუკეთესო სარჩელების ხორცი. მათ შეუძლიათ როგორც ადვილად შეავსონ მტაცებელი, საქონლის ხორცი, ღორისა და თევზის ან ფრინველის მზა საკვები და გამოიყენონ სოუსი, როგორც მარინე, ნედლი ხორცით, თბილ მკურნალობის დაწყებამდე. მოხარშული ბროწეულის წვენი, რომელიც ნარსარაბაის საფუძველს იძლევა, სასწაულებრივად არბილებს მკაცრი ხორცის ბოჭკოსაც კი, ხოლო მასში მყოფი სუნები სპეციფიკურ პიკინობას ანიჭებს.
მისი უნარი დადებითად მოქმედებს ხორცზე, თავის გემოვნებასა და ტექსტურას საუკეთესოდ გარდაქმნის, ბროწეულის სოუსით ნაშარბაბს ხშირად იყენებენ ყვავის ქვიშაზე. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მარინედი, თუ shish ქაბაბი მომზადდება მოკლე დროში, ორი ან ოთხი საათის შემდეგ, ხორცი იქნება mashed და მზად. მაგრამ, რვა საათის განმავლობაში, ცხვრის, ღორის ან ძროხის სოუსით არ არის რეკომენდებული.
რატომ ემსახურება სოუსი narsharab გარდა ხორცის?
ბროწეულის სოუსით ნარსარაბის გამოყენება არ შემოიფარგლება მარინადებისთვის ან ხორცისთვის ემსახურება. სად სხვაგან პროდუქტი გამოხატავს საუკეთესო გამოსავალს?
არა მხოლოდ ხორცი გარდაიქმნება ნარსარაბთან ერთად. სუნის პატარა ბოსტნეულის სოუსით ამ სოუსით, ის გამოიმუშავებს სიურპრიზს და სუნამოს ხდის. ძალიან გემრიელი მონაცვლეობით შემწვარი ლობიო ბოსტნეულით და ნაზარჰაბით გაჯერებული. ბევრი კულინარიული სპეციალისტები ატარებენ მათ ნებისმიერ ბოსტნეულ სალათებს, ნაცვლად ძაღლებისა და სოიოს სოუსების საფუძველზე. Azeris არ მხოლოდ dunk ნაჭერი სუფთა პური თასი ერთად სოუსით და სარგებლობენ ამ საოცარი მკურნალობა.
მათ შორის უზარმაზარი ჩამონათვალი რეცეპტები ამისთვის ბევრი რამ, რომლებიც მზადდება საფუძველზე ბროწეული narsharaba. თუ ორიგინალური სოუსის გემო ძალიან მკვეთრია თქვენთვის, შემდეგ დამატებით ინგრედიენტებთან ერთად, რომელთა შორის შეიძლება იყოს მცენარეული ზეთი, ხილისა და ბოსტნეულის წვენები, ისევე როგორც მრავალფეროვანი სანელებლები.