Baked ham - სადღესასწაულო ხორცი კერძი, რომელიც ტრადიციულად მსახურობდა მაგიდასთან ცივი სახით ცხარე seasonings: მდოგვი ან horseradish. მოდით გაირკვეს, თუ როგორ უნდა საზ ხელნაკეთი ღორის საწყისი ღორის ხორცი.
რეცეპტი ცივი-მოხარშული ღორის მარილწყალში
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 1 კგ;
- სანელებლები .
მარილწყალში:
- წყლის გაფილტრული - 1 ლიტრი;
- მარილი დიდია - 65 გ.
იყიდება marinade:
- წყალი - 500 მლ;
- დაფნის ფოთოლი;
- წიწაკა შავი ბარდა;
- მწვანილი არის ცხარე.
მომზადება
როგორ marinate მოხარშული ღორის წელს მარილწყალში? ჩვენ ხორცის ნაჭრილს ვსვამთ, ყურადღებით დაიბანეთ და მშრალი. მოდით გავაკეთოთ pickle. ამის გაკეთება, მიიღოს saucepan, შეავსოთ იგი წყლით და გადაყარეთ საჭირო რაოდენობის მარილი. შემდეგი, ყურადღებით ქმნის out ნაჭერი ხორცი და დააყენა კერძები განზე. ცალკე გამოვიყენოთ სურნელოვანი marinade: მოტანა წყლის boil, დაამატეთ წიწაკა, დაფნის ფოთოლი და ცხარე მწვანილი თქვენი გემოვნების. შემდეგ ამოიღეთ თხევადი ფირფიტადან, გაგრილდეთ და დავხურეთ პანში ხორცით. ჩვენ წაშალეთ იგი გრილ ადგილას და დატოვეთ იქ 5 დღე. დასასრულს დროს, წონა ნაჭერი ღორის - ეს უნდა მიიღოს ცოტა მძიმე. თუ ეს არ მოხდება, მაშინ შპრიცის გამოყენებით ხორცით ხორცით. შემდეგი, თქვენ უნდა bake მოხარშული ღორის, marinated წელს მარილწყალში: ჩვენ baste ის breadcrumbs საწყისი ხმელი მწვანილი, sprinkle თეთრი sesame at ნება, წამოაყენონ გარეთ საცხობი ფურცელი და გააგზავნეთ კარგად თბება ღუმელი 30 წუთის განმავლობაში. კვერცხის კერძი ნახევრად საათში 60 გრადუსამდე და შემდეგ ტემპერატურა 80-მდე გაზრდას და კიდევ 30 წუთი შეამჩნევთ. მზად ხორცი გაცივდა და მსახურობდა მაგიდასთან თქვენი საყვარელი კერძი და სალათი ბოსტნეულის.
რეცეპტი წვნიანი ღორის ხორცი მარილწყალში
შემადგენლობა:
- ღორის ნამცხვარი - 1 კგ;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ზეითუნის ზეთი.
მარილწყალში:
- წყალი - 500 მლ;
- დაფნის ფოთოლი;
- წიწაკა ბარდა
- მწვანილი არის ცხარე.
მომზადება
მომზადდეს მარილი ღორის ხორცით, დავუმატოთ სოუსით, შეავსეთ წყალი, ჩაასხით ცოტა მარილი, მოვხაროთ კვერცხი, დაამატეთ წიწაკა, დაფნის ფოთოლი და ცხარე მწვანილი. შემდეგ ამოიღეთ სითხე სითბოსგან და დატოვონ მაგარი. ხორცის გარეცხილი, გამხმარი და გაჟღენთილი მარილწყალში 3 დღის განმავლობაში. ჩვენ ვაგროვებთ სტაფილოებს, გადაყარეთ მარწყვი და ნიორი წაიღონ. მომზადებულია ღორის ხორცისა და ტკბილი წიწაკის ბარდა. შემდეგ დაასხით ნიორი შემწვარი ღორის ნიღაბი და marinate 5 საათი. ამის შემდეგ, გადაიტანოთ კერძი კილიტა და bake in ღუმელი 2 საათის განმავლობაში.