ბოსტნეულის ragout უბრალოდ შეუცვლელი ზაფხულში. კერძი სავსეა გემოთი და სარგებელს შიმშილის გრძნობა იწვევს, ხოლო არ დატოვებს უსიამოვნო შხამიანი "ზამთრის" ვერსიებს. რამოდენიმე ვერსია ამ მარტივი და არა ძვირი კერძი განიხილება შემდეგ რეცეპტებში.
გახეხილი რქოჯი და ბადრიჯანი ქათმის ხორცით
შემადგენლობა:
- მცენარეული ზეთი - 45 მლ;
- ქათმის ფილე - 480 გ;
- zucchini - 480 გ;
- ბადრიჯანი - 320 გ;
- ნიორი კბილები - 3 ცალი;
- გახეხილი კოჭა - 1 ჩაის კოვზი;
- ქათმის ბულიონი - 540 მლ;
- 1 ცაცხვის წვენი;
- თევზის სოუსი - 35 მლ;
- მწვანილი კალიანტრო და რეჰანი - გემოვნებით.
მომზადება
გამოიყენეთ ნახევარი ნავთობის შემწვარი, დაჭრილი ზოლები, ქათმის ფილე. დანარჩენი ნავთობი პასერევკის ბოსტნეულში წავა, მაგრამ მანამდე კი კვერცხის კუბურები გულუხვად დამარცხდნენ და 20-25 წუთს მიდიან ყველა დამატებითი სიმწარე. ბადრიჯანი ჩამოიბანეთ და მშრალი და შემდეგ გაცივებთ ბოსტნეულის ტვინთან ერთად. ფუნტი ნივრის კბილები შევიდა პასტა და დაამატოთ ისინი ბოსტნეული ერთად Ginger. როდესაც ბოლო არომატი გაათავისუფლეს, შეურიეთ ქათმის ხორცით და დავასხათ კერძი ბულით. დატოვეთ Stew to Stew ნახევარი საათის განმავლობაში, და საბოლოო, დაასხით თევზის სოუსით, ლაიმის წვენი და sprinkle ერთად ახალი მწვანილი.
თუ სასურველია, ჯიქჩინისა და კვერცხის ფხვნილი შეიძლება გაკეთდეს multivarquet- ში, პირველად სწრაფად დაჭრილი ქათმის ცალი "Bake "- ზე, სანამ არ დაიჭერს, შემდეგ კი ბოსტნეულის ხორცს დაასხით, ბოთლში დაასხით და ნახევარი საათის განმავლობაში" ჩაქრობისა ".
როგორ საზ ნამცხვარი საწყისი zucchini და ბადრიჯანი?
დასასრულს ზაფხულში, zucchini, გოგრა და ბადრიჯანი შეძენა შესაძლებელია pennies. ამ მოკრძალებული ბოსტნეულის დამატება დაამატეთ ხახვი, ნიორი და მარტივი ტომატის პასტა სოუსით (შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ის ახალი პომიდორით), ჩვენ მიიღებთ ძალიან ეკონომიურ და დამაკმაყოფილებელ კერპს, რომელიც ქმნის წყვილს.
შემადგენლობა:
- მეწამული ხახვი - 160 გ;
- ნიორი კბილი - 4 ცალი.
- ბადრიჯანი - 290 გ;
- zucchini - 290 გ;
- გოგრა - 320 გ;
- ტომატის პასტა - 65 გ;
- ოგრეანო - 5 გ.
მომზადება
წინასწარ დაჭრილი ბადრიჯები და გულუხვად მარილი მათ. ნახევარი საათის შემდეგ, ბოსტნეულით ცივი წყლით ჩამოიბანეთ, გაჟღენთილი და შემწვარი გახდება. Preheat spoonful მცენარეული ზეთი brazier და ნება ხახვი სანამ იგი გამჭვირვალე. იყიდება ხახვი შემწვარი, დააყენა კუბურები squash, ბადრიჯანი და გოგრა. მიეცით ბოსტნეული არაფერს ხუთ წუთში. დაითხოვეთ ტომატის პასტა მეოთხედი ჭიქა წყალი და დაასხით შედეგად სოუსი შემწვარი ბოსტნეული. სეზონი oregano ragout და გულუხვი pinch ზღვის მარილი. დატოვე zucchini და eggplants languishing სოუსით დაბალი სითბოს დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
ჟუჩინი და ბადრიჯნის ღუმელი ღუმელში
დაბალ ტემპერატურაზე ხანგრძლივი ხანძარი სწორი ბოსტნეულის საჭმლის მთავარი გარანტიაა, რადგან ისეთ პირობებში, რომ ბოსტნეული გაცვლიან მათ გემოვნებასა და არომატებს, ერთდროულად შეავსებს ნებისმიერი დამატებითი მწვანილი და სანელებლების სუნი. რეცეპტში, ჩვენ მაშინ დავამტვრებთ ღუმელში არა ცაში, არამედ ღუმელში.
შემადგენლობა:
- ზუკჩინი - 350 გ;
- ბადრიჯანი - 320 გ;
- ხახვი - 80 გ;
- ნიორი კბილები - 3 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 90 გ;
- პომიდორი - 460 გ;
- როზმარის ფილიალი;
- ზეითუნის ზეთი - 15 მლ.
მომზადება
ჩაიცვი ცეცხლზე და ცოტა ზეითუნის ზეთი სითბო. Preheated cookware, შენახვა ნახევარი რგოლები ხახვი და ტკბილი წიწაკა რამდენიმე წუთის განმავლობაში. სანიშნეს ნიორი, sprig of rosemary, გაიარა პრესისა და შემდეგ ბადრიჯანი და zucchini კუბურები. როდესაც ბოლო იქნება blush, დააყენა პომიდორი, დაამატეთ ცოტა შაქარი და ზღვის მარილი რომ Stew, დაფარავს იგი სახურავი და მისი preheated ღუმელი 150 წუთი 40-45 წუთი.